アナログ主婦とシュナウザー

ポットラックではじまりの朝！

数週間前から旦那さんの会社でポットラックランチパーティをやろうよ！ということになったらしく

先週は何故かハヤシライスを持って行きたいとのリクエスト。。。

今週は「ママは仕事で忙しいからチャイニーズレストランでフライドライスを買って持っていくよ〜」って、旦那さん。

ハイハイ作りますよ〜で今朝は大きな我が家の中華なべで２回分のチャーハン作り

見た目ほぼ一緒だけど。。。左は普通の日本の家庭で作られるハム卵チャーハン

右はベーコンガーリックに枝豆も入れてみました♪美味しい〜

ニコニコ顔でご出勤の旦那さん。

そして娘も今夜は学校でポットラックお泊り会。

仕事へ行く前に下準備をして　夕方仕上げたＹｕｍｍｙ　Ｐｏｔａｔｏと家では呼ばれてるクリーミーポテグラです。

デザートには生チョコも作って持たせました。

今頃楽しんでいるかな〜

そして今夜は次男は学校の行事、旦那さんは夜学なので

長男と二人っきりのお夕飯♪

長男とは食べ物の好みが似ているので二人っきりの食事はとっても楽しみで

朝、出勤前からこんなのを仕込み

オリーブと生ハムのパンナコッタ

私と長男が好きで他の人が苦手だったり喜ばないアボカドグラタン（娘＆次男苦手）やポキ（旦那さん苦手）を食べたりして

パパイヤが丁度食べ頃だったので生ハムとついでに食べちゃったりして♪

好きなものばかりを作って食べられるって幸せ〜！なお夕飯でした。

私のレアチーズケーキ

お久しぶりです♪

２ヵ月半の夏休みでしたがあっという間に終わり

ハワイは７月３０日から新学期がスタートしました！

我が家の中高生２人はそれぞれ新学期を楽しんでいるようです♪

長男は再来週から新大学生、旦那さんは後４週間で夜の大学を卒業予定！

みんな前に向かって？頑張っているサニー家です！

そしてワタクシですが　パートのお仕事にもだいぶ慣れたかな〜

毎回学ぶことが多く、勤務時間があっという間に終わってしまいます

調理の仕事を始めて以来、以前より家で研究熱心に料理をすることが無くなったので

食費が自然と減ったと思います（爆）　

ですが相変わらず子供たちのおやつや自分が大好きなお菓子はせっせと作り

沢山作った時にはパート先に持って行ってボスや皆にお味見してもらってたの。

そしたら、その内のレアチーズケーキがボスにとても気に入られ

お店で商品化されることになりました！

じつは　自分のレシピで作った物がお客様に食べていただけたら嬉しい！

って、ソレ（商品化）が狙いだったんだけど作戦成功←下心アリアリの差し入れでした（笑）

で、本格的にレシピを見直したり原価が幾らになるか、などをチェック

試作品を作り今日は本番！美味しく完成したと思います

ハワイらしい手作りパイナップルソースを上にトッピングした爽やかなレアチーズケーキです。

アメリカではベイクドチーズケーキが主流で、特にコッテリ濃厚なＮＹチーズケーキが人気です。

日本でよくあるレアチーズケーキは売っているのを見たことがありません。

ハワイの人が気に入ってくれると嬉しいです。

今頃売れているといいなぁ。。。

写真は撮ってる暇なかった〜そのうちアップできるかな〜？

今日のサニー

のびのび日光浴したり

スプリンクラーで遊んでびしょ濡れで戻ってきたり

相変わらず可愛いサニーです（笑）

ＰＳ．．．じつは私のチーズケーキ作戦まだまだ終わりじゃありません。

人間っぽいサニー

ハワイ時間で今晩は

今日は日曜日、毎週日曜の朝はサニーと広い公園に行きます。

昨夜降った雨で芝生が濡れていたのを避けるかのようにコンクリート道を選んで歩いていたようです

　

