|
昨日、旦那さんの機嫌が良くってね♪
「明日の朝はビスケットでも作ろうか？」って言ってくれたので
「ビスケットはもちろん大好きだけど、ワッフルが食べたいな〜出来れば全粒粉使用の♪」
とリクエストしたら↓早起きして作ってくれました。
形はいまいちですが お味は抜群！
全粒粉の香りの軽いワッフルで食べ過ぎてしまいました。
いつもはミックス粉を使っちゃいますがもう必要なさそうです．．．フフフ
 レシピは６人分だったらしく余ったワッフル１シートは私がアレンジ
コーヒーチョコクリームを挟んでくるくる
ロールケーキにしてみました。
今日のおやつは ワッフルチョコロール
↓旦那さんがミントでも飾って写真撮れば？と言うので 庭からとって来ました
 旦那さんったら、盛り付けにもこだわり始めたか？？？
しっとり美味しく出来ました
 しかし、男性がお料理すると感心します。
というのも、基本に忠実！レシピ通り！材料はしっかり量る！
私なら少々の工程カットや目分量で足りない物は適当に目をつむり続行！←いつものことですねぇ
失敗もたびたび（笑）
旦那様がバースディケーキを作ってくれたら嬉しいなぁ〜なんて夢！
フフフ（１月生まれのワタシ）
今日のサニー
仲良しの白イルカちゃんとお昼寝のサニー
|
旦那さんクッキング
[ リスト | 詳細 ]
コメント（24）
|
サンクスギビング後は毎日ローストターキーのリメイク料理だったサニー家
いつものように煮込み料理やサンドウィッチ、サラダのトッピングに大活躍でした。
そして、水曜日は私がパートの日だったので
旦那さんにターキーポットパイをリクエストして作ってもらいました。
日本でも何年か前にケンタッキーでチキンポットパイというのがありましたね♪
あれのターキー版です。
中にはお野菜たっぷり！上のパイクラストは全粒粉入りで私好みのサクサクでした
 中のフィリングに使ったスープストックは
私がまとめてターキーのガラと半端野菜で作り置きして置いた物を使用です。
（色が濃い目なのは玉ねぎの皮から色が出たためです）
このスープで作る煮込み物は本当に美味しいの
 旦那さん。。。 多めに出来たので翌日会社の人にもおすそ分け！
（会社にオーブンがあるのでそこで焼いたらしい）
皆にも喜んでもらい、レシピまで聞かれたとルンルンでした（笑）
そして私が先週末にターキーで作った（？）リメイク料理で一番美味しかった物を紹介初ましょう！
↓
雑穀米、豆類を使ったターキークリームリゾット！
になる予定だったのに。。。？ターキーを入れ忘れ
皆が食べ始めてから気が付きました
 これが↓キッチンにポツリと忘れられてた。。。 カットして入れるだけのターキーミート
お肉無しのクリームリゾットでしたがクリーミーでとても美味しかったです（笑）
今日の旦那さんと子供たちのランチ用サンドウィッチで１０ｋｇのローストターキーは終了しました。
あと残りは１リットルのスープストックだけ（冷凍保存）
毎年お肉は小分けにして冷凍保存していましたが今年は１週間で使いきり！
子供たちの食べる量も増えたし年々リメイクのレパートリーも増えたので
次回のローストが楽しみです。
昨日はサニーをシャンプーしました。
ご褒美のササミジャーキーを貰うのを待ってます↓
風になびくフンワリした毛がキレイですが.... 今朝のサニー
お散歩から帰って スプリンクラーで遊んだのでこんなお姿に。。。
アハハ ガニマタだし（笑） この後タオルで拭いてあげました。
|
|
昨日はパートの日♪
私がパートで旦那さんの夜学が休みの日が重なると
お夕飯を作ってくれるようになりました
お料理に目覚めたのと私達が喜ぶ顔を見るのが嬉しいのだそうです。
数日前から「次はフライドチキンを作るよ〜。。。」と予告する旦那さん。
フライドチキンは私のリクエストでしたが、最近調子に乗って食べ続けて体重増加の旦那さん
 ここでフライドチキンはヤバイと判断し フライドチキンよりはカロリー控えめで
娘が食べたいと言っていたバッファローウィングをリクエストしました。
バッファローウィングはＮＹ州バッファロー発祥のチキン料理
鶏の手羽先の唐揚げにスパイシーソースを絡めて食べます。
普通は素揚げ、又は小麦粉を薄くはたいて唐揚げした物にスパイシーソースを絡めますが
今回はなるべくカロリー控えめで美味しい物をとアメリカンレシピサーチ！
Ａｌｔon Brownさん（アメリカのクッキングショーでは有名な方）のレシピでリクエストしました。
今まで旦那さんが作った殆どのお料理はＡｌｔon Brownさんのレシピのようです♪
作り方は
① 手羽先を蒸して火を通します。
② 余分な水分、油分をペーパータオルで拭き取りトレ−に並べ
１時間ほど冷まし（冷蔵庫に入れて、旦那さんは入れなかったけどもＯＫだったそうです）少々乾燥させる。
③ ２５０度のオーブンで両面ゴールデンブラウンになるまで焼く。
お好みのスパイシーソースに溶かしバターを混ぜて③のチキンと絡める。
