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誰のためでもない、自分のために・・・・。
 昨晩、チョコを作りました。
菓子作りをすることはほとんどない私ですが、
連日のテレビで、「バレンタインデー用の簡単チョコ」を
いろいろと紹介してたので、ズボラな私でも作れそうなものを選んで、
２種類のチョコにトライしてみました。
 まずは、家事えもんさんの「お麩のチョコフレンチトースト」。
番組で試食していた方たちの絶賛の様子を見て、
「食べてみたい！！！」と思いました。
 でもね、意外と悪戦苦闘。
 時間はかかるし、汁に付けた麩はフニャフニャだし、
チョコをコーティングするのが難しかったです！
 完成品を食べてみると、チョコがパリッと中は柔らか。
不思議な食感でした。味は普通かな。
 もう１つは、みきママさんの「チョコクランチ」。
チョコとアーモンド、コーンフレークで作るので、不味いわけがないですね。
こちらはとても簡単で美味しかったです♪
 どちらも材料さえ揃えばすぐにできますので、
興味のある方は作ってみてくださいね！
それではレシピを。
 ＊お麩のフレンチトースト＊
材料：麩 ８個 卵 １個 砂糖 大１ 牛乳 １００ｃｃ
チョコ １００ｇ（板チョコ２枚） バター 適量
①ボールに卵と砂糖を入れ滑らかになるまで混ぜる。
②①に牛乳を入れて良く混ぜる。
③②をバットのようなものにあけ、麩を浸み込ませる（２０分くらい）
④フライパンにバターを溶かし、麩を入れ弱火で両面焼く。
⑤麩を皿に移し冷ます。
⑥その間に耐熱ボールにチョコを小さく割り、ドライヤーで溶かす。
⑦バットにラップを張り、その上にクッキングシートを敷いておく。
⑧麩に楊枝や串を差し、溶かしたチョコを絡ませ⑦の上に置いていく。
⑨そのまま冷凍庫で１０分冷やす。
＊あまり早くチョコを溶かしておくと固くなるので、麩が冷めてから溶かしても
良いですね。
＊チョコクランチ＊
材料：チョコ ２００ｇ（板チョコ４枚） スライスアーモンド ４０ｇ
コーンフレーク（シュガー付き）２４０ｇ サラダ油 少し
①耐熱ボールにチョコを割り、ラップなしで６００ｗで１分半チンする。
②二重にしたビニール袋にフレークとアーモンドを入れ、麺棒で細かく叩く。
③バットのような容器にクッキングシートを敷いておく。
④チョコとフレークをボールに入れてよく混ぜる。
⑤ドーム型の計量カップに内側にサラダ油を塗り、盛り上がるようにギュッと
多めに入れてクッキングシートの上に置く。
⑥そのまま冷蔵庫に入れて１５分冷やす。
＊麺棒の代わりにラップを使っても良いですね。
＊これは「失敗なし」なのでお勧めです！
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お料理レシピ
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お料理上手ではなかった私も年季を重ね、
今は何を作っても美味しいですね♪（自画自賛！）
 最近は息子が帰省するたびに、私の作った料理を絶賛してくれてます。
「嬉しい〜〜！」
味にはうるさいヤツなので、いつも真剣勝負です！笑！
この前の「おでん」も大好評！
 鍋いっぱいに作ったおでんを、ほとんど一人で食べ尽しました。
残ったのは汁だけ・・・。笑。
「おでんの汁」には旨みがタップリ入っているので、捨てるのは勿体ないですね。
そこで「おでんの汁」でジャガイモを煮てみました。
素朴で美味しいお芋の煮物ですね。
そして、昨晩は久しぶりに「イカと大根の味噌煮」を作ってみました。
若い時は好きではなかったはずなのに、今では時々食べたくなる煮物です。
赤味噌で煮たのでしょっぱそうな色ですが、
そんなことはなく、とても美味しくできました。
一応、レシピを。
＊ジャガイモのおでん煮＊
①ジャガイモは崩れにくいメークインの小ぶりな物を。
良く洗い更に乗せ、ラップしてレンジで軽く火を通す。（竹串が通る位）
②ジャガイモの皮を剥く。（アチチチ・・なので火傷に注意！）
③鍋におでんの汁とジャガイモを入れ、弱火で煮る。
＊イカと大根の味噌煮＊
①イカは良く洗い下処理して、開いて適当な大きさに切る。（冷凍イカでも可）
（私は面倒なので皮は向かずに、皮の上に軽く切り目を入れます）
②大根は皮を剥いて、１㎝くらいの輪切りか半月切りにする。
③鍋に酒、味噌、砂糖、水を入れ、味を見てから、イカと大根を入れて蓋をして
弱火で煮る。（汁の量は材料が隠れるくらいの量です）
④大根に竹串が通ったら出来上がり。
補足＊イカを皮ごと煮ると鍋に皮が付くことがあります。
そのような時は熱湯を注ぎ、少し浸してふやけてから洗って下さい。
＊どちらもすぐに食べても美味しいけれど、出来てから少し置いた方が味が染みて
美味しいですね。（煮物は冷める時に味が染み込みます）
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この前、テレビで紹介していました。
その名は「悪魔のトースト」
 な、なんと！怖ろしいネーミング！！！
 「具材は何なの〜？」
 と思ったら、とてもシンプルなトーストでした。
作り方はとても簡単！
