ボストニアンのひとりごと日記

乾杯しませんか？

皆さん、こんばんは〜〜＾＾

ついに、ついに、ついに・・・

いちば〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん！

NYタイムスの「全米」の新規オープンのレストランランキングで、うちのお店が

一位を獲得しました！！

もうね凄かったです、今夜は・・・＾＾

午後の７時にはNYタイムスのウェブサイトに発表になったのですが、

今は皆さん、i phone とかでチェックできるので、

発表されたときは満席の客席から拍手、拍手、拍手・・・

従業員全員で、お客様にお礼を言いました！！

なんかね・・・すごく嬉しい・・・（涙）

仕事が終わった後、もちろん皆で乾杯・・

シャンパン飲み放題！（爆）

いやぁ〜〜いいもんですね＾＾

でも、これで終わりじゃなくて

これが始まりだと思うので、これからも頑張りますので、

皆様、よろしくお願いしますｍ（−−）ｍ

今夜は皆様と一緒にこれで乾杯を・・・・

ドンペリでも開けましょうか！！！

コニャックの香りのデザートワイン＾＾

皆さん、こんばんは＾＾

はぁ、さっき帰ってきました・・・夜中の２時前です・・・＾＾；

今夜のうちのお店はクリスマスパーティのため貸切でした！

プライベートパーティってヤツですね（笑）

パーティの始まりがごご８時だったので、もちろん終わりも遅かったわけです。

その分、出勤時間は午後４時！

なんか夕方暗くなってきている時に出勤って、やっぱり調子狂いますね（＾＾；）

でもね、うちのお店ってね・・・結構高いんですよ、いや自慢ではないのですが

本当に高いです。それを一晩貸切にしたらねぇ・・・

多分ですが、今夜このパーティを主催した人はン百万円くらいのお支払いだったと思います・・

しかも個人ですよ！！世の中にはお金持ちっているものなんですね・・・ありがとうございました（笑）


さて、今日はチーズとワインです！

チーズって大好きなものなんですが、名前がイマイチ覚えられないんです＾＾；

これもそうなんですが、産地は全てスイスで、ソフトタイプで、臭いチーズ（爆）

チーズにも食べられる期間があるんだそうです、スイスの山の頂近くで、優雅に草を

食んで美味しいミルクが絞れるようになって、下山した所でミルクを搾取するんだそうです。

その間、僅か３週間あまり、それでまた牛は山に戻っていくんだそうです・・・

ほろ酔い気分で説明を聞いていたので、多分ですがね（笑）

この中では、スプーンに乗せられたものが一番美味しかったです。丁度よい臭みで＾＾

ナッツや果物も定番で付いてきますね！

中華のレンゲの中は蜂蜜です。栗の花の蜂蜜で、すごくいい香りでした！

ワインはデザートワインなんですが、ソーテルヌとコニャックを合わせたような味。

「サッシニャック」って書いてあります・・

デザートワインの濃厚な葡萄の味と香りにコニャックの高貴な香りがしましたね・・・

すっごく美味しかったです〜〜＾＾

１９９６年ものでしたね・・・もう１１年も前のワインです。

１１年前かぁ・・・何していたっけな？？

シャトー・マルゴーだよ＾＾

久しぶりにワインのお話です＾＾

この前、ワインの業者さんが、お店の開店祝いに（まだ開いていないんですが＾＾；）

プレゼントで持ってきてくれました。。嬉しい〜♪

シャトー・マルゴーの２００１年です。。＾＾

あの川○なお美さんもよく飲まれているそです。。。

２００１年ですから、まだまだ寝かして、１０年や１５年後、、

それ以上かもしれませんが、美味しくなっていくんでしょうね。。（笑）

２００１年はあまり葡萄の出来が良くないって言われていますが

しれは腐っても「五大シャトー」のワイン、

デキャンタに移して２時間くらい放っておいたら

素晴らしい香りを放っていました。。（＾＾０

美味しい、か不味いかは個人の判断なのでなんともいえませんが

素晴らしいワインでしたよ！さすがワインの女王様でした。。

ちなみにワインを召し上がられる方で、自分の生まれ年のワインを

飲まれたことがある方っていらっしゃいますか？？（笑）

今日のワイン

久しぶりにワインをアップ。（っていうか、まだ２回目ですけど。。）

Clos de los Siete ２００５　アルゼンチン。

あのミシェル、ロラン氏を筆頭に６人の人たちがそれぞれに栽培したブドウを
持ち寄ってロラン氏が醸造したワイン。

すごい果実味だったんだけどまだちょっと飲むには早いのかな。。
もうちょっと寝かしたほうがいいかもしれません。
これで１８ドル、安いですよね。
あと２本くらい買ってきて２〜３年寝かしてみようと思います。
明日はとりあえず、ワインショップにダッシュします。
在庫が少なかったような気がしたもので（＾＾

１９７３年、ドンペリ

みなさんメリークリスマス！（こちらはまだクリスマスです）
クリスマスということで今夜は久しぶりにストックしてあるシャンパンを開けました

１９７３年　Dom Perignon

１０年ほど前に買いました。当時はそんなに高くなかったと記憶していますが。
多分この年はオフヴィンテージだと思いますが、そこはね、、さすがに美味しいですよ。

泡はかなり抜けていましたけど、なんか極上の熟成された白ワインと微酸のシャンパンみたいな
感じでした。３３年の月日の重みを感じさせるシャンパンでした。

写真にはほとんど写っていませんがシャンパンのお供に２４ヶ月熟成のパルマ産の生ハムを
いただきました。
口の中にいれた瞬間に溶けるような生ハムと長い間熟成されたシャンパンの組み合わせ、
最高の気分でした。