フレーズ

皆さん、おはようございます＾＾

ボストンは月曜日の朝です〜〜。

今日は風が強いですがいい天気。

絶好の洗濯日和（爆）

さて今日は苺のケーキ。

フレーズです

アーモンド風味のスポンジで、風味豊かなバタークリームをサンドしています。

このバタークリームは手が込んでいて、卵白に熱々のシロップを加えながら

固くあわ立てた、イタリアン・メレンゲというものを室温に戻したバターに加え

混ぜ合わせて、そこにカスタードクリームをあわせます。

ふんわりとして軽いんですが、風味は力強くて、アーモンド風味のスポンジに

負けないクリームなんです。

苺はキル酒に漬けてこちらも苺の風味をアップさせてあります。

上掛けはラズベリーのナパージュです。

ちょっとお洒落なケーキで午後のティータイム。

お休みの日の幸せなひと時ですね（笑）

あ。また苺のデザートだ。
なんか苺がでてくるとドキドキしちゃう
自意識過剰の苺姉さんでした（爆）(^_^)v

ポチを１００回くらい押したいですね＾＾。
昨日から眺めて私もドキドキしてました。(忙しかったりしてコメントできなかった）おやつの時間にまた来ます。とっておいてね。

ポチです。

ウイ〜〜〜ッ！！！（←奇声・・・）たべた〜〜い・・・！！！！
説明がさすがプロ。
色々泡立てたり混ぜたり、そこまでしなきゃこのケーキはできないんですね。私は絶対無理っ。

[omizu]

仙台に「フレーズ」ってケーキ屋さんがあって、繁盛してます。
このケーキの名前を付けたのねえ。

苺さん、本当だ、最近イチゴ系が多いですね（笑）
食べるたびに苺ねーさんを思い出したりして＾＾/

パンケーキさん、バタークリーム好きですもんね（笑）
こういうの最近の東京で見かけますか？？

パンケーキさん、ポチありがとう。おやつにどうぞ・・・

hitsujimuneさん、あはは、叫んでどうする？（爆）
これね、チャールズストリートの「バニラ」っていうお店で
食べられますよ＾＾

みずじゃさん、他の意味だったりして（爆）

こういうの東京では見ないわ、、って一目で思いました（笑）
普段私が行かないような、老舗とかのフランス菓子店なんかは、、とうなのかしらね。イタリアンメレンゲ+カスタード、おまけにアーモンドの台、までやってるかなぁ。。
美味しそう、はもちろんだけど、このお菓子とても好き。
これはお菓子屋さん？レストランのデザート？

[omizu]

そういえば看板にイチゴが書いてあったから・・。イチゴだもん。

上に半分めり込んだ苺が洒落たかんじでいいですね〜
ウチの近所のケーキ屋さんだったら絶対丸ごと苺をのせるようなセンスしかないと思う・・・

パンケーキさん、そっか、これも老舗じゃいと作らないのかな。
バタークリームも衰退してしまっているんでしょうか・・
これはお菓子屋さんで食べました。
今時のレストランではデザートとしては重過ぎるかもね。

みずじゃさん、写真撮ってきて！！

もたもたりんさん、ただ単にコストの問題だったりして（爆）

[omizu]

信じてないね。

写真を見るまではね（爆）

苺のケーキ美味しそうですね〜〜ポチ
私スイーツの書庫作ったけど・・・
スイーツほど難しい物はないですね＾＾#
またこのケーキは手が込んでますね〜〜
とてもこんなすごいケーキは作れないけど頑張ってスイーツ増やします(ｏ￣∇￣ｏ）ﾍﾍｯ♪

みささん、ポチありがとう＾＾
書庫を作ったの？？
お弁当だけでも大変なのに・・・
でも楽しみkだなぁ・・・
頑張ってね＾＾