食パンにスライスチーズを乗せ、その上に砂糖をたっぷりとかけて焼くだけ。
「どこか悪魔なんだろ？」
砂糖の摂り過ぎ？カロリーが高過ぎ？
 だから体い悪い➔体を悪くする食べ物？・・・・ということかな。
病みつきになる人もいて、これを食べ続けるのはキケン？
「本当に美味しいの？」と半信半疑だけど、
好奇心旺盛の私は、一度は食べてみたい！
いえ、食べなくちゃ！
・・・と言うことで、今日は
「悪魔のトースト」と「悪魔のハニー（蜂蜜）トースト」を作ってみました。
本当は６つ切りの食パンが良いのだけれど、
今回は８つ切りなので、カリカリに焼いてみました。
お味は・・・不味くはないですね。
 （悪魔のトースト）
チーズと砂糖の相性は悪くないです。ですが、やはり甘いですね。
（悪魔のハニートースト）
ハニートーストは、う〜〜〜ん、、、、。あまり美味しくないかな。
取りあえず、完食！
あ〜〜！口の中が甘い！！！
・・・・わたし的には、普通のチーズトーストが好きだなぁ♪
興味がある方は試してみてね！
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紅葉ネタばかり続きましたが、今日は美味しい話題を！
 今が旬！宮城の秋の郷土料理の「はらこ飯」です。（写真は過去の物を使用）
宮城県南部の沿岸が発祥の地です。
私の実家もその近くなので、子供の頃から食べている炊き込みご飯です。
鮭の出汁で炊くので、ご飯だけでも美味しいです！
 その上に味を付けたはらこ（いくら）と、
醤油と砂糖で煮た鮭の切り身を乗せれば出来上がり〜♪
意外と簡単！シンプル！短時間でできます。
昨晩は今年初の「はらこ飯」を作りました。とても美味しくできましたよ♪
とても美味しいので、是非、みなさんにも食べてほしいな〜♪
 今日は我が家のレシピも書きますね。
このレシピは、以前、他のブログで紹介したところ、
１か月に２５００ヒットとなり、あの「クックパッド」さんも抜きました。
 （読んで下さった皆様、ありがとうございました。
 ）その時のレシピより少しも、更に美味しく作れるように変えました。
 ＊作り方＊
材料：３合分 はらこ １腹 鮭の切り身５〜６切
A（酒・醤油 各大７ 砂糖 大3.5〜４）
①切り身は皮と骨を取り、一口大に切る。
②はらこは焼き網にのせ、ポロポロにする。（面白いように取れます）
③鍋にAを入れ、煮立たせて火を止める。はらこをサッと通す。
アク取りですくうと楽ちん！
④Aに水（大３くらい）を少し入れもう一度煮立たせ、鮭を入れて煮る。
鮭は煮過ぎるとバラバラになるので、火が通ったら取り出す。
⑤米３合を研ぎ、少し水を入れ、④の汁を入れ、醤油、砂糖で味を調整する。
出汁が効いているので薄目の味で。
⑥「炊き込みご飯」モードで炊く。
⑦器にご飯を分けて、はらこと鮭をのせる。
＊はらこは濃い目の味付けが美味しいです。（イクラの醤油漬けでも良いです）
＊ご飯や鮭は薄目の味で。
＊はらこの味付けが薄い時は酒・醤油・みりんを１：１：0.5をよく混ぜ、付けると
味が濃くなります。
＊味付けたはらこは小分けにラップで包み、容器に入れて冷凍保存できます。
解凍しても美味しいですよ！
＊鮭とはらこを冷凍すると冬でも作れます。
＊Aの出汁は酒と醤油が２に対して砂糖が１の割合です。
★今回は質問があるかもしれないので、コメントを受け付けたいと思います。
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秋の炊き込みご飯と言えば、わたし的には
「栗ご飯」と「はらこ飯」（宮城の郷土料理）ですね。
今日は「栗ご飯」の話です。
 私もこの前、栗ご飯を作りました。
・・・とは言っても、使ったのは去年の栗でした。
 去年の秋に買った栗が多かったので、冷凍にしてました。
（そのことを忘れてました・・・）
でも、本当に、その栗で美味しい栗ご飯ができるのでしょうか？
 さてさて、そのお味は？？？
半信半疑で作ってみたら、普通に美味しかったです〜♪
 ちなみに、お米も去年の魚沼産コシヒカリ。もち米も古い物を使用。
（いずれも冷蔵庫で保管してました）
古いもの尽くしの栗ご飯でしたが、栗はホクホク♪ご飯はモチモチ♪
販売しても良いくらいに美味しかったです〜♪（自画自賛！笑）
栗ご飯の手順は簡単ですが、一応、レシピを書きますね。
＊栗ご飯（２合分です）＊
米 １合 もち米 １合 冷凍栗２００ｇくらい
調味料 麺つゆ・昆布だし（粉末）・塩を適量
①米ともち米を洗いザルにあげておく。（３０分くらい）
②冷凍栗は軽く洗っておく。（砂糖を洗い流す。冷凍のままで大丈夫）
③炊飯器にお米、水と調味料を入れて通常の水加減にする。
④③に栗をのせて、「炊き込みご飯モード」で炊く。
＊炊飯器に調味料と水を入れた時に味見して、調整してからスイッチを入れる。
＊新米の時は水加減は少し減らす。
＊冷凍栗の作り方（クックパッドさんからの受け売りです）
①栗を生のまま剥く。（鬼皮まで）
②軽く洗って、水気をペーパータオルで拭く。
③保存袋に入れて、砂糖をまんべんなくまぶす。
④空気を抜いて冷凍保存。（半年から１年くらい持ちます）
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