春をいただきます

海、山、川、と三拍子の食べ物がある名古屋、いいね。

ホタルイカ刺身、ハモ、タケノコ、をいただく。今年はホタルイカ豊漁なのかな？結構、安く出回ってます。

山菜、タラの芽、ハリギリ、コシアブラ、コゴミ、天ぷらでなく蒸して食べます。やや苦いですが素材を楽しむにはいいですよ。

長良川沿いにあった黄色いモミジ。なんて種類だろう？調べてみます。

マグロの切り出しをコシアブラと蒸して・・・美味しい！

最近、蒸しにハマってます。少ない水ですんで、次から次へと材料を料理できるのでエコですし・・・野菜とか味が抜けないんですよ。

「蒸す」いいねぇ〜
山菜でしたことはないわ。
今度挑戦したい。いい苦みが効いておいしそう。
ホタルイカのお刺身・・食べたことない！食べたい。

[臆崖道]

ハリギリとコゴミ、今年は食べてないや。
天ぷらしか能がない私ですが、蒸して食べるのが素の味を堪能できるとは知りませんでした。

ハモの季節なんですね。