近所の本気讃岐うどん 1

「讃岐うどん十四明（とよあけ）」に行ってきた。

「十四明（とよあけ）」って命名に若干、80年代のヤンキー的世界観に

不安を感じていたが杞憂だった。（カワサキのZ1？900ccはあったけど）

とても美味かった。

最初「かけうどん + 天ぷらセット」を頼んだのだけど「天ぷらうどん」の方が

天ぷらの種数も多くて安く、別皿で出してくれるって説明をしてくれたので

そっちをお願いした。

嬉しい事に、塩も別皿で出してくれた。

正直、うどん自体の歯応えは期待したほどじゃなかったけど、ツユが

言葉足らずで申し訳ないが澄んだ味？って言うのかな？

邪魔なものが一切無い。

だから、麺との一体感なんて月並みな表現になってしまうのはご容赦。

天ぷらも揚がり具合が自分好み。

小さなピーマンのような種がサクッとしながらも汁気たっぷりで天ぷらの

不思議さを改めて感じた。

そう言えば、キノコ類も天ぷらにする事で意外なほどに却って瑞々しく

感じる事を思い出した。

もう片方の主役の海老天だけど、しっかり大振りで前半戦で塩で食って

中盤戦では、うどんに浸して食う。

どっちも美味かった。

ところで海老の尻尾だけど俺にとっては、クライマックスですよ。

大好きだし、エビの殻の天ぷらも有るべきと思う。

そも、坂角や桂新堂の煎餅の…（了）

訳あって、続く。