はまぐりの白ワイン蒸しとラムのラグー

皆さん、こんばんは〜〜！

もう１０月ですね。

日中はいいけど、夜がね・・・肌寒いっす＞＜

長袖・・・本格的に引っ張りださないと＾＾；

さて、今日は昨日のお休みの夕食、と言うかワインのおつまみのアップです！

昨日、マーケットに美味しそうなハマグリがあったので

メイン州産のハマグリの白ワイン蒸し！

オリーブオイルでニンニク、鷹のつめ少々、チェリートマトをつぶして入れて

白ワインで蒸しあげます。

バケットは軽くトーストしてから、上にガーリックアイオリを塗って

さらにトーストします！

ハマグリの出汁の効いたソースに、バケットを浸して・・・むふふ♪

〆はパスタ！

ラムのひき肉が手に入ったので、早速ラグーにしてみました。

作り方はミートソースと同じ、気持ち赤ワインが多目かな・・と。

野生味たっぷりのラムのラグーにはショートパスタを合わせてみました。

久しぶりに赤いお水。スペインのちょっとスパイシーなガナッシュがベストマッチ！

サンズさん、ハマグリはバブルで戴きました！

Bonneさん、お久しぶりです＾＾
弟子入りなんて・・・こちらが弟子入りしたいですよ（笑）
パスタは結構よく出来たかと思いました！

ヌサドゥアさん、その時間にこれはやばいかも（爆）

AKOさん、そっか、ラムのひき肉ってポピュラーじゃないですよね。その種につぶさなきゃいけないって面倒かも＾＾；
ハマグリは良かったですよ〜〜〜！師匠だけは勘弁してください

ちづるさん、チェリートマトは入れなくても良いんですが
余っていたので（爆）
パスタは最高でした。ラムの香りが堪らん！
ポチありがとう！

苺ねーさん、でしょ？そろそろ寒くなってきたでしょ？（爆）

ワイン蒸しでワインがすすまなかったら意味無いもんね！

ポチサンキュ〜〜〜！

ペンネのもっちり感、大好きです☆
ラムのペンネなんて、ゴージャスですね〜♡

はまぐりと一緒に、私はノンアルコール白ワインが頂きたいです（*^_^*）

チーズのせすぎ〜(笑）。
こんな立派な貝が手軽に買えるなんていいなー。ぷりぷりで美味しそう。
ぐっちさんは・・・毎晩晩酌？？？

はまぐりはパスして〜ﾌﾞﾜｯﾊﾊ!(▼▽▼)人(▼▽▼)ﾌﾞﾜｯﾊﾊ!!

先日トマトソース煮込みハンバーグしてぼんにはペンネパスタつけてあげたよ〜♪
上にパルメザンチーズもかけてね♪＾＾

ぐっちさんは赤いお水と一緒にね〜いいな〜〜♪ポチ☆＾＾

うほ〜＠＠
はまぐりのエキスが染み出して美味しそうです〜♪♪♪
バゲットに浸して〜〜！！
たまりません＠＠

ラムのパスタも♪
赤いお水・・・・
あ〜、飛んでいきたいです！
ぽち☆

フフフ・・・ナンとタイムリーな^^
先日、名古屋で知多半島の大蛤を食べたばっかりデス♪
でも・・全然負けてるようナ・・・

くらっっつ〜♪

美味しそう。。。ハマグリ夢の夢の高級食材です〜✿

アサリのバター焼きで我慢しよう〜♪

〜ポチ〜☆☆〜

ラグーってそんな意味なんだ、
もつラグー好きです。(笑)

GREENさん、ペンネはワイン片手だったら食べやすくて
好きなんです＾＾
食感もいいし・・・

えみさん、あはは、チーズはたっぷり載せないとね〜〜（爆）
海が近いからさ、こういうのには困らないんです！
毎日晩酌？さすがに休肝日はありますよ（爆）

みささん、あはは、パスして〜〜〜（爆）

ぼんちゃんのお弁当は聞いただけでもよだれが出ます！
お弁当と一緒に赤いお水でも・・・って、、アル中か？？

ポチありがとう！

greenさん、バケットってこういう時に本当に必要ですよね！
このスープだけは逃せないです（笑）
ラムのひき肉は珍しいから＾＾
ポチありがとうございます！

muming号さん、え〜〜そなんですか？
日本の大蛤、味が濃そう・・食べたい！

merci_chicoさん、私はアサリが食べたいです（笑）
ポチありがとうございます。

クマプーさん、あはは、もつラグー（爆）
私も大好きです！