日本酒の書庫でも作るか＾＾

皆さん、おはようございます＾＾

今日は雨のボストンですが、そんなに寒くはありません。

さて、今日は土曜日、今日頑張れば明日からお休み＾＾

がんばるぞー（笑）



さて、そろそろ新しい書庫を作る時期かな？（爆）

日本酒の書庫でも・・・・


私はあまり日本酒を飲まなかった、それは

やはりこちらではあまり美味しい日本酒が手に入らなかったからです。

でも、最近はいろいろな美味しい日本酒が日本から来るようになりました！

嬉しい事ですね＾＾

八海山や久保田なんかも手にはいります！高いですがね・・・（爆）

うちのお店も日本酒に力を入れています。

うちのお店のオーナーの奥様は日本に酒蔵までいって勉強されているお方。

私なんか足元にも及ばないほどの知識をお持ちです。

うちのお店はコンテンポラリーな日本食レストランなので、

使っている食材は、いろいろな国の調味料を使っているので、それぞれの

料理に合わせなければいけないし、また手に入る日本酒も種類が増えたといっても

限られてはいるので、その限られた日本酒の中でお店に置くものを選ぶのも大変な事なんです。


今週、取引をしている日本の魚屋さんが「日本から天然のいい鯖が入りました」

えっ、鯖？ジュル〜。

もちろん個人的に一本買いました（爆）

一本丸ごとでは多いので、同僚と半分にしましたが・・・

すぐに捌いて、塩で〆て、酢に漬けました！

日本の鯖はやっぱり美味しいですねぇ・・・

脂の乗りもきつ過ぎず、適度に乗っていましたが

身のプリプリ感がたまりません！血合いの色も真っ赤っかで、新鮮そのもの！

すっごく美味しかった！半身をぺロリと食べてしまいました（笑）

そこで、オーナーの奥様に質問！

鯖があるんだけどどの日本酒がいい？（意地悪かな・・・）

彼女はしばらく考えた挙句、これ！といって手渡してくれました。


兵庫で作られている、「香住鶴」辛口の純米酒です。

鯖の生臭さを洗い流してくれ、鯖の美味しさはしっかり残してくれたお酒です！


これから手に入る美味しい日本酒をアップする予定、もちろんおつまみもですが＾＾

お楽しみに・・・

グラスがすてきだな。

パンケーキさん、でしょ？このグラス、ＮＹにある和食器の専門店で買って来ました！お気に入りのお店なんですよ＾＾

グラスがすてきだな。No.２！！
お魚のお皿がかわいいな。このお皿は以前も見た覚えがありまする。

[omizu]

難しいことはわからないけど・・基本的に日本酒はお魚と合いますよね。何でも美味しい私です。

悔しくなんかないぞー！
青いお魚も、辛口純米酒も、めっちゃ好みやんけ〜(涙）。
この日本酒は売ってません・・・こっちには・・・。

キャラ先生、このグラスもう一個違うデザインのものがあるんですが
そっちもいいんですよ＾＾
このお皿はよく登場しますね（笑）ちょっとしたおつまみ入れに便利なんですよ・・・

mizujalanさん、あはは、そうそうウンチクよりも実際に食べて飲んで美味しいかが大事ですよね（笑）

えみさん、泣いとるがな・・・・（笑）
これは酒屋さんでは売っていませんね・・・
業者さんから直接買っていますから。
鯖がねぇ・・・うしし・・

言ったことありましたっけ？八海山って私の祖父母の家の本当にすぐそばなんですよ。子供のころ実際に登りましたし。こっちで八海山を買おうとしても、あまりの高さに手がでません。
鯖、いいな〜。とってもおいしそうです。

[PONTA]

１〜２年前に、ＮＹで日本酒ブームというのが、テレビでやってました。そういう時って、ボストンはとなりだけど、同じような流行の仕方はないのですか？ＮＹとＢＯＳは、あまり感化されないような関係といえば、そんな感じもしますが（*^_^*）

hitsujimuneさん、えっ、そうなんですか？新潟、米どころ、酒どころですね＾＾。こちらでは本当に高い！仕入れ値が高いから仕方が無いんですけどね＾＾；鯖はお好きですか？

Pontaさん、今はネットの普及で流行の広がりが数年前とは格段にはやくなっていますよね。しかし、ＮＹでの流行りがボストンに来るまでは少し時間がかかるような気がします。なんたって保守的なところですからね（笑）

あ、パンケーキさんのご飯の記事に、父がコシヒカリの中でも最高級品がとれるところ、旧・（新潟県）南魚沼郡の出身だ、と書いたかもしれません。前は祖父母の家はお米農家だったので、子供のころからおいしいコシヒカリを食べて育ちました。子供のころの幸せな思い出の場所なので、八海山と聞くとついしゃしゃり出てコメントしてしまいます。
はい、鯖は好きです。鯖だけじゃなく、何でも好きですなんですけど・・・。

少し前に酒メッセのことかいじゃない？覚えていらっしゃるかしら？あの日に開催されていたのよ〜〜〜夜テレビで、知ってびっくり！！だってこちらのお酒の記事で、思い出したから〜

hitsujimuneさん、美味しいお米だったんでしょうね＾＾
子どもの頃の思いでは、いつまでも頭の中に残っていますからね・・
あはは、好き嫌いがあまりなさそうですね＾＾いい事ですよ！！

姫、はい、覚えていますよ＾＾古酒が美味しかったって言っていましたね＾＾今度は何を飲もうかな・・・（笑）

シメサバに合うお酒って注文、確かにかなり意地悪注文に聞こえちゃいました。
って考える私がイジワル？
オーナーさんの奥様さすがですね！！

はなこさん、あはは、その通りに意地悪なお願いをしたんですよ
（笑）

顎関節が刺激されて痛い･･･。
鯖をしめて食べるなんて聞いただけで食欲中枢が蠢いています。
刺身には日本酒ですよ、もうゼッタイです。

マダムアンドレさん、お帰りなさい＾＾旅行はいかがでしたか？
日本の鯖はやはり美味しいです・・・
日本酒はお供に最高ですね（笑）