ボストニアンのひとりごと日記

ピリ辛ひき肉ご飯・・

皆さん、おっはようございます〜〜＾＾

今朝のボストン、良い天気ですよ！

本格的に暑くなる前のとっても気持ちのいい日々です。

さて今日はぐっちが常備している「肉味噌」を使ったご飯・・

豚のひき肉とピーマン、ネギ、椎茸、しょうが、ニンニクを炒めて、

豆板醬、甜麺醤、お酒、ナンプラー、赤味噌で味付けしたものです。

これを作っておくと、うどんやラーメンにトッピングしたり、

このようにご飯にかけたりできてとっても便利ですよね！

休みの日に大量に作って常備してあります（爆）

今回は目玉焼きを乗っけて・・・黄身がとろ〜〜〜り・・・まぜまぜ・・・美味い（爆）

レタスに巻いても美味しいよね・・・朝から吞みたくなった（爆）

ワインのお供です＾＾

皆さん、こんばんわ〜〜♪

今日はさっきぐっちが作ったワインのお供ですよ〜〜＾０＾

昨日の記事にアップしたチーズ風味のひと口シューのグジェールが

忘れられなくて、作っちゃいました！

まずは３種盛りの写真から、

手前から、パンコントマテ、グジュエール、イベリコ豚の生ハムになります＾＾

手前のパンコントマテは、スペイン料理です。

スペインのタパスレストランやバルには必ずおいてありますね。

作り方は簡単。トマトを湯剥きして皮を取り、やや大きめのみじん切りにして

お塩、胡椒、ニンニクのスライスとオリーブオイルを混ぜて１〜２時間冷蔵庫で休ませれば

出来上がり。バケットに生のニンニクをこすり付けてオリーブオイルをたらして

オーブンでカリッとするまで焼いて、トマトを載せるだけ・・・

めちゃウマですがな！

トマトの美味しい日本だったらもっともっと美味しく出来るはずですよ＾＾

さてグジェールです。

これはシュー生地に摩り下ろしたグリュエールチーズを混ぜて焼くだけです！

ちょー簡単！＾＾

焼きたてが一番！ぱふっと噛むとチーズの香りがふあ〜〜んと漂ってきます。

あまり膨らまないと思ったらしっかり膨らんでいましたね（爆）

この中に生ハムのムースとか絞り込んだらもっと美味そう！！

それじゃ、

乾杯しますか〜〜〜？？＾０＾

あっ、まだシューがこんなに・・・

残っている〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜＾＾；

誰か貰ってくれる？？

角煮ラーメン・・・

皆さん、こんばんわ・・

昨日アップしたネギぶー・・・好評のようだったので（爆）

ついでに作ったあと２品もアップしちゃいましょう！

角煮入りとんこつラーメン＾０＾

ラーメンはもちろんインスタントの生ラーメンですけど・・・何か？（爆）

たっぷりの日本のネギを入れてみました。

紅生姜が味を引き締めてくれていましたね・・あっぱれ！

そんでもってこれ、

ミニネギぶー丼！

ネギぶーの煮汁に、チリソース、豆板醤を加えてピリリと辛いソースにしてみました。

絶品ですよ＾＾

さて、まだまだ余っている・・・どうしようか思案中＾＾；

お待たせしました・・・

ネギ豚の完成で〜〜す♪

皆さん、こんばんわ。

昨日、オーブンでサウナ状態になること５時間・・＾＾；

ネギぶー、完成しました！

まっ、いうなれば豚の角煮なんですけど〜〜〜（爆）

オーブンに入れとくと楽チン♪

こういう時はルクが活躍してくれます！

オーブンから出した後は冷めるのを待ってから鍋ごと冷蔵庫に・・

翌日に、鍋に浮いてかたまっている脂を丁寧に取り除くこと・・これ、ポイントね＾＾

ぶーちゃんはホロホロ、ネギはとろ〜〜ん＾＾ｖ

このネギぶーを元に作ったメニューもありますが、それはまた明日にでも・・＾＾

美味しければ・・・

何でもいいよね〜〜〜＾＾

う〜〜〜ん広島風お好み焼き？？（爆）

豚肉スライスとキャベツ・・・生地には冷凍のタコ焼きもスライスされて

混ざっています。

焼きそばにはネギだけ、上には目玉焼き＾＾

美味かった、ビールも美味しかった、いいよね、これで・・・（爆）

もう一つ、ただ今オーブンの中でサウナ状態なこれ、

ネギ豚です。これはオーブンに入る前の写真・・・

ただ今、５時間経過・・・さてそろそろ様子を見にってきますね（笑）