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我が家には３年前に植えたバレンシアオレンジの木があります
去年の２月、旦那さんのパパさんがアイダホから遊びにいらした時に
初の赤ちゃんのオレンジがなっているのを発見しました。
その時の写真↓
それから１年ともうすぐ１カ月
ゆっくりゆっくり成長し、やっとここまで大きくなりました
オレンジって大きく成長するのに１年以上も掛かりませんよねぇ．．．
まさか、中が腐っているのではないかと心配しましたが
しっかり堅いのよ。
今週末の朝に切って食べてみようと思いますが大丈夫かなぁ？（笑）
さて今日は久しぶりに晴れました
特に急ぎの用事も買い物もないのですが
たまには街まで出掛けよう！何処かでお昼ご飯を食べてこよう！
と行きたいお店もチェックしておいたんですけど
折角天気が良いし、出掛けるのが面倒になっちゃっってねぇ．．．網戸を洗い窓ふきしました
 なので今日もお家で一人ランチ！
昨日イタリアンパセリ＆マカダミアナッツでペーストを作りました
これがスンゴク美味しくてね〜だから出掛けたくなかった（笑）
このペーストをサラダのドレッシング代わりに野菜と和えた物と
チーズ＆ハムのパ二ーニでお昼ご飯にしました。
外カリカリのこのパ二ーニはパ二ーニメーカーが無くても作れるんです！
作り方は私のＣＯＯＫＰＡＤにて紹介しているのでチェックしてね♪
今日のサニー
庭で一緒に遊びました
お気に入りのプードルちゃんをタックル！
遊んだ後はブラッシングしますよ〜
ふんわり❤ |
私の一人ランチ
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日中暇なとき、たまにはお外でへお昼ご飯でも食べに行こうかと思うのですが
私のブロ友さん達ったら、お料理上手な方が多く
先日 オーストラリアにお住まいのたとるさんの記事を見てキッシュがどうしても食べたくなって
↓
しかも先日新しい底が抜けるタイプのタルト型も買ったところだし♪作って一人ランチ
 じつは 娘と旦那さんはキッシュがあまり好きじゃありません。
チーズやグラタンは大好きなのになんでだろう？でも良いの良いの♪
代わりに私と息子たちだけで食べちゃいまーす！
いつもはハムやベーコンなどの肉類やマッシュルームを入れますが
軽く空焼きしたタルトに庭のハーブとサンドライトマト、ローストオニオン、グラックオリーブを少しずつ。
味の決め手は紫オリーブ入りのゴートチーズです
そこにそーっとパルメザンチーズ入りの卵液を流し込み
卵液がふんわり固まるまで焼きました 焼き過ぎ禁物！
今回のキッシュはクリーミーなカスタードの様な仕上がり目指し
卵液には塩コショウをほんのちょっとだけ
ゴートチーズとクリーミーなカスタードを楽しむキッシュを目指しました。
完成！
キッシュは焼きたてより少し冷めた頃が好きですが
このキッシュは温かいうちに食べるのが美味しいみたいです。
卵液がトロッと焼きプリンのように仕上がりました！
なんでキッシュに紅茶なの？って違和感を感じながらの一人ランチ（笑）
白ワインがピッタリのキッシュだと思います
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今日から書庫私の一人ランチを作りました♪
主婦にとって一人で食べるランチタイムは寂しくもあり←ウソ
好きな時間に好きな物を食べられるという楽しみでもあります！
さて記念すべき（？）第一回目のお昼ご飯は
Ｃｈｉｌｅ ｒｅｌｌｅｎｏ！メキシカン料理です。
Ｃｈｉｌｌｅ ｐｏｂｌａｎｏ（チレ ポブラーノ）というピーマンにお肉やチーズを詰め、衣を付けて揚げる
メキシカンピーマンの肉詰め揚げという感じでしょうか。
２週間ほど前にメキシカンレストランへ行った時にこのお料理を頼んだのですが
私がテレビで見たソレとは全くの別物でピーマンの中身はからっぽのチーズ乗せ焼きだった！
 ですが 初めてのメキシカンピーマンＣｈｉｌｌｅ ｐｏｂｌａｎｏ↓（チレ ポブラーノ）はとても気に入ったので作ってみました。
大きなチリはちょっとだけスパイシーですが辛くはありません。
コレをオーブントースターで適当に焼いて皮を剥きます
中に詰める物は私の今日の気分のオリジナルでして．．．ＴＶで見た物とは全く違いますが
主婦なので冷蔵庫に↓ある物で
胡桃３つ、クリームチーズ１０ｇくらい、フェッタチーズ２０ｇくらい、レーズン１０粒くらい
タコスの残り物のお肉適量、蒸したもち米玄米７０ｇ、これらを混ぜてピーマンに詰めます。
注！本場メキシコではこんな詰めものではないです！
あくまでもワタクシの好みと冷蔵庫の在庫の関係という事で（笑）
詰め過ぎたのでラップで包み形を整え パンパンで閉じ目が開いちゃってる（笑）
衣を付けてオリーブオイルで揚げました
衣の付け具合も微妙ですが厚過ぎるとお夕飯に差し支えるので．．．まぁヨシ！
中身ギッシリ！
硬めに蒸したもち米にタコミートの汁とチーズが絡んでリゾット風
ピーマンのタコチーズリゾット詰め完成！←？名前変更（笑）
とっても美味しかったので今度は家族にも作ってあげようと思います〜♪
でも いつも同じ物は作れないので次回は中身変更の可能性大！お味の保障もありません。
ちなみにお皿の下に↑添えてある茶色いのは
ターキーの心臓、レバー、砂肝をトースターで焼いた物で ピンクの囲は
塩、コショウしてある私用、後はサニーのおやつです。
昨日は前回とは違うＹＯＧＡのクラスに参加してたっぷりエネルギーを消費＆疲れてきました
ＹＯＧＡってもっとリラーックスな感じで 楽〜なイメージだったのにハードで
 ちょっと驚いた！さてさて 今日ハワイは木曜日、家族の皆も疲れが出る頃なので
今夜は栄養たっぷりメニューにしよう♪
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