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今日は土曜日、
今学期から旦那さんの大学のクラスが土曜の朝に変更になったので
その時間に私はＹＯＧＡへ行っています。
最近はＹＯＧＡに体がだいぶ慣れてきました 家でもおさらい練習してます
 心身ともに良い感じ 体の変化も感じてきました！
ウォーキングやレッグマジックで足の運動はよくしているつもりでしたが
ＹＯＧＡで使う筋肉と日常生活＆エクササイズで使っていた筋肉は違うみたいです！
体の内側筋肉をじんわり引き伸ばし、今まで使っていなかった部分が蘇ってきたような気がします
特に内腿、膝周りは私が体の中でコンプレックスを持っていた部分ですが（日常生活では使ってなかったみたい）
少々引き締まったんじゃないかな〜？と思っています♪ 思いたい（笑）
ブロ友さんの中でもＹＯＧＡに興味を持たれていらっしゃる方が数名いらっしたので
ちょっと報告でした 初めは体験クラスや見学へ行かれるのも良いかもしれませんね
 ＹＯＧＡクラスがインド式だからという訳ではありませんが
昨夜のお夕飯に添えたターメリックピラフが余ってたので
子供たちのお昼ご飯はカレー粉などを足してカレー焼き飯にしました。
そしてＣＯＯＫＰＡＤで発見したレシピで キヌアのターメリックピラフも作りました（美味でした〜）
奥の野菜は塩麹を使ったサラダです。
これまた昨夜のサラダの残りにクレイジーソルトの塩豆腐、アボカドと
フェッタチーズ、ブラックオリーブ、みじん切りの玉ねぎをヘンプオイルで漬けた物↓を和えました。
塩麹と豆腐のミックスサラダ ＣＯＯＫＰＡＤに基本の作り方を紹介しています。
このオイル漬け↑が無くても豆腐、オイル、塩麹、できればアボカドがあれば
冷蔵庫にある物で美味しく作れるサラダです。
よかったら見てね↓
毎日塩麹で適当に混ぜたサラダを食べ続けているわたし．．．かなり気に入ってます！
焼き海苔入り
塩麹漬け茹で卵、ひよこ豆、アボカド
塩麹＆ヘンプオイルで和えただけのレタスに
カジキソティ トッピング
カリフラワー、リコッタチーズ、豆腐、塩麹を
レンジでチンしてホットサラダ
我が家の塩麹は 去年日本へ帰った時に買ってきて作った一年物の塩麹です〜
その頃はあまり流行っていなかったので冷蔵庫の隅で眠ってました（笑）体に良い麹
ハワイでもＫＯＪＩ（アメリカ版）が売ってるらしいので作ってみようと思います♪
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美容と健康
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ハワイ時間でこんにちは♪
日本はバレンタインディですね〜
今日はデパートの催事場はスゴイ賑わいになっていることでしょう❤
アメリカでは男性が女性に花やキャンディをプレゼントするのが主流で
日本とは逆で女性の為の日で〜す
 さて、先日Ａｏｉさんのブログで紹介されて気になっていたヘンプオイルを通販で購入しました〜
もちろんＡｏｉさんが住むカナダ産のオーガニックの物を選びました（カナダの特産物の一つ！）
酸化防止のためか 黒いボトルに入っています。
このオイルをＭＩＳＴＯボトルに入れてサラダに使う準備も万端です！
（ＭＩＳＴボトルはＣＯＳＴＣＯで購入）
ヘンプオイルのお味も気になりましたが、その成分がスバラシイ！
[ 不飽和脂肪酸の含有量 ]
☆α-リノレン酸 21％(オメガ3） ☆リノール酸53％/γ-リノレン酸2％オメガ6(オメガ6） ○オレイン酸13％（オメガ9） :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ◎ 善玉の不飽和脂肪酸が約90％ ◎ 植物性の飽和脂肪酸はわずか10％ ◎ 全体の約80％が必須脂肪酸！ ↑の説明はどっかの通販から拾って来ました（笑） 早速このヘンプオイルでサーモン、ポートベラマッシュルーム、ナスをソティ
味付けはシンプルに塩コショウだけです。
クレイジーソルトの塩豆腐とポーチドエッグにもヘンプオイルを垂らして頂きました。
フルーティな甘みのあるオイルで気に入りました！
ＥＶオリーブオイルも大好きですが、味によっては合わない素材もあるので
そんな時にはヘンプオイルが活躍しそうです。
でも、購入の本当の目的はお菓子作りに活躍するのでは？と思って買ったの
で、明日のバレンタイン用にブラウニ−をカップケーキ型で焼きました
いつもはバターを使ってブラウニーを焼きますが、ＣＯＯＫＰＡＤの油を使うレシピを参考に
ヘンプオイル使用でブラウニー
 今年から職場移動し、忙しく頑張っている旦那様へ 「頑張って！＆感謝」の気持ちをギュっと２つのブラウニーに詰め込んでみました。
