ニューヨークのイベント、最終回

皆さん、おはようございます〜〜＾＾

とってもいい天気のボストンです！

さて、今日から週末、後２日でおやすみだ〜〜い！！

がんばるぞ〜〜〜♪

さて、ニューヨークの記事も最後にしましょうかね・・・

皆でお刺身を盛り付けていますね・・・

あれ、ぐっちがいない？？

サボっていたわけではなく、この時は次のメイン料理の支度に取り掛かっていたんですよ（爆）

しまあじの刺身です。

オレンジ風味のドレッシングにカリフォルニア産の生うに乗せです。

ハマチのお刺身。

ライムジュースとシャロットのみじん切り、唐辛子のみじん切りにお酢と醤油で作った

ソースにシャロット風味のオイルがかかっています。青いのはタイのバジルの千切りです。

メイン料理は、和牛のステーキ、ローストしたオニオンと燻製のジャガイモ添え

あっ、生ワサビでいただきます・・・

この和牛は宮崎牛です。もちろんA-5ランクで霜降りもばっちり・・・

口の中でとろけました・・・やっぱりアメリカ人はお肉が大好きなんですよね。

写真も少なくてあまり紹介も出来ませんでしたが、こんな感じで仕事していました。

ここのキッチンで働くって簡単に経験できないので、貴重な時間でしたね。

かなり中身の濃い２日間でした。

まだもうちょっとニューヨークで食べたものの写真が残っているので

また紹介しますね・・・

chicagoさん、ちゃんと仕事していました！！

でもちょっとサボっていたかも・・・（爆）

えみさん、あらら、食通のえみさん（褒めているつもり・・）から
そんなお言葉を頂くと後が怖い！（爆）
しっかり仕事していますから、進歩がないとね・・・

ポチありがとうございます＾＾

クマプーさん、もちろん「和」ですよ〜〜＾＾
うちは創作日本料理ですから！

WINEさん、ありがとうございます。
お肉もいい感じに焼けていて、肉汁を閉じ込めることが出来ました。
ボストンまでは・・・遠いよね＾＾；

(●´・ω・)ノ♡♦♥コンニチワぁぁぁぁぁ♥♦♡
お刺身もそのまま食べるのではないのですね〜。
う、う、うにが乗っているなんて凄すぎですぅ〜〜。
お肉も美味しそうですぅ〜。ポチ♪

やっぱｗソースがすごいな〜〜
あぁ〜〜〜〜【唐辛子のみじん切りにお酢と醤油で作った】
これに似たの、こっちのテレビであってました〜〜
それ釣り番組なんですけど・・・
でっかい鯛が釣れたんですよ〜
それを唐辛子醤油につけて握り寿司にしてました。
「美味い！」って言ってあったので今度作ってみようと思ってたんです＾＾
醤油だけじゃなくて、柚子や唐辛子を加えたり
新しいお味の発見っていいですね〜〜♪＾＾

お肉は宮崎牛なんですか〜ｗ
なんか嬉しいな〜ぐっちさんの所で主人の故郷宮崎の事を聞くなんて〜♪
主人の所もおじいちゃんの代牛を飼ってたそうです。
今でも親戚は飼ってますよ〜♪
宮崎の焼肉屋さん安くてめちゃ美味しいんです＾３＾

ぐっちさんお仕事お疲れ様でした♪ポチポチ
また写真楽しみにしていますね〜〜(^^)/

お肉、美味しそうな色ですね〜！
カリフォルニアのウニも美味しそう！！
お刺身にオレンジやライムってエスニックな感じでいいなあ〜。
全部食べたいです！！

あらためて認識しました。

とてもお上品な盛り付け。ぐっちさん、やりますねえ〜！！

繊細なお仕事ですね。
お料理って芸術センスがいるんですよね。ぐっちさんの盛り付け素敵ですね。

凄く〜美味しそう〜！！

肉に焼き具合がまた、ええ感じですねぇ〜♪
目で見て刺激して、素敵ですぅ〜！

あんずさん、創作料理店なので、なにかしらソースを必要としていますね・・（笑）
このウニもお肉も本当に美味しい素材でした。
ポチありがとうございます・・・

みささん、そうですね、ヅケやソースの新しい味の発見ってなんか
興奮しますよね。
実際に作ってみて美味しかったら最高です！

その鯛のヅケも美味しそう・・・
写真のハマチのソースは本当に美味しいんです。
結構辛いので、少し脂がある白身系のお魚によく合います。

うちには宮崎か鹿児島牛が入ってきますね。
これには色々と理由があるんですけどね＾＾；
でも宮崎牛は美味しいから・・
アメリカ人も喜んで食べていました。
焼肉、食べたいわ〜〜（笑）

この仕事が終わった時はさすがに皆、ぐったりとしていましたね＾＾；
ポチありがとうございました＾＾

はなこさん、いろいろな味が合わさってからこそ美味しくもなる
ってこともあるんですよね・・
もちろん計算はしていますが＾＾
ウニも和牛も美味しかったです！

クマプーさん、えへへ、ありがとうございます。
是非一度・・・・・

サンズさん、ありがとうございます。
そういえば今度・・・・・

こづさん、お久しぶりですね＾＾
お褒め下さってありがとうございます。
恐縮です＾＾；
こづさんこそ芸術センスが溢れているじゃないですか！

Angieさん、いい感じでお肉が仕上がりましたね・・・
このお肉、柔らかくてナイフなんて必要が無かったです！
盛り付けも大事・・・ですね＾＾

豪華刺身〜宮崎牛で〆・・・・ナンともゼータクなぁ〜^^
色んナ香辛料と組み合わせたソース＆ドレッシング・・とても魅力的ッス♪

muming号さん、ほんと、ぜータクなコースでしたね＾＾
スパイスの効いたソースで食べるお刺身もオツなのもですよ！