家族５人を楽しもう〜♪

かりんの蜂蜜漬け

夫の実家の山になっているカリンの実を頂き、はちみつ漬けにしてみました。

材料は至ってシンプル。

カリンとはちみつだけ。

カリンをきれいに洗い、皮ごとザクザクと適当な薄切りにし、

種もそのまま煮沸消毒した瓶に入れ、カリンが出ないように蜂蜜を投入し、蓋をきっちり閉め

冷暗所において置くだけ。

何週間かおいて置いたら出来上がり！

お湯で割って飲むと、これからの季節は体がポカポカ温まって、喉にもいいので重宝しそうです。

ソーダで割ったら子どもが喜びそうだな〜。

あっ！上の写真はカリンがはちみつに浸ってないからダメな例です。

家にある分だけのはちみつを投入したら、やっぱり少し足りなかった・・・。

明日買ってきて、補充する予定です。

あと、種もしっかり一緒に漬けてくださいね。

種に、喉や風邪に効く成分が沢山詰まっているみたいですよ！

夫実家のカリンの他に、先日行った天文台の山散策コースになっていたカリンの実も拾ってきたので、

あるだけはちみつ漬け作ろうかな〜。

他にもカリンレシピがないか調べてみようかな〜。

これで今年の冬は、家族全員風邪知らずでいられますように〜・・・。

・・・しかし、使用している瓶がインスタントコーヒーの空き瓶ってのは、ありなのか？！（汗）

秋を見つけに・・・

この土日はいい天気で、行楽日和でしたね！

我が家は、土曜日は岡山県の鏡野町の恩原高原あたりにドライブへ行き、

とてもきれいな紅葉を見てきました。

先週の半ばとっても寒く、どうやら積雪があったみたいで

道端には雪、木々は紅葉と、秋と冬が混合した珍しい貴重な景色が見れました。

日曜日は近くの天文台へ行き、アスレチックで遊んだり、山の散策コースでどんぐり拾ったり

大きな葉っぱの落ち葉拾ったり。

秋を堪能した二日間でした。

そして、先週から始まった仕事のこと・・・。

約５年ぶりの仕事。

ましてや栄養士の仕事なんて初めての初めて！

水・木・金曜と出勤し、なんとなく雰囲気はつかみかけたものの

まだまだちんぷんかんぷんの域。

ただ一つ、この３日間で十分感じ取れたのが・・・

管理栄養士さんと調理員のおばさまの間にある

なんとも言えない壁。

現場担当の調理のおばさまたちがやっぱり強い感じ。

で、何かあったら何でも、献立作成や発注担当の管理栄養士が責任とってよねっ！ふんっ！

・・・って感じの雰囲気・・・。

たいがいの栄養士と調理員がいる給食現場は、この壁があるらしい。

そこで私は今後、管理栄養士さんが施設利用者の栄養管理マネージメントに専念できるように

献立作成や発注業務を覚えて担当せねばならず、

ましてや、本来なら現場に入って、現場の調理を覚えてからじゃないと献立や発注を覚えるのは

難しいのに、最初の最初から発注や献立作成を覚えなければならず

なおかつ、ぶーぶー言うおばさまたちをうまく交わしていかねばならない訳なのです。

まぁ、私自身がもし新卒くらいの２０代なら、おば様たちにぶーぶー言われて

ぴーぴー泣いていたでしょうが

私ももう三十路。

そんなことでは動じなくなった年頃。

育ち盛りの子どもが二人いる身分。

家計の為の非常勤栄養士ですもん！

今週も明日から３日間仕事！

頑張っていきますよ〜！！

天然の自然薯

このボールに入ったちんちくりんな物体！

何だと思います？

な、なんとっ！！！天然の自然薯なんです。

栽培物の自然薯じゃありませんのよ。

本物の中の本物っ！

今日の午後、夫実家の山で、夫が掘り出した自然薯！

最近では、天然の自然薯って松茸同様少なくなってきていて貴重なものでかなり高価なものなんですって。

