ボストニアンのひとりごと日記

ビーフシチュー・・・・もどき。

皆さん、こんばんは＾＾

昨日のハリケーンもどこへやら、快晴で暖かかったボストンです。

気持ちよくてちょっと散歩してきてしまいました＾＾


散歩をしたらお腹が空くのは当然（笑）

今夜は家でお料理でした。

って言ってもいつものオーブン煮込みなんですが・・・（爆）

ちょっとビーフシチューもどきを作ってみました。

スーパーにいったら、色とりどりの小じゃがいもがあったので、

迷わず購入！シチュー用の牛肉と小玉ネギ、ニンジン、トマトです。

写真が暗くてわかりませんが、３色の小じゃがが入っています。

白、赤、紫・・・それぞれ味や舌触りが違いますが、紫がねっとりとして

美味しかったな・・・・

作り方はいつもと同じなので省きますが、アメ玉ネギを作らなかったので

（手抜きですな・・・・爆）コクがイマイチでしたが、

お肉はほろほろ、ジャガイモはホクホク・・・うしし。美味いって！！

付け合せのご飯は、久しぶりにバターライス！

昆布を入れてチキンスープで炊き上げ、仕上げにバターをと塩を混ぜました！

ごちそうさま〜〜〜・・・・って誰に言っているんだろう？？？

チキンのトマト煮、トリュフ風味のリゾット添え・・

皆さん、おはようございます。

今日もぐずついた天気のボストンです＾＾；

今週はずっとこんな感じですが、天気はコントロールできないしね。。


さて先週のお休みはお料理していました＾＾（珍しく・・・）

ポトフを作っている時に、フッと棚を見たら

あるじゃな〜〜い、この前買ってきた、インスタントのリゾットが（笑）

でも、インスタントのリゾットだけではチト寂しい・・・

だから、鶏肉のトマト煮も作ってみました。

鶏のモモ肉、セロリ、玉ねぎ、ニンジン、チェリートマトの水煮の缶詰、

チキンスープ、トマトペースト、白ワイン、塩、胡椒・・・ふぅ、疲れた（爆）

以上が材料です。

作り方は皆様、ご存知でしょうが、

私は家では横着なので、鶏肉をオリーブオイルでソテーして焼き色を付けたら

後は、愛しのルクちゃんにお任せして、出来上がるまで、ビールをゆっくり飲みながら

フットボール観戦です＾＾；

ルクに焼き色を付けた鶏肉と残りの材料を投入して、低温のオーブンで３時間

あとは待つのみです（笑）時々、混ぜ混ぜしてあげるだけです〜・・・

こうすると、お肉はホロッと柔らかくなるんですが、野菜が煮崩れないので

野菜の食感も楽しめます＾＾


リゾットはインスタントとは言え、そこはメイド・イン・イタリー・・・

分量の水を入れて表示されている時間通りに炊けば、アルデンテに仕上がりました＾＾

これはトリュフ風味のリゾット・・・仕上げにちょっとだけパルメジャンを加えて

ひと混ぜしてみました・・・


盛り付けは、ちょっとレストランらしく、リゾットをセルクルで形を整えてみました。

実はこれ、あるレストランの影響でこんな感じに盛り付けたんです・・・

その記事はまた後日に・・


とりあえず、召し上がってくださいませ・・・＾＾

お手軽ピザ＾＾

皆さん、おはようござます＾＾

気がついてみれば、８月ももう終盤に入っています。

もうちょっとで新学期も始まるので、新入生達がボストンにやってきています。

毎日、引越しラッシュですよ（笑）


さて今日は、先日作ったお手軽ピザです。

フラットブレッドのピザ、あめ玉、カリカリベーコン乗せです＾＾


これはちょー簡単！

フラットブレッドの上に、あめ色玉ねぎとカリカリのベーコン、

グリュイエールチーズを乗せてオーブンで焼くだけ！

仕上げにケッパーを散らしました・・・

ねっ、簡単でしょ？（笑）

乗せる具はシンプルな物がいいと思います。

あまり具を乗せすぎるとフラットブレッドが薄いために

食べにくいです＾＾；

ピザ用のチーズも重いから、これにはあまり向いていないと思います。

グリュイエールチーズは溶け易いし、風味がいいので、

あめ玉とベーコンの味が引き立ちます！


皆様もどうぞお試しあれ！＾＾

夜食。

昨日は帰ってきてから本当にお腹が空いていたので

珍しく夜食を作りました＾＾

家の冷蔵庫にあるものは、、ゴソゴソ、、、

え〜と、キムチ、椎茸、エリンギ、ニラ、豚バラ、細麺、、、。

キムチラーメンに決定した瞬間でした（爆）


この細麺は以前にも紹介したものです。あれから常備しているんですよ＾＾

スープは適当！和風だしとキムチの汁とごま油など、、もう忘れてしまった＾＾；

お腹が空いていると何でも美味しく感じられるもの！

ニラが美味しかったですね〜。。。

ちょっと食べ過ぎちゃったけど。。＾＾；

牛丼＾＾

皆さん、おはようございます＾＾

４日間のお休みもあっという間に終わってしまいました＾＾；

今日から仕事ですぅ〜〜・・・


今朝は時間が無いのでニューヨーク旅行記は仕事から帰ってきたら

ゆっくりと書きますね＾＾


今朝は、昨日のランチを。。

珍しく、牛丼でした＾＾

久しぶりに作りましたよ〜（笑）

なぜかって言うと、これもニューヨークとちょっと関係があるんですが。。

（もったいぶっていますね〜〜。。あははは）


ちょっとポーチドエッグなんかも添えてみました。


向こうに見えるのは。。もちろんビール！！

いいのいいの、お休みだったんだから。。（笑）

そｒでは今朝はここまで、

仕事に行ってきます＾＾

休み明け、仕込がいっぱいで気が重いけど。。。＾＾；