赤いブーツで足は濡れないはずですが。。。（笑）

時々サニーが人間っぽいと思うことがあります

サニーの散歩は毎日朝晩の二回行きます。

犬は散歩が大好きなのだと思っていましたが必ずしもそうでは無いらしく

サニーは気分がノリノリの時は調子よく５０分から１時間歩きますが

気分が乗らない日はおトイレを済ませて帰りたがります。

下の写真のサニーの優しい表情が好きです。

旦那さんと歩くのが幸せって感じですね

こうして毎週日曜日に公園へ行きますがリードを外してもすっ飛んで何処かへいってしまうことは無く

私が走れば一緒に走るし

そうでなければゆっくり私の後を付いて来ます

ひょっとして、サニーは「ママ（私）の散歩に自分（サニー）が付き合ってあげてる！」と思ってたりして！？

帰ってからシャンプーしました　お髭が上がっちゃってますね

シャンプーのご褒美を待つこの時の表情はワンコっぽいですね。

ハワイは快晴♪日本は夏休みが始まりハワイの観光地も賑わってくる頃です♪

アロハタワー

ハワイは８月から新学期です（長男の大学はちょっとおそめのスタートです）

今年の夏休みは私が新しいパートをはじめ忙しく過ごしていたせいもあり

あっという間に終わろうとしています

そんな中、娘が昨日お夕飯を作ってくれました。

野菜たっぷりミネストローネスープの予定で作り始めた娘。

昨日は長男がお友達宅のパーティに御呼ばれだったので４人分

私はソーセージは要らないので３本切らずに入れてもらいました。

サニーはざく切りトマトを狙ってます→

スープは冷凍保存しておいたターキーの骨でとり←これは私担当。

野菜をたっぷり切る作業から味付けまでは娘担当。

ソーセージからも出汁が出るので味付けはケチャップ、塩、コショウで適当に〜♪やったらしい。

完成したのはこちら↓ジャガイモがいい感じにとろけた（煮崩れちゃった）ミネストローネスープ？

ショートパスタも後から加えてボリュームアップ！

私が作るより美味しかった〜！

コンソメブイヨンって手軽で美味しいけれど、こうして時間と手間を掛けて作るスープって本当に美味しい。

ホッとする優しい味でした。

この実の正体！

先日　ミニミニサイズの記事で紹介した

そのときの記事はこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/rkxyr197/29434275.html