そんな天然自然薯を、ちんちくりんレベル（５００ｇくらいかな？！）ですが

かなり苦労して掘り出した夫よ、よく頑張った！

晩御飯で、シンプルにすってあっつあつのお味噌汁の中に落とし入れ食べました。

かなり美味！贅沢な味！

かなりの粘りで濃厚な味！

次回もぜひ頑張って掘り当ててくれたまえ、夫くんよ。

●　おまけ　●

私の実家から送ってもらった日本海で捕れた甘エビのお刺身！

甘くて口の中でとろけます！

お母ちゃんありがとう！

自然薯のムカゴ入り炊き込みご飯も作りました。

娘はご飯の中からムカゴばっかり探して食べていました。

ダンボールコンポスト！

だいぶ前から気になっていた『ダンボールコンポスト』！！

１０月１９日より開始しています。

今日で１２日目。

ただ今の箱内温度２５、５度。

まだ始めて１２日目なので中の生ごみが目立ちます。

大雑把な性格なので、細かく切り刻んで投入したほ方がいいらしいのですが、

気にせずそのまま投入。（いろいろネットで調べたらそのまま投入派もけっこういらっしゃるみたい。）

何日か前、白いカビが少し生えていましたが、これは良いカビ菌だとか。

『ダンボールコンポスト』・・・気になった方は検索してみてね！

結構たくさんサイトがあります。

地球のために家庭から始めれるちょっとしたエコ、始めてみませんか？？

ご無沙汰してます！〜近況編〜

あの嘘のような自然災害、台風９号による河川大反乱、大洪水から早２ヶ月半。

２週間ほど前に家族みんな自分たちの家へ戻ってきました。

それまでずっと夫の実家にお世話になっていました。

水害のあった８月９日は真夏の時期でしたが、気づけば辺りの山々が色づき始めた秋ですね。

こちらの地域は朝霧が有名なのですが、よく晴れる日の午前中はなかなかその霧が消えません。

まるで町が雲の中にある感じ！

最近はそんな感じです。

家族みんなも、まぁたまには子供たちが熱出したり、鼻タレたり咳したりしていましたが

基本元気モリモリです。

・・・ていうか私が一番元気！

そして、来週１１月よりわたくし働くことになりました。

約５年ぶりのお勤め。

・・・と言いましても、週３日の９時〜１５時まで。

近くの特別養護老人ホームの栄養士です。

主に管理栄養士さんの助手的存在。

娘は保育園ですが、息子クンはお義母さんが子守してくれることに。

感謝、感謝なのです。

１０年前に短大を卒業と同時に取得できた栄養士免許を

１０年後にして初めて活用、発揮することに。

私の実家に短大時代の教科書置いておいてもらってよかった〜。

最近は時間のあるときに実家から持ってきてもらった教科書を読んで

過去の栄養系の知識を取り戻そうと必死なわけです。

育児・家事・仕事の両立ってかなりハードだろうな〜。

体力には自信はあるけど、もうすぐ三十路の体・・・。

２０代とは疲れ方が違うんやろな〜。

覚悟しとかなきゃ！

そしてそして、勤務先に栄養士の免許証のコピーの提出が必要なのですが、

まさか今後栄養士で働くと思っていなかったバカな私、

免許証を紛失していることが発覚し、

しかも旧姓のままだから名前の書き換え更新もしなければ・・・

ということで、車で１時間ほどのところにある健康福祉事務所へ行ったり、

健康診断を受けに行かなければならなかったり、

そんなときに限って娘が何日も発熱で保育園休んだりと、

毎日バタバタしています。

水害報告の記事に励ましの温かいコメント・電話・メール下さった皆様！

ほんとにありがとうございました。

みんな無事で元気で日常に戻ることができました。

これからもボチボチですがブログを続けると思うので

ヨロシクお願いします。