木漏れ日の中を歩くのが好き。

キュウリで２品

「病気ネタ」が続いてましたが、今日からは「普通ネタ」に戻ります。

お陰様で、咳もほとんどでなくなり、ほぼ元気になりました。

みなさんには、ご心配をおかけしました。

また、お見舞いのお言葉を頂き、ありがとうございました。

年齢的に「もっと時間がかかるだろう」と思ってましたが、

意外と回復力があったようですね。笑。

オバサンパワーも捨てたもんじゃないですね。

今日は久しぶりに、夕ご飯のおかずを作りました。

とは言っても野菜室には在庫もなく、少し前に買ったキュウリを発見！

「食べれるだろうか・・・」と、恐る恐る見てみたら大丈夫そう。

ともかく、キュウリ４本を全部食べてしまおう思い、１本は「サラダ（右）」に。

他３本は「キュウリの炒め物（左）」にしました。

どちらも美味しくできました。

元気で食欲があることの幸せ。

物を美味しく食べれることの幸せを、改めて実感しました。

＊レシピと言うまでもないのですが、その炒め物の作り方を一応書きますね。

　　　　　　　　

＊キュウリの炒め物＊

①キュウリは縦半分に切り、あとは一口大くらいに斜め切りにする。

②鍋にごま油を入れ、キュウリを炒める。

③おろしショガとおろしニンニクを入れる。（チューブ入りのものを適量）

④しょうゆを入れて絡めて、出来上がり。

トマトと卵と砂糖と塩だけ。(*^^)v

我が家はトマトが大好き！

なので、出先で見つけると必ず買ってきます。

この前も岩手で格安トマトをゲット！

そのままでも美味しいけれど、変わった食べ方はないかしら？」

と、いつものようにネットで検索しました。

辿り着いたページはNHK「みんなのきょうの料理」でした。

「卵とトマトの炒め物」。これは簡単で美味しそう♪

タイトルに書いた通りに材料は、

トマト・卵・砂糖・塩・・・・だけ。

これで本当に、美味しいトマト料理ができるのかしら？

半信半疑で作ってみました。

味見したら、とても美味しい〜〜！

砂糖と塩が、トマトと卵の味を引き立ててくれてます。

丁寧に作りたい方は、このページを参考にしてくださいね！

私はズボラなので、少しアレンジして作りました。

簡単で美味しくて、トマト好きにはお勧めの一品ですよ！

そのレシピを紹介しますね。

＊材料（４人分くらい）

　　　　トマト大きい物 ２個　　　卵 ４個　　　サラダ油 適量

　　　　砂糖・塩  各小さじ１ぐらい（少な目に入れて微調整して下さいね）

　　　　水溶き片栗粉 適量

＊作り方

　　　①トマトを洗い、くし切りにする。

　　　②卵は割りほぐす。

　　　③片栗粉は少量の水で溶いておく。

　　　④テフロン加工の中華鍋（フライパンでも可）に油を入れて熱し、卵を入れて

　　　　大きくかき混ぜながらふわりとなったら、一度皿に取り出す。

　　　⑤鍋に油を入れ、トマトを炒める。皮がクルンとなり火が通ったら、先ほどの

　　　　卵を戻し、砂糖と塩を入れて混ぜ味をみる。（好みで加減して下さい）

　　　⑥火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、火を点けてとろみをつける。

焼きアスパラ・２品

産直所でアスパラを買いました。

少し細めですが新鮮で美味しそう♪

ブロ友さんから「焼きアスパラは美味しい♪」とお聞きしてたので、

今日はシンプルに焼いてみることに。

グリルも良いけれど掃除が面倒なので、今回はお手軽にオーブントースターで。

アスパラを洗って、切って、焼くだけ。

上半分はマヨネーズと粉チーズをかけて焼きました。

下半分はオリーブオイルをかけ、塩コショウして焼きました。

焼く時間は、太さにより変わりますので、爪楊枝を刺して通れば、オッケーです。

シンプル・イズ・ベスト！

簡単だけど、どちらも美味しかったです！

時間がない時、疲れてる時には、お勧めですよ。

＊太いものは火の通りが悪いので縦半分に切って焼くか、そのままの場合はある程度

　焼いたら、焦げないようにアルミ箔をかけて焼くと良いと思います。

熟したバナナで・・・🍌🍌

レシピと言うには、恥ずかしいくらい簡単・・・です。(^-^;

今の時期は買い置きのバナナが、あっと言う間に熟して柔くなっちゃいますね。

歯ごたえがなくなると、美味しくないですよね。

そんなバナナの活用法です。(*^_^*)

我が家では「バナナシェイクもどき」と「バナナアイス」にします。

作り方はとても簡単！(^O^)／

「バナナシェイクもどき」

材料：二人分　バナナ１本・牛乳２５０ｃｃ

　＊バナナを適当に切り、牛乳と共にミキサーに入れ、スイッチオン！

　＊お好みでバニラアイスを入れたり、氷を入れてもいいですね。

　＊分量もお好みで加減してくださいね。

「バナナアイス」

　＊こちらは皮を剥いて、１本ずつラップに包んで冷凍庫へ。

どちらもそのまま食べるよりは美味しいですよ♪

お酒を飲んだ後の「バナナアイスは」は最高です。

甘すぎないのがいいですね。(*^_^*)

6月11日は「梅酒の日」（レシピ付き）

暦の上では今日11日は「入梅」ですね。(*^_^*)

そして6月11日は「梅酒の日」らしいですね。

スーパーの広告に書いてあった受け売りです。笑。

調べてみると、チョーヤ梅酒さんが制定したらしいですね。

「梅」繋がりと言うことでもあるのかしら？

そんなことなどつゆ知らず、7日に梅酒を漬けました。(^O^)／

去年はのんびりしてたら、店頭から梅が消えちゃったので、

今年は見つけたらすぐに作ることにしてました。笑。

作り方はとても簡単ですが、一応、手順を書きますね。

＊材料＊

　　　　梅１㎏　氷砂糖1㎏　ホワイトリカー（３５度）１．８ℓ

　　　　広口瓶

①瓶をきれいに洗い乾かす。

②梅はヘタを楊枝で取り、優しく水洗いしてペーパータオルで水をふき取る。

③広口瓶に梅と氷砂糖を交互に入れる。

④③にホワイトリカーを注ぐ。

⑤冷暗所に保存する。（２〜３か月後から飲めます）

＊日付のシールを貼っておきましょう♪(^O^)

・・と、とても簡単です！(*^^)v

すぐ飲んでも良いけれど、熟成させた方がまろやかで美味しいですね♪

梅酒には疲労回復、食欲増進などの効果もありますね。

市販品も良いけれど、自分で作る梅酒は格別ですよ！(^O^)／