それ以上はカロリーオーバーなので禁止です（笑）
でもね、体の事を考えオーガニック素材（チョコレート以外）で作りました。
バター、乳製品、卵も不使用のレシピでしたがリッチな美味しいブラウニーの完成です！自信作！
ハワイは明日がバレンタインなので仕事に行く前に渡したいと思いまーす。
フフフ なんだかとっても楽しみ ３９歳の女が何やってんだかねぇ．．．（笑）
ついでに子供たちのスクールスナックにも持たせましょう♪
今日のサニー
サニーにもバレンタイン用にジャーキーを作りました
いつもと一緒？いえいえ 今日はレバーもジャーキーにしたんですよ！
良い香りに誘われすっ飛んできました |
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私とのお付き合いの長い方はご存じと思いますが 食べ物凝り症の私
食べ物で気に入った物が出来るとそればかり連続的に食べ続けます。
今の私のマイブームは３つほどありまして
その１ テンペ
テンペは大豆の加工品でインドネシアなどではよく食べられるようですが
アメリカではオーガニックストアーや健康食品売り場に売ってます
ベジタリアンがたんぱく質を摂取するために食べたりするようです。
ギュッと詰まってこんな感じに固まってます。
お料理方法によってほぐしたり↓私は切ってオリーブオイルで軽くソティ
サラダと一緒に食べる事が多いです。
こちらはケール、豆腐、最後に卵でまとめたチャンプル風
テンペはホクホクした蒸し大豆という食感です。
更年期の症状を和らげる効果もあるらしいですよ。（まだ大丈夫だけど
 ）その２ キヌア
キヌアは栄養価が高く高タンパクで身体に必要な必須アミノ酸を多く含む食品です。
コレ始めて見た時はインコの餌かと思った（笑）↑
このキヌアはいつも行くオーガニックストアーのデリコーナーで見て興味があったので
よーく観察＆ＣＯＯＫＰＡＤでもサーチして作ってみました。
こちらはドライフルーツ、アーモンドスライス、ブラックソイのキヌアサラダ
調理すると半透明でプチプチ食感です。
そしてこれは今日の一人ランチに作ったキヌアホットサラダ
ブリュッセルスプラウト、マッシュルーム、ひよこ豆を一緒に炊いてあります。
トッピングはフェッタチーズ、赤い皮の洋なし、胡桃です。
その３ 全粒粉１００％使用、無脂肪ヨーグルトで生地をまとめてあるヘルシー仕様のソーダブレッド
（もちろん手作り）
その他色々、その日の気分によって中に入れる具は違いますが（ナッツ、レーズン、オートミールなど）
今回はひよこ豆、ブラックソイ、ローストソイ、ラム酒漬けレーズンなどが入ってます。
焼きたては外サックリで美味しいけれど
２日目以降から美味しくなるこのソーダブレッド
私しか食べないのでスライスして半分は冷凍保存します。
毎日１枚ずつお昼ご飯に食べます↓はレーズンとくるみのソーダブレッド。
凝り症というか 野菜が好きなので毎日お昼はサラダ＆ソーダブレッド
又は、キヌアサラダを交互に食べてます（笑）
この３つのマイブームを使用した一人ランチに共通しているのは
豆類、チーズ、ナッツを必ず食べているのね←大好きなので
そして新たなブームになりそうなのがこちら↓
ハイビスカスティ
ちょっとハイビスカス入れ過ぎましたが酸味があって美味しい❤ちょっぴり蜂蜜を入れて。
乾燥ハイビスカスというのをちょっとだけお試しで買って来ました。
ひょっとして家に咲いてるハイビスカスを乾燥させて作れるの？
と思い検索してみたら英語名はＲｏｓｅｌｌｅ ローゼルといい
アオイ科の植物でオクラなどと同じ仲間の植物でした。
綺麗な紅色でクエン酸が 酸っぱい物好きの私のツボにハマりました！
これはまた買いに行かなくては♪
こんな↑健康に良さそうな物ばかり食べてるわけではありませ〜ん
昨日のおやつはバナナルンピア＆バニラアイスでした（＾ｖ＾）美味しかった〜
舌出してお座り おやつを待ってるサニーです。
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こちらのかなり大ぶり野菜↓全て新鮮な地元産
アボカドとレモンは日曜日にボスの奥さんと娘さんが届けてくれました！
大きくなりすぎたキュウリは旦那さんの同僚から、パパイアは朝市で購入。
なんと重さ６００ｇのどでかキュウリ！それが４本も
 お野菜は大好きなのでサラダの代わりに浅漬けサラダやキムチ風サラダにして一日一本ずつ消費して
残りは２本
今日はおやつに胡瓜のクリーミーハマス和えと酵素パワー！グリーンスムージーを作ってみました
「酵素の多い野菜」と検索すると地元で採れた野菜が良いと書いてあったので
このキュウリも酵素たっぷりよね？？？
ォ〜ヘルシーなおやつですねぇ。。。（笑）
大きなキュウリは縦半分に切り種をスプーンですくって取り除き
