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紅葉ネタばかり続きましたが、今日は美味しい話題を！
 今が旬！宮城の秋の郷土料理の「はらこ飯」です。（写真は過去の物を使用）
宮城県南部の沿岸が発祥の地です。
私の実家もその近くなので、子供の頃から食べている炊き込みご飯です。
鮭の出汁で炊くので、ご飯だけでも美味しいです！
 その上に味を付けたはらこ（いくら）と、
醤油と砂糖で煮た鮭の切り身を乗せれば出来上がり〜♪
意外と簡単！シンプル！短時間でできます。
昨晩は今年初の「はらこ飯」を作りました。とても美味しくできましたよ♪
とても美味しいので、是非、みなさんにも食べてほしいな〜♪
 今日は我が家のレシピも書きますね。
このレシピは、以前、他のブログで紹介したところ、
１か月に２５００ヒットとなり、あの「クックパッド」さんも抜きました。
 （読んで下さった皆様、ありがとうございました。
 ）その時のレシピより少しも、更に美味しく作れるように変えました。
 ＊作り方＊
材料：３合分 はらこ １腹 鮭の切り身５〜６切
A（酒・醤油 各大７ 砂糖 大3.5〜４）
①切り身は皮と骨を取り、一口大に切る。
②はらこは焼き網にのせ、ポロポロにする。（面白いように取れます）
③鍋にAを入れ、煮立たせて火を止める。はらこをサッと通す。
アク取りですくうと楽ちん！
④Aに水（大３くらい）を少し入れもう一度煮立たせ、鮭を入れて煮る。
鮭は煮過ぎるとバラバラになるので、火が通ったら取り出す。
⑤米３合を研ぎ、少し水を入れ、④の汁を入れ、醤油、砂糖で味を調整する。
出汁が効いているので薄目の味で。
⑥「炊き込みご飯」モードで炊く。
⑦器にご飯を分けて、はらこと鮭をのせる。
＊はらこは濃い目の味付けが美味しいです。（イクラの醤油漬けでも良いです）
＊ご飯や鮭は薄目の味で。
＊はらこの味付けが薄い時は酒・醤油・みりんを１：１：0.5をよく混ぜ、付けると
味が濃くなります。
＊味付けたはらこは小分けにラップで包み、容器に入れて冷凍保存できます。
解凍しても美味しいですよ！
＊鮭とはらこを冷凍すると冬でも作れます。
＊Aの出汁は酒と醤油が２に対して砂糖が１の割合です。
★今回は質問があるかもしれないので、コメントを受け付けたいと思います。
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お料理レシピ
こんばんは、
寒くなりましたね。
はらこ飯、んん、ん、私には、難しく作れません、
でも、食べてみたいです。（まだ食べたことないです）
田んぼのマシュマロ、絵なりますね。
傑作画像です。
2015/10/27(火) 午後 10:05
ナイス ありがとうございます
頭がクラクラしそうなくらい
おいしそうですね
これを食べれる家族は
しあわせですね（笑）
2015/10/27(火) 午後 10:40
ロビンソンさん，お帰りなさい。
お待ちしていました。
いつもコメントを書きたいとお待ちしていました。
はらこ飯，美味しそうですね！！
お腹がすきました〜〜〜('-'*)
2015/10/27(火) 午後 11:37
こんばんは。
はらこ飯って食べた事が無い様な・・・。
ポチっとな凸
2015/10/28(水) 午前 1:49
富有柿さん、おはようございます。(*^_^*)
「はらこ」という表現のイメージが悪いようで、宮城でも「生臭そうで食べたくない」と思う方もいます。が、全く生臭くはなく、美味しい「はらこ」です。(*^^)v
網でポロポロはブロ友さんから教えて頂きました。(*^^)v
「ないす！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:11
パケさん、おはようございます。(*^_^*)
仙台に４年間おられたのですね〜♪
でしたら、秋には「はらこ飯」でしたでしょう。(*^_^*)
宮城の美味しいものの一つですよね。(*^^)v
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:13
ポメマロさん、おはようございます。(*^_^*)
ありがとうございます。(^O^)／
私もです！笑。
食べたばかりなのに、また食べたくなっちゃうくらい、大好きです！
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:15
kirarin.さん、おはようございます。(*^_^*)
ありがとうございます。(^O^)／
この作り方でも若干、はらこの皮が硬いかも？
でも、ご飯にのせると気になりませんが。(*^_^*)
硬くならないようにするには、Ａのたれを「冷ましてからはらこを付ける」と良いのかな。はらこ用と鮭用のＡを作ると良いのかもしれませんね。
