ボストニアンのひとりごと日記

ヤッホー！ステーキ丼だよ☆

皆さん、こんばんは〜〜＾＾

今週はちょっと暖かそうなボストンです。

でもココで気を緩めると風邪を引くんだよねぇ＾＾；

日本ではインフルエンザが流行っているみたいですが、

皆様、大丈夫でしょうか？

お互いに気をつけましょうね！


ということで、コレでも食べて体力をつけて風邪に負けないようにしてください！

昨夜の晩御飯で申し訳ないんですが、

「ステーキ丼」作りました＾＾

もちろん、アンガスビーフですが・・・

リブ・アイという、あばら骨部分のお肉です。

基本的には赤身のお肉なんですが、程よく脂が入っていて凄く柔らかいんです。

月曜日は特売日で、２２５グラムでなんと、５ドル９５セント・・・うしし

即買い！！（爆）

脂の部分をナイフで取り除いて、フライパンで弱火で加熱して牛脂を作り、

その中にニンニクを入れて香りを出して、塩コショウを振った牛肉を投入！

強火で外側をこんがりさせてお皿に取り、温かいところに置いて

３分くらい休ませている間に、フライパンの中の脂を捨てて、お醤油を入れます！

ジュっという音がしますが気にせずに、弱火にしてから無塩バターと入れて溶かし

ソースにします。

付け合せは日本のネギを斜めに切って、チキンスープでさっと煮込みます。

ご飯を盛り付けて、ネギを乗せて、牛肉をスライスして盛り付けて

熱々のソースを掛けて完成！！＾＾

バターと醤油ってご飯に最高ですよね！

牛肉も柔らかくて・・・うしし。

９５０円でどうですか？？（爆）

チーズの王様とワインの晩酌・・・

皆さん、こんばんは＾＾

今日もボストンは日中で１５℃前後、まだまだ暖かいですよ！

このまま春に・・・なんてね。ありえません（笑）

週末辺りから普通に戻るみたいです＾＾

さて、今は晩酌中・・・えへへ＾＾

この前の休みに買ってきちゃったんです。

お気に入りのチーズを！

エポワスっていいます。

ウォッシュタイプのソフトチーズで、

フランスはブルゴーニュ地方で作られているチーズ。

チーズの王様と呼ばれているらしい！

おっ、私にピッタリじゃん＾＾

とってもクリーミーなチーズです。

ブルゴーニュワインの葡萄の搾りかすで作ったお酒で丁寧に何度も洗って作られるんだそうです。

匂いは中くらいかな・・・そんなにきつくはないですが、嫌いな人は鼻をつまむとおもいます＾＾；

私はこのチーズが一番好きで、コレさえあれば黙ってワインを飲んでいますよ（爆）

今もきっと、顔がにやけていると思います＾＾

ささっ、お一つどーぞ！

あけましておめでとうございます。

皆様、あけましておめでとうございます。

只今、年が明けて一時間半が経ちました（笑）

大晦日は月曜日なのに特別にお店を開けました。

凄く忙しくて、ヘトヘト・・・＾＾；

さっき帰ってきて、「年明け蕎麦」を食べました（笑）

まぁ、気分の問題なので、これも良いかと・・・

最近は真空パックの生蕎麦が手に入るので、

サッとゆでて、かき揚げ蕎麦にしました♪

元旦はお休みですが、コチラはお正月という雰囲気なんてないので、

２日から仕事ですが、もう慣れちゃいましたね（笑）

皆様、今年もよろしくお願いします＾＾

レストランぐっちでは今年も皆様に元気になってもらうように頑張りますので・・

やっぱりラーメンにしました＾＾

皆さん、こんばんは＾＾

冷たい小雨が降っているボストンです。

クリスマスまで２週間！

街はクリスマスモードが溢れていて、

見ているだけでも楽しいですね＾＾


さて、今日は昨日の晩酌の〆です（爆）

そんなに選択肢は無かったんですが＾＾；

なんかラーメンが食べたくなったので、よっしゃ！ラーメン作ろう！！

ってネコたちに言ったんですが、もちろんネコたちは「？？？」ですよね（爆）

考えてみれば、最近「家でご飯」の書庫がご無沙汰だったので、

たまにはアップしないとね。

何回も紹介している、極細卵麺は殆ど常備しているので、

後はスープを作るだけ。

実は、お店から、和牛のスジ肉を頂いて、水からコトコトと煮ていたものがあったので

スープはその茹で汁にめんつゆを加えて作りました（手抜きやね・・・＾＾；）

でもね、スジ肉がホロホロで凄く美味しいんです！

ただ、水から煮ていただけなんですが・・・チャーシュー代わりにと思って・・

後は、白菜や、ニラ、キムチ、も○もやのメンマ（笑）

たまにはいいか＾

食べる？？

冬はやっぱり鍋だよねぇ・・・

皆さん、こんばんは＾＾

感謝祭も明けた今日、お店はやっぱりいつもの週末とは違って、ヒマ、ヒマ、ひま・・・＾＾；

何人かのお客さんは、「もう、ターキーは食べ飽きたから・・・」って言って

お寿司を食べまくっていましたが、明日もヒマだろうな・・・

帰省のリターンラッシュは明日の夜と日曜日でしょうから・・・

しかし今日から一段と寒くなりましたよ！

帰ってくるとき、ダウンジャケット、マフラー、帽子、手袋・・・

完全防寒装備でも寒かった・・・＾＾；

明日の夜はもっと寒そう！もちろん氷点下ですよん・・・・


さて、今日は、昨日の夜に食べた鍋の写真・・・

どうってことない普通の鍋・・・って言うか、ごった煮みたいな物です（笑）

こんなの日本では普通に食べられますが、こっちでは材料の調達は

そんなに簡単ではないんです。しかも高いしね・・・

豚肉の薄切り、白菜、豆腐、えのき、ぶなしめじ、日本のネギ、

最後にニラをたっぷりと・・・（笑）

元気がつきそうでしょ？？

自家製ポン酢でアッサリと頂きました・・・

もちろん日本酒ね！（爆）鍋にはやはり日本酒です・・・

写真には無いですが、〆は以前に紹介した極細中華卵麺です。

４人で囲んだんですが、皆、よく食べるので煮えたさきから箸が止まらず

最後まで作りっぱなしでした・・・あはは、もちろん鍋奉行でしたよ！

土鍋の大きい物がなかったので、ルクで代用・・・

はぁ、美味しかったです。やっぱり鍋はいいですよね！