奥様メモ
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コメント（2）
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�，曚Δ譴鸛陲鬚茲�洗っておきましょう。 洗えてなかったら土が残ってたりするんだなこれがorz 葉の部分はさらっとでいいです。 �∈�元の部分に十字の切り込みを入れます。これを流水で丁寧に洗いましょう。 これをしないと残った土をかじっちゃうかも知れないんですよねorz �Ｊ�騰させたたっぷりのお湯に塩を加えて、根元からお湯に入れます。 必ずお湯は沸騰させましょう。葉先から入れたらえらい事に。 根元はしっかり茹でて葉はちょっとだけ茹でた方がいいかも。 (写真がブレブレなのはご勘弁orz ｻｰｾﾝw) �づ鬚脳紊�りの目安がこちら。葉がちょっとしなびたら火を止めてすぐ�イ悄� �ヨГ脳紊�ったら冷水に取っておきましょう。色止めをするためです。 菜物の色が汚かったら食べる気失せるよ…orz �ε�当な束にとって水気を絞ってまとめておきます。 うちの場合は写真のようにまとめて冷凍庫へしまいます。 処理したらできるだけ早めに食べましょう。長く置いたらあんまりおいしく無くなっちゃうかも。 菜物は生だと日持ち悪いので、早めにこの処理をすることをお勧めします。 ちなみに栄養分を損ないたくないときとか急ぐときは電子レンジがおすすめ。 だけど灰汁が取れにくいので、小さい子供に与えるときはちゃんと茹でましょう。 ひさびさの奥様ネタ、ためになったかな？ |
旦那がいないのでこういう料理をまた作ってみる。だって嫌がられるんだもん〜(｀ε´)ﾌﾞｰﾌﾞｰ何で野郎は酢の物系の料理を嫌うのかと小一時間ほど問い詰めたい。さらに家で作ろうもんなら旦那に嫌がられること間違い無しだしorz ちなみにレシピはミツカンのHPを参照してみる。 で、自分が使ったのは手羽元じゃなくももの切り身だったけどさ。 もちろん我ながら美味しく頂きました。 青物がなかったのでねぎを小口切りにした奴を散らしてみる。 しかし作った後に台所が酢の匂いで充満しとるしorz |
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基本的に焼き方に問題があったわけだけどさ、 大体餃子って焼くときに片面だけ焼いてあと蒸し焼きにするもんなのに。 あとつけだれにラー油がなかったのはちょっと失敗だったけどさ(；´д｀) でも中の人が生まれて大きくなった時に、手作りの味を覚えさせなきゃダメなんだよなー。 出来合いの餃子は安いけどあんまり美味しく無いし。 (というよりうちの実家で出された餃子でほとんど出来合いのもんは出なかったけどさ) 確かに近所のスーパーで16粒100円ぐらいで売られてる奴なんか あんまり美味しく食べたのかという覚えも無いし。 買った方が早いとは言うけど、私的にはちょっとやだなー…(；´д｀) 残った奴は自分の昼ご飯にでもしてやんよもう！(#｀д´)、ﾍﾟｯ |