皮は硬いのでピーラ−でシマシマに剥き薄切りにし、こぶ茶で薄く下味を付けます。
いつもなら胡瓜のこぶ茶浅漬けで終わりますが
Ａｏｉさんのハマス和えサラダを参考に♪
自家製ハマス（ひよこ豆のペースト）に生クリームを混ぜてこぶ茶キュウリと和えます。
皮と種はいつもなら捨ててしまいますが↓スムージーに使用！
胡瓜の皮と種、ケール、豆乳、塩少々をミキサーにかけて出来上がりです。
甘くないスムージーもなかなか美味しかったです。 そういえば、ローフードレシピでよく紹介されているこのグリーンスムージーにはバナナも入ってたわ。。。
ちなみにこれが↓自家製ハマス（チャンキー豆入り固め）←これをコロッケにするのも美味しいの。
ひよこ豆を水煮にして煮汁、ガーリック、タヒニ（胡麻ペースト）、塩コショウ、レモン汁
その時によってパプリカを入れたりパセリやバジルを入れたりアレンジ（適当）してます
 硬めに作った↓アレンジ用
煮汁を多めに使って柔らかめのハマスはクラッカーや野菜スティックのディップに使います。
クリーミーなひよこ豆のペースト！胡瓜とも相性が良いしなかなか美味しい〜
お次はひよこ豆のクリームスープを作ってみようと思います♪ |
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近ごろ マクロビオティック、ビーガン、ローフードなどという言葉をよく耳にしますし
ワタシが良くお世話になっているお料理サイトＣＯＯＫＰＡＤでもよくその言葉を見かけます。
正直良く分かっていませんが（笑）
先日 ローフードのインストラクターをされている方のブログをのぞかせて頂いて
気になった物があったので ＤＯＷＮ ＴＯ ＥＡＲＴＨというオーガニックストアーに行って来ました。
目的の物は ニュートリションイースト
ベジタリアンの人が不足しがちのビタミンＢ軍を補うために使うらしいです。
そしてコレステロールや中性脂肪を減らす効果もあり美肌やダイエットにも良いらしい！
お味はちょっと癖があるので苦手な方もいらっしゃるかと思いますが
お料理に入れるとコクが出て、ローフードではチーズの代わりに使ったりするようです。
このお店では量り売りが出来るので今回はほんのちょっとだけ、大さじ３杯くらい３０セント分（笑）買いました。
それとＧＡＲＢＡＮＺＯ ＦＬＯＵＲ（ひよこ豆の粉）はサニーのクッキーを作るために購入。
黒いナッツ入りブラウニーのような物は１００％ＲOW ＣＡＣＡＯ ＧＯＪＩ というエネルギーバーで
ローフードのスイーツ？おやつ？って感じなのかな。。。
左下の茶色のペーストはアーモンドバターです。
店内に日本のガチャポン（丸いプラスチックにおもちゃが入ってる機械）の機械のような物が置いてあります。
中にはアーモンドとピーナッツ 容器を構えスイッチをＯＮにしてダイヤルを回すと
中から絞りたてフレッシュなアーモンドバター（ピーナッツバター）が出てきます。
先日ピーナッツバターを買ったばかりだったので 今日はお味見だけの２７セント分（笑）ちょっびっと買いました。
機械の使い方が分からなかったのでお店のお兄さんがやってくれました。
日本じゃこんな買い方したら恥ずかしいけど、アメリカじゃ大丈夫！
「今日はお味見したいの」って言ってほんのちょっとだけ入れてくれました♪
早速 今日のお昼はニュートリションイーストを使ったスパゲッティを作りました。
庭のバジル、イタリアンパセリ、パセリ、ガーリックほんのちょっと、オリーブオイル、塩＆コショウ
いつもはここでナッツも入れますが
マッシュルーム１個、自家製ハマス（ひよこ豆のペースト）をナッツの代わりにいれＦＰで粗めにペーストにして
茹でたてのエンゼルヘアーに絡めます。
お皿に盛りつけ上からニュートリションイーストをパラリ〜
気分はベジタリアン！（笑） パスタは卵入りだったわねぇ。。。かなり美味しく完成しました！
ベジタリアンではありませんが健康にも良いのでまたニュートリションイーストを買ってこようと思います。
日本では楽天で買えるみたいですよ！
おやつには娘がハロウィンで頂いて来たプレッエルにアーモンドバターをつけて食べました。
チャンキーなアーモンドが香ばしい美味しいアーモンドバターでした。
次回はピーナッツバターを買ってみようと思います。
ＲＡＷ ＣＡＣＡＯのお菓子はドライフルーツとアーモンドをカカオで練って固めた感じ？で なかなか美味しかったです。
ローフードやビーガンなど体に良いとは思いますが全部の食事を変えるのは難しいので
良い所をちょっと取り入れて楽しみたいと思います。
昨日のサニー
ワタシがＴＶを見てると「ママさん暇なんですけど．．．」ってジ〜っと見つめるサニー ちょい怖！
「暇だ〜」大きなあくび
可愛いので❤←親バカ この後遊んであげました。
秋の花ですよね〜？ |
