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丸正のカレーラーメン食ったけど、あれは商品として(金取って)食わして 良いものなのかどうか?ってシロモンだな。 例えるなら、友達の怖い兄ちゃんが作った実験料理を強制的に食わされて いるような心地だった。 あのサイコロ状に切った沢庵とか、脳機能停止してるとしか思えんぞ。 頼んだものは、絶対に全部食べると決めているので食ったけど。浮かんだ 言葉が「ジャイアンシチュー」だったな! 途中、助けを求めて色々薬味を試したけど、結構意外な発見だったのが インド系日本カレーにも「酢」が合うって事。タイカレーに掛けて食ってたのを 思い出して「ままよ!」とかけてみたが、割にさっぱり風味になって酢の味も 全くしない。トロピカル(笑)な感じだった。 正に窮鼠猫を噛む!ってところか?(違… あそこで間違えてカレーラーメン食って、力尽きそうになったら「酢」だよ! |
食べるぞ
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ほとんどラーメン!!
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チャーシューの味が若干修正、薄味になってた。 麺の邪魔にはならなくなったが、アレで飯をかき込むPWは減ったか。 相性が良くなったから、完結してラーメン自体の味向上と見るべき? 麺の加水率が減ったのか、割にガキっとした食感。 しかし、これはこれで好きだ。 仲の坊の頃から一回も試した事の無かったチョコ飯(クッパ飯)注文 してみた。 壱膳飯を焼いた石鍋によそって何種類かの混合キムチ+刻み海苔が 乗ってる。白菜キムチとキャベツキムチ(!)等。 それにラーメンの汁をかける。大事に残しておいたチャーシュー(笑) を混ぜ混ぜして食ったら、美味かった。火傷注意だけどな! |
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丸正 分店＠豊明市で、漬け麺食った。 麺は華壱のtype hard と同じような印象。色で期待させる味は無し。 ゆで加減もあんなもん。華壱よりは若干硬め&太め。 汁は、ジャガイモで絡みを良くするタイプのものでちょっと違和感。 あまり、ジャガイモのえぐみは無かったけど。 得体の知れない魚粉と、鰹味で肉っぽい感じはしなかった。 割とスカスカ。 ジャガイモと魚の味のブリッジが無いのでちぐはぐな味。 解決策は、卓上の調味料全使い。 酢で何とかまとめて、揚げニンニクと胡椒でモティベーションを上げる。 大盛りにしないで本当に良かった。 慶次の塩漬け麺と同じぐらいのがっかり度。 スープ割だけが良かった。 あの近辺で漬け麺食うんだったら、華壱か慶次の普通のヤツで 良いと思う。 |
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こんな流れだった。 |
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俺は今、名古屋に住んでいますが、地元の食べ物が日本国内でも かなり特殊な目で見られている事に気付いたのは東京に住んでからです。 地元では、普通な感覚で食べていた物が、際物扱いされていたんですね。 しかし、ここ2・3年で、名古屋市の経済的活況や、愛知万博開催で 独特のファッションジャンル「名古屋嬢（名古屋のお嬢さん）ファッション」等と 共に名古屋の食べ物、 所謂「名古屋めし」が、意外なほど全国的に知られる事となりました。 そもそも、「名古屋めし」って呼ばれるものは、 1.賄いで出していたもの系 2.廃物利用系 3.代用品利用系 4.突然変異&発狂系（珍想系） 以上4系統でくくれると思います。 1.に関しては、ひつまぶし（2.廃物利用にも含まれる）、台湾ラーメン 2.に関しては、手羽先唐揚（手羽先は肉が少ないので通常捨てられる）、土手鍋（内臓系） 3.に関しては、味噌カツ・・・味噌は、戦時中にウスターソースの代用として 4.に関しては、あんかけスパ、抹茶スパ、小倉トースト 特徴は、ずばり、貧乏ｗ 4.以外は、 味が濃くて、飯がたくさん食える。酒もたくさん飲める。 味噌煮込みも、飯を食う前提ですね。しかし、塩分濃度はあまり高くありません。 （使われる味噌は、八丁味噌と言い、熟成期間が長いので、グルタミン酸を多く含み その旨味成分のお陰で、塩分が控えめで済む） ※きしめんは、普通すぎるので、紹介しませんでした。
※2:エビフライは、除外です。 |