そうそう、「良いはらこ」を見つけることも大事ですね！
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:21
みどりさん、おはようございます。(*^_^*)
これはとても美味しいです！！！
是非、お試しくださいね〜♪
「イクラの醤油漬け」でも大丈夫です。
鮭を煮る時はＡに少し水を入れて薄めて下さいね。
美味しくできると良いですね。(*^^)v
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:26
ともさん、おはようございます。(*^_^*)
はい！これは美味しいですよ！(*^_^*)
簡単なので、すぐに作れます。
男性のともさんでも作れると思いますよ〜〜♪笑。
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:28
青空さん、おはようございます。(*^_^*)
グッと朝夕の気温が低くなりましたね〜！寒いの嫌いです！笑。
作り方は簡単なので、青空さんも作れますよ♪
鮭の切り身とイクラの醤油漬けがあればオッケー！です。(*^^)v
「田んぼのマシュマロ」を褒めて頂き、ありがとうございます。(^O^)／
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:32
くいまるさん、おはようございます。初めまして。(*^_^*)
ご丁寧にありがとうございます。
これを食べれる夫は幸せですよね！笑。
独立した子供たちにも食べさせたいな〜〜！(*^_^*)
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:35
chatさん、おはようございます。(*^_^*)
ありがとうございます！そう言って頂くと嬉しいです！(^O^)／
時々はコメントを受け付けるようにしますね。(*^_^*)
ありがとうございます♪
はらこ飯、とても美味しいです！また食べたくなっちゃった！(^O^)
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:39
いっしーさん、おはようございます。(*^_^*)
そうですよね。まだまだ認知度は低いですよね。
私のブログで、少しでも知って頂けると嬉しいなぁ。(*^_^*)
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午前 7:41
🍜で、お酒屋🍶が進みますな🎵
ポチ
2015/10/28(水) 午後 0:07
タコ助さん、こんにちは。(*^_^*)
はい♪そうですね〜♪
日本酒が欲しくなります。(*^_^*)
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午後 0:13
とてもおいしそう〜〜〜。
良い組み合わせですね。
食べてみたいです！
ナイスポチ〜。＾０＾
[ くんちゃん ]
2015/10/28(水) 午後 3:54
くんちゃんさん、こんにちは。(*^_^*)
はい！とても美味しいですよ〜♪(*^^)v
イクラの醤油漬けを使えばとても簡単です！
くんちゃんさんもトライしてみてください！意外と簡単ですよ！(*^^)v
「ナイス！」ありがとうございます。
[ ロビンソン ]
2015/10/28(水) 午後 3:59
こんにちわ〜
はらこ つて筋子のことですね
作り方の�△任垢� クックぱっとで見て やってみましたが
うまくいきませんでした。
本当にぽろぽろ落ちるんでしょうか
結局 塩水を作って 主人が竹串で いつものように 時間をかけて きれいにしてくれましたが・・・
いくらのしょうゆ漬けを使えば簡単ですが すごくお高いものになってしまいます。
今年は特に 採れないそうで 筋子もたかかったです。
年内に 那珂湊に行ければ 今度は 鮭の切り身も買ってきて
ぜひつくってみたいです。
10ページ 10/28 ひたち海浜公園 の日記に 写真載せていますが これだけで2800円しましたよ〜
お正月前では 手が出ないかもですね〜
[ 花好き バーバ ]
2016/12/3(土) 午後 3:03
バーバさん、こんにちは。(*^_^*)
そうですね。筋子＝はらこですね。
網の上で擦るとポロポロと落ちていきますね。
先日も娘と作りましたが、ほぐれましたね。
ある程度力を入れてもはらこは潰れないみたいです。
是非、お試しを！(*^^)v
今年は品薄のようで、かなりお高いですね！(>_<)
私も3000円くらいの物を、娘は2500円の物を買いましたが。
イクラの醤油漬けは尚更高いです！(>_<)
記事は後で拝見しますね♪(*^_^*)
[ ロビンソン ]
2016/12/3(土) 午後 5:01