ハワイで人を雇うということ

さて　数週間前から新しいパートをはじめた私。

ちょっと近況報告と私のパートの事について記事にしてみたいと思います。

勤め先は日本人オーナーがご夫婦で経営するレストランで　お料理は和の物から洋っぽい物もあり

奥様のほうはマクロビを心がけているというか、自然にマクロビ食が好きな人で

なるべく体に良くて美味しい物をお客様へ、という感じのお店です。

スープやお味噌汁に使うお出汁は手作りで化学調味料は使っていません。

お料理は特にすごく凝った物があるわけでは無いけれど　

また行っても良いかな〜って思えるお店じゃないか？と思います。

初めて家族でお客さんとして食べに行ったときの私の感想は

「Ｔａｓｔｅ　ｃｌｅａｎ！」（新鮮な味がする〜！）でした。

味が美味しいとか好みの味っていう事ではなく好印象でした。

今ハワイでも職探しはパートといえども大変な世の中のようです。

自分の希望など言えた経歴もなにもありませんが

出来れば自分が美味しくないと思う物は作りたくないし

作ってお客様にお出しする事は難しいと思ったのでパート先を探すのは簡単ではありませんでした。

そんな時このお店に食べに行き、ココでなら働きたい←（おこがましい言い方ですが）

と思ったことから話がとんとん拍子に進み今に至りました。

料理が好きなので選んだキッチンでの仕事ですが家で料理をするのとはまったく違い責任重大です！

だいぶ仕事の流れにも慣れてきて周りの人に助けられながら楽しく過ごしています。

ハワイでロコの人と仕事をするのは初めてですが（もう一つのパートは日本人の同僚ばかりなので）

こんなこと言ってはいけませんが。。。

私が出勤する日にいつも一緒のシフトのＪさんは仕事が少々ザツで毎度同じことをするのが難しいらしく

いつも同じ味でなければならない出汁作りの仕込みや米研ぎは私が行く日は暗黙の了解で私担当。　

（計量するのが苦手のようです）

薄く数枚スライスする事は出来ても沢山になると面倒になるらしく

いつも太さの違うきんぴらごぼうやオニオンスライス

この間など出来上がったきんぴらから７ｍｍの太さの牛蒡が数本出て来て驚いた！（苦笑）

先日は私がきんぴら用の牛蒡を切る担当になって悩みましたよ。

はてさて、、、いつもと同じく太めに切ったほうがいいのか？

それとも美味しい太さに切った方が良いのか？

そこでオーナーに尋ねたところ↓このくらいに切りました。

これは今日　家で家族用に作った物です。

まぁ普通の主婦が作るきんぴらごぼうなんですが　

ここから７ｍｍの牛蒡が出てくることはありません（笑）

そんなハワイの人を雇うレストランオーナーはとても優しく良い人で

何か仕事を頼むときも「悪いけどＯＯＯやってくれる？」とか「すみませんがＯＯＯしてね。」

などという言い方です。

ハワイで人を雇うって大変だぁ．．．と思ったわたしにオーナーが言った一言

「Ｊさんはロコメンバーの中でも良く頑張ってくれるほうなのよ。。。」って！

私はランチタイムのみの勤務なので夜のロコメンバーとは顔を合わせた事が無いのでね。。。

ちなみにＪさんは人柄はとても良く感じの良い人です

それに私より仕事のことを知っているので色々と教えていただいてます♪

３９歳にして新人の私（笑）日々新しい事を習得できるよう仕事中は真剣に頑張ってまーす！