本気の鴨南蛮。

丸ちゃん正麺（鴨出汁）で、鴨南蛮を自分なりに工夫してみた。

　・ 鴨：業務用スーパーで燻製が格安だたので購入。多分中国製 orz

　・ 葱：地元産のスペシャル美味い（1本）

　1. 先ず、焦し葱。多分中国製 orz の鴨燻製も少し火を通す。

　2. 1を.さらった後に湯を沸かし、麺と50㎜程度に切った葱を一緒に茹でる。

　3. 2.と鴨汁タレを和える。

　4. 多分中国製の鴨燻製を載せる。

　5. 1.を汁に馴染ませて、輪切りの葱を振りかける

何だか、前後してる部分もありますが概ね、OKでしょう。

地元のラーメン屋が葱の三段活用法をジェットストリームアタックと称して

教えてくれたので、折角だから「丸ちゃん正麺」でやってみました。

結果、巷の鴨南蛮よりも美味かった。