あの不思議な形をした実の正体が分かったので

さっきサニーと散歩へ出掛けた時に採って来ました♪↓

前回どうしてこの形を見て分からなかったのだろう！

よーく見るときっと貴方も分かる？はず。。。

この実の正体はカシューナッツでした！

そして実の部分はカシューアップルといいます　食べられるそうです♪

ですが前回ペロッと舐めたところ渋かったので捨ててしまいましたが

きっと食べた時期が良くなかったのだろう？と今回はしっかり味見するつもりで一つゲット！

まずはナッツ　　こちらはもうカシューアップルが枯れてナッツだけになって木にぶら下がっていたものです。

ナッツの殻はとても固いので外のコンクリートの上で肉たたきを使って割りました。

残念な事に割れてしまいましたが中から綺麗な実が出てきましたよ♪

実の周りの薄皮を剥がし食べてみました。

ＲＡＷ（生）のカシューナッツです。

ＲＡＷ　ＦＯＯＤにも興味があり生のカシューナッツを買って食べた事はありますが

市販の物に比べるとしっとりとしていて本当に生でした←あたりまえだけど（笑）

そして甘みがあって美味しい！

続いてカシューアップルのお味見です。

前回は何の実かも分からず、恐る恐るペロッと舐めてみただけでしたが

今回は食べられると知ったので安心して味見が出来ました♪

カシューアップルと呼ばれる果肉は多汁質で、リンゴに似た芳香があり、生食に供するほか、加工用原料としても利用されてる

ってウィキに書いてあったので期待してたのに渋！　　今回も実の方はさようならです。

そしてカシューアップルについてたナッツの部分も割って食べてみましたが

また熟していないナッツだったので苦〜い！！！渋〜い！

ナッツ好きの私ですがさすがにこれは頂けませんでした

このナッツの殻からにじみ出てくる油脂は塗料などに使われるらしいです。

とここで食べる事ばかりに気をとられ、重大なことを忘れてた！

この植物はウルシ科なので肌がかぶれる危険性もありでした！

大丈夫そうだったのでこの油脂を指先に塗ってみました〜

なんだかしっとり良い感じ♪

でもカシューアップルの渋みと、熟してないナッツをちょっぴり食べたので

唇がしびれてる〜次回は完熟ナッツだけを食べる事にしまーす♪

いつもは私が何か食べてると近寄ってくるサニーですが

（サニー）　　ゲゲ！ママ良くそんな得体の知れない物味見できるね。。。

ハワイで人を雇うということ

さて　数週間前から新しいパートをはじめた私。

ちょっと近況報告と私のパートの事について記事にしてみたいと思います。

勤め先は日本人オーナーがご夫婦で経営するレストランで　お料理は和の物から洋っぽい物もあり

奥様のほうはマクロビを心がけているというか、自然にマクロビ食が好きな人で

なるべく体に良くて美味しい物をお客様へ、という感じのお店です。

スープやお味噌汁に使うお出汁は手作りで化学調味料は使っていません。

お料理は特にすごく凝った物があるわけでは無いけれど　

また行っても良いかな〜って思えるお店じゃないか？と思います。

初めて家族でお客さんとして食べに行ったときの私の感想は

「Ｔａｓｔｅ　ｃｌｅａｎ！」（新鮮な味がする〜！）でした。

味が美味しいとか好みの味っていう事ではなく好印象でした。

今ハワイでも職探しはパートといえども大変な世の中のようです。

自分の希望など言えた経歴もなにもありませんが

出来れば自分が美味しくないと思う物は作りたくないし

作ってお客様にお出しする事は難しいと思ったのでパート先を探すのは簡単ではありませんでした。

そんな時このお店に食べに行き、ココでなら働きたい←（おこがましい言い方ですが）

と思ったことから話がとんとん拍子に進み今に至りました。

料理が好きなので選んだキッチンでの仕事ですが家で料理をするのとはまったく違い責任重大です！

だいぶ仕事の流れにも慣れてきて周りの人に助けられながら楽しく過ごしています。

ハワイでロコの人と仕事をするのは初めてですが（もう一つのパートは日本人の同僚ばかりなので）

こんなこと言ってはいけませんが。。。

私が出勤する日にいつも一緒のシフトのＪさんは仕事が少々ザツで毎度同じことをするのが難しいらしく

いつも同じ味でなければならない出汁作りの仕込みや米研ぎは私が行く日は暗黙の了解で私担当。　

（計量するのが苦手のようです）

薄く数枚スライスする事は出来ても沢山になると面倒になるらしく

いつも太さの違うきんぴらごぼうやオニオンスライス

この間など出来上がったきんぴらから７ｍｍの太さの牛蒡が数本出て来て驚いた！（苦笑）

先日は私がきんぴら用の牛蒡を切る担当になって悩みましたよ。

はてさて、、、いつもと同じく太めに切ったほうがいいのか？

それとも美味しい太さに切った方が良いのか？

そこでオーナーに尋ねたところ↓このくらいに切りました。

これは今日　家で家族用に作った物です。

まぁ普通の主婦が作るきんぴらごぼうなんですが　

ここから７ｍｍの牛蒡が出てくることはありません（笑）

そんなハワイの人を雇うレストランオーナーはとても優しく良い人で

何か仕事を頼むときも「悪いけどＯＯＯやってくれる？」とか「すみませんがＯＯＯしてね。」

などという言い方です。

ハワイで人を雇うって大変だぁ．．．と思ったわたしにオーナーが言った一言

「Ｊさんはロコメンバーの中でも良く頑張ってくれるほうなのよ。。。」って！

私はランチタイムのみの勤務なので夜のロコメンバーとは顔を合わせた事が無いのでね。。。

ちなみにＪさんは人柄はとても良く感じの良い人です

それに私より仕事のことを知っているので色々と教えていただいてます♪

３９歳にして新人の私（笑）日々新しい事を習得できるよう仕事中は真剣に頑張ってまーす！