我が家のとても美味しい「はらこ飯」（大ﾋｯﾄﾚｼﾋﾟ）

紅葉ネタばかり続きましたが、今日は美味しい話題を！

今が旬！宮城の秋の郷土料理の「はらこ飯」です。（写真は過去の物を使用）

宮城県南部の沿岸が発祥の地です。

私の実家もその近くなので、子供の頃から食べている炊き込みご飯です。

鮭の出汁で炊くので、ご飯だけでも美味しいです！

その上に味を付けたはらこ（いくら）と、

醤油と砂糖で煮た鮭の切り身を乗せれば出来上がり〜♪

意外と簡単！シンプル！短時間でできます。

昨晩は今年初の「はらこ飯」を作りました。とても美味しくできましたよ♪

とても美味しいので、是非、みなさんにも食べてほしいな〜♪

今日は我が家のレシピも書きますね。

このレシピは、以前、他のブログで紹介したところ、

１か月に２５００ヒットとなり、あの「クックパッド」さんも抜きました。

（読んで下さった皆様、ありがとうございました。）

その時のレシピより少しも、更に美味しく作れるように変えました。

＊作り方＊

　材料：３合分　はらこ　１腹　　鮭の切り身５〜６切

　　　　A（酒・醤油　各大７　砂糖　大3.5〜４）

　①切り身は皮と骨を取り、一口大に切る。

　②はらこは焼き網にのせ、ポロポロにする。（面白いように取れます）

　③鍋にAを入れ、煮立たせて火を止める。はらこをサッと通す。

　　アク取りですくうと楽ちん！

　④Aに水（大３くらい）を少し入れもう一度煮立たせ、鮭を入れて煮る。

　　鮭は煮過ぎるとバラバラになるので、火が通ったら取り出す。

　⑤米３合を研ぎ、少し水を入れ、④の汁を入れ、醤油、砂糖で味を調整する。

　　出汁が効いているので薄目の味で。

　⑥「炊き込みご飯」モードで炊く。

　⑦器にご飯を分けて、はらこと鮭をのせる。

＊はらこは濃い目の味付けが美味しいです。（イクラの醤油漬けでも良いです）

＊ご飯や鮭は薄目の味で。

＊はらこの味付けが薄い時は酒・醤油・みりんを１：１：0.5をよく混ぜ、付けると

　味が濃くなります。

＊味付けたはらこは小分けにラップで包み、容器に入れて冷凍保存できます。

　解凍しても美味しいですよ！

＊鮭とはらこを冷凍すると冬でも作れます。

＊Aの出汁は酒と醤油が２に対して砂糖が１の割合です。

★今回は質問があるかもしれないので、コメントを受け付けたいと思います。