ゴーヤの炒め物とお浸し

今が旬のゴーヤ♪

今日はゴーヤの炒め物とお浸しを紹介しますね♪

「ゴーヤのおかか炒め」は検索したもの、「ゴーヤのお浸し」は自分で考えました。

＊ゴーヤのおかか炒め＊

材料（２人分）：ゴーヤ1/2本・鰹節５ｇ・サラダ油適量

　　　　　　　　Ａ（醤油大さじ1/2・みりん大さじ１・砂糖小さじ１）

①ゴーヤは縦半分に切り、綿と種を取り薄切りにする。塩少々をふりまぶして

　５分くらい置く。水が出たら軽く絞る。

②フライパンに油を入れ、ゴーヤを炒める。

③②にＡを入れて、鰹節を入れて軽く炒めて出来上がり。

＊炒めると量が少なくなるので、多めに作ると良いですね♪

＊味付けはお好みで調整してください。

＊ゴーヤのお浸し＊（追記：写真を撮りましたのでアップします！）

材料は適当です。笑。

①ゴーヤは綿と種を取り、薄切りに。塩をまぶして５分置く。水気を絞る。

②沸騰したお湯で、最初はもやしを茹でる。（入れて再び沸騰したら１５秒）

　アク取りでもやしをすくいあげてザルへ。同じお湯でゴーヤをサッと茹でる。

　ザルでお湯を切る。

③えのきだけは下1/3を切り、適当に割いて皿に平らに並べ、ラップをかけて

　電磁レンジでチンする。（５００Ｗで２分前後）

④ボールにゴーヤ、もやし、えのきだけを入れて混ぜる。

⑤市販のポン酢やそばつゆをかける。

＊お湯を何度も沸かさないのでエコ。

＊苦みが好きな方はゴーヤ多めで。