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今が旬のゴーヤ♪
 今日はゴーヤの炒め物とお浸しを紹介しますね♪
 「ゴーヤのおかか炒め」は検索したもの、「ゴーヤのお浸し」は自分で考えました。
＊ゴーヤのおかか炒め＊
材料（２人分）：ゴーヤ1/2本・鰹節５ｇ・サラダ油適量
Ａ（醤油大さじ1/2・みりん大さじ１・砂糖小さじ１）
①ゴーヤは縦半分に切り、綿と種を取り薄切りにする。塩少々をふりまぶして
５分くらい置く。水が出たら軽く絞る。
②フライパンに油を入れ、ゴーヤを炒める。
③②にＡを入れて、鰹節を入れて軽く炒めて出来上がり。
＊炒めると量が少なくなるので、多めに作ると良いですね♪
＊味付けはお好みで調整してください。
＊ゴーヤのお浸し＊（追記：写真を撮りましたのでアップします！）
材料は適当です。笑。
 ①ゴーヤは綿と種を取り、薄切りに。塩をまぶして５分置く。水気を絞る。
②沸騰したお湯で、最初はもやしを茹でる。（入れて再び沸騰したら１５秒）
アク取りでもやしをすくいあげてザルへ。同じお湯でゴーヤをサッと茹でる。
ザルでお湯を切る。
③えのきだけは下1/3を切り、適当に割いて皿に平らに並べ、ラップをかけて
電磁レンジでチンする。（５００Ｗで２分前後）
④ボールにゴーヤ、もやし、えのきだけを入れて混ぜる。
⑤市販のポン酢やそばつゆをかける。
＊お湯を何度も沸かさないのでエコ。
＊苦みが好きな方はゴーヤ多めで。
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ゴーヤレシピ
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毎夏恒例の「ゴーヤのグリーンカーテン」、
今年は２００円の苗を４つ買って、５月にプランターに植えました。
この夏はとても暑いので、
葉の茂りも良く、花が咲くのも早く、実の付き方も良いですね♪
 すくすくとゴーヤが育ち、食べても食べても、なくなりません・・・。笑
ゴーヤチャンプルは美味しいけれど、続けて食べると飽きちゃうし。
今年も「新しい食べ方はないものか？」と探しました。
 すると、簡単で美味しい「ゴーヤの天ぷら」に辿りつきました♪
「天ぷらにお好み焼き粉？」と思いましたが、
これは「目からウロコ」でした。
 お好み焼き粉には味が付いているのですね。
ちょうど良い味加減で、そのまま食べて美味しい〜〜💙
しかも「輪切りにして、種ごと天ぷらに」なので、超簡単です！
今回はゴーヤでしたが、インゲンやレンコンなども合いそうです♪
 それではレシピを。
＊ゴーヤの天ぷら＊
①ゴーヤは洗って輪切りにする。（５ｍｍくらい）
②お好み焼き粉は水でとく。
③ゴーヤを②にくぐらせて、１７０℃の油でじっくりと揚げる。（時々裏返して）
＊種も綿も取らずにそのままで。（大きな種は取った方が良いかな）
追記＊ゴーヤの綿にはビタミンＣが豊富らしいです。
＊種には脂肪の吸収や蓄積を抑える効果も。
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春先に１００円の格安のゴーヤ苗を４個買い、プランターで育てました。
安いからでしょうか・・・・・。
 去年のものより実が小さく、緑にならない！
 でも、収穫すると味は同じ。
そのゴーヤもそろそろ終盤となり、この前、なっているものをほぼ全部収穫。
それを食べるべく、ゴーヤチャンプルを作りました。
でも、続けて食べると飽きますね・・・。
 そこで真剣に、他の食べ方を考えました。
 思いついたのが「ゴーヤ入りカボチャサラダ」と「ゴーヤのかき揚げ」。
「ゴーヤ入りカボチャサラダ」はゴーヤを入れ過ぎて。ちょっと苦かったかな。。
一応、アバウトなレシピを！
 私は「ゴーヤのかき揚げ」が気に入りました♪美味しかったなぁ♪
＊ゴーヤ入りカボチャサラダ＊
①カボチャは薄く切り、さらに並べラップをかけてレンジでチンする。
（爪楊枝が刺さればオッケー）
②玉ねぎは薄切りして塩もみし、その後水で洗い水気を絞る。
③ゴーヤは薄切りして塩もみし、その後水で洗い、沸騰した湯でサッと茹でる。
④ボールに①を入れ潰し、その後②と③を入れ、マヨネーズとブラックペッパーを
振り、あえる。
＊ゴーヤのかき揚げ＊
①ゴーヤは薄切りにする。
②竹輪は縦半分に切り、それを半分に切り、短冊切りにする。
③玉ねぎは竹輪と同じ大きさに切る。
④ボールに天ぷらの衣を作り、①、②、③、を入れ混ぜる。
⑤１８０℃油に２個のスプーンを使い落とし、火を通す。
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