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先週木曜日にダブルデート♪の会場となったzazaさんで、今夜は「お好み焼きを語る会」が催されました。
Hosoi先生ご夫妻に、ワタシ以外はおたふくソースつながりの皆様で総勢8名。
テーブルには、、、
はい！楽しいお好み焼き談議の場となりました。*^_^*
ワタシは遅れて合流しましたので、何度目かは判りませんが、広島名物？やらせ乾杯です！（伸びる手は8本♪）
料理は中略。。
今日、ｚａｚａさんを会場に選んだ一つの理由。
ｚａｚａ焼き。（たこ焼き生地と広島お好み焼きのコラボ）
作り始めると、皆で鉄板の前に移動して、じっくり観察。。
とても勉強熱心なんです。
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・ Hosoi先生がTBしてくださると思いますので、そちらをご覧ください！ ^^;;
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そうこうしている内に運ばれてきました〜！
そして、先週と同様、レガシーなお好み焼き。（いか天・ネギ掛け）
今夜も美味しくて、楽しい夜でしたぁ♪ *^_^*
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広島
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コメント（8）
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広島空港（HIJ）のかなわ。
先日はかきフライをいただきました。
今日は生かきと1ドリンクがセットになった生かきセット（\1260）をいただきました。
かきには白ワインですよね。。
かきの大きい方が「かき小町」、手前はオーストラリア産の「デナイアル」ですって。
美味しゅうございました！*^_^*
ｱﾀﾘﾏｾﾝﾖｳﾆ....
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広島に頻繁に来るようになって、約10か月が経ちました。
その間、お好み焼きはHosoi先生に教わりながら既に20軒以上で食べ比べることが出来ました。
かたや、広島風の辛いつけ麺。。
実はまだ未食でしたぁ、、、^^;;
今夜はHosoi先生と一緒に4連荘のお好み焼きも考えましたが、候補のお店がお盆休みということもあり、そうだ！
辛いつけ麺食べようと、紙屋町のつけ麺屋を探して、行って来たのが「ばくだん屋（M001）」と「藤原ラーメン」のコラボ店でした。
並盛りに味付け玉子。
そして、0〜30倍の辛さ指定が出来るそうですが10倍。。（最初ですから、、、）
味は酸味があるスープにラー油の辛さ。。
見た目ほど辛くは無かったので、次は30倍いってみます。 ^^;;
上段がばくだん屋。
下段が藤原ラーメンでしょうかね。
初広島風つけ麺の感想は、野菜がいっぱい。。^^;;;
つけ冷やし中華って感じでした。 |
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今夜の広島は台風が接近して強い風が吹きました。
雨は夕方までほとんど降りませんでした。
そんな広島での夕食は今夜もお好み焼き。。
ビール一杯とお好み焼きだけなら、、、
今日はHosoi先生に教わったお店ではなく、中国新聞の炎の鉄板にてNewとなっていた悟空さん（#024）に行ってみました。
お店の場所は胡桃屋さんの隣のブロックです。
最初に完成品を見ていただきましょう。*^_^*
端に見える麺の細さをご覧いただけますか？
肉玉そば＋ねぎ掛け（700＋150円）。
生麺は今までで一番細いかも。。
茹で上げた麺を丸く整えて、そのままじっくり焼き固めます。。
片面のみがパリで、いい食感です。
断面をご覧いただきます。
では、作る過程を、、、
生地は楕円にひいて、かつおぶしのみ掛けて、キャベツを山盛り。
もやし少々に天かすはたっぷり。
厚めの豚バラを載せて、、、
麺もラードを使ったかな？
拡げて、形を整えてそのままひたすら焼きます。
キラキラは岩塩でしょうか、、、
こちらのお店、生ビールのグラスがキンキンに凍らせてあります。
泡だらけにならないよう、内側を一瞬水流してからビールを注ぐそうです。
お好み焼きもビールも美味しいお店でしたぁ！
よく見ると準備中になっていますね。。しっかり4組のお客さん入ってましたが、、^^;;
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今日のランチはHosoi先生が昨夜もいらしてた広島駅近くのまるびやさんに来ました。 事務所から徒歩で15分くらいです。
ランチは2種類で肉か魚です。 今日の肉は鶏からあげ、魚はサンマの・・・煮（失念しました。。）で、からあげをチョイス。
お味噌汁が美味しーい！
付け合せのサラダ風野菜には大葉を刻んだものが、、、
ランチもしっかり手抜き無しでした。
ごちそうさまでした♪ |