（右下の市販のＨｏｔ Ｓａｕｓｅを使っていました）
完成したのがこちら〜↓手前がスパイシー、左奥のは娘用にマイルド。
色からして もう少しこんがり焼いても良かったか？と思いきや！
蒸す工程で余分な嫌〜な脂が落ち
中しっとり外パリパリでとても美味しかったです
左下の物はホームメイドハッシュポテト、ベーコンとマッシュルームが入ってます。
どんどんお料理に目覚めてきた旦那さんに感謝です。 この作り方ちょっと手間はかかりますがとても美味しく
揚げるよりヘルシーなのでおススメです♪
でもバッファローウィングは旦那さんにお任せして私は作らない事に決めました！（笑）
|
|
今日はパートの日でしたがキリの良い所で仕事を切り上げいつもより早くの帰宅。
今夜はボス宅から採ってきたアボカドが食べたかったので（笑）
旦那さんにＴＡＣＯ（タコス）をリクエスト。
ですが旦那さんは家には居ず？？？２分後に細長いイタリアントマトを持って帰宅。
家には普通のトマトとプチトマトがありましたが、材料にこだわる所が私と違う所（笑）
そのこだわりトマトで完成したのがアボカドディップ ワカモレ？バァカモレ？グァカモレ？←カタカナにするのが難しい発音（笑）
本格的〜！にハーブやらスパイスを買って来て作ってくれましたが 買ってきたスパイスが全部家のキッチンには常備してある物だった！！！
 けど グッとこらえて家には無かった事にしましたわ。。。そしてメキシカンライスまでこしらえてくれました（ＢＯＸのインスタントで鍋で炊く物したが）これには驚き！
お味は少々しょっぱ目でしたがレタスと一緒に食べると丁度良くなかなかＧＯＯＤ！
これが完成食卓です。
山盛りのアボカドディップは普通のアボカドでいえば３個分！
フレッシュなハーブとオニオンの食感ががとても良かったです。
たっぷりアボカドディップ＆トマトを乗せてワインをゴクリ♪
「もうタコディナーの日はダディにお任せだね！」との褒め言葉に満面の笑みの旦那さんでした
こうして私がパートの日には協力してくれる家族に感謝しなくちゃですね！
私が帰って来た時に準備万端で驚かせたかったそうなので
お夕飯をリクエストした日は６時前に帰らないようにしようと思いました
 それに見てしまうと口出ししたくなっちゃうしね（笑）
サニーは旦那さんがお料理するとそばから離れません。
だっていいもの貰ってたもんねぇ。。。（笑）たまには良いね
 仕事で使わなかったハクレイをサニーにかけてみました。 フフフ❤可愛い❤
|
|
先日 娘＆旦那さんと行ったこちらのレストラン↓Ｔａｎｇｏ
このお店に来るのは３回目
今までオーダーした物は全て美味しかったのでお気に入りのお店の一つです。
私のチョイスはポートベロマッシュルーム サンドウィッチ
別でアボカドを追加しました。
このマッシュルームが大好きなので他のレストランへ行っても
メニューにポートベロがあるとついつい頼んでしまうの。
グリルした大きなマッシュルームをバンズで挟むべジサンドです。
（椎茸のような↑の黒いやつ）
お肉やチーズが入っていないのでヘルシーですが挟むとこんなにＢＩＧ！
高さは１２ｃｍくらいになっちゃいます（笑）
そして娘はトマトとグリルチキンのペンネ
ペンネパスタとトマト好きの娘も
メニューにトマトのペンネがあるレストランではこういう物を注文します（笑）
旦那さんはクラブハウスサンドウィッチ
薄切りのターキーハム、ベーコン、アボカド、レタス、トマトなどが挟まっってます。
３枚のサンドウィッチ用パンを使ったボリュームのあるサンドウィッチでした。
いつもはハンバーガーやステーキを注文する旦那さんですが
前回このお店に来た時に隣の席の人が食べてて
美味しそうだったので注文したらしい
 私と娘もお味見させてもらったら とても美味しい！
ちょうど次の日はパートの日だった私
「家でも作れそうね〜アボカドがちょうどいい頃に熟してるし♪」って←わざとらしい？（笑）
言ったら ニッコリして「分かったよ〜」って作ってくれました〜
ヒヒヒ しかも家には普通の爪楊枝しか無かったので
わざわざ仕事帰りに透明なピン↓まで買って来てた！
 こういう所が私とは違う所だわ（笑）
男の人の方が見た目にこだわっちゃったりするのかもね
（写真では見えにくいけど透明のピンが分かるかな？）
私だったらおうち用だから見た目は気にせず爪楊枝でＯＫ〜！だったはず
私の希望により全粒粉の雑穀（コーングリッツや麦など）が入ったパンを
サックリトーストにして作ってくれました。
旦那さんの好みでハムよりベーコンが多目！カリカリベーコンのしお味が丁度良く
今まで食べたクラブハウスサンドウィッチの中では一番の美味しさでした！
今度は何をリクエストしよう。。。
（アメリカンレシピサーチ中）次のパートの時も何か作ってくれそうでしたが毎回やってもらって
嫌になられたら困るので少し間をあけてお願いしうようと思います（笑）
それに旦那さんも夜学の秋休みが終わりまた忙しくなってきました〜
|
