ボストニアンのひとりごと日記

今日の朝御飯は・・・

フォー〜〜〜でした！

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あはは、ベトナム人みたいだね、朝御飯にフォーなんて・・＠＠

今日はちょっと朝早かったので、しかも飢餓状態だったので（爆）

あっさりスープが少しは胃に優しいかな・・・

あっ、でも唐辛子がパンチが効いて目が覚めたかも（爆）

フォー・・・好き！

フレッシュモッツァレラ！

皆さんこんばんは〜〜！

今日も夏のような天気のボストンでした。

日本の皆様のところはどんな感じですか？？

さて今日はと〜〜ってもおいしく戴いた

フレッシュのモッツァレラチーズ、きのこのヴィネグレット添えです

お豆腐じゃないからね！・・爆

バッファロー（水牛）のミルクから作られたフレッシュモッツァレラ。

とってもクリーミーな味で、出来のよくないモッツァレラのような、

ボソボソした食感が全然感じられないすご〜〜く美味しいチーズです。

上に乗っているのはきのこのヴィネグレット。

数種類のきのこをオリーブオイルやワインビネガーでマリネしてあります。

スライスしたモッツァレラに、このきのこちゃんたちをトッピング！

仕上げにトリュフオイルをたら〜〜〜〜り！

秋の香り満載の贅沢な一皿でした！

泡がいる人は手を挙げてね〜〜！

今日のおまけ、

今日のらおーです＾＾

バックパックの上に寝て私に怒られていますから、

頭を撫でてやってください＾＾

四川料理は辛いぞ〜〜！！

皆さん、こんばんは〜〜〜♪

ここのところかなり暑いボストンです＞＜

今日も余裕に３０℃超え・・・・

昨日も一昨日も暑くてね＾＾；

夏が最後の力を振り絞っているって感じかな（爆）

さてさて、そんな暑い日には辛い料理ですよね！！

久しぶりに友人と四川料理を食べてきました！！

まずはこれから、

茄子の炒め物、唐辛子のソース・・・爆

唐辛子のソース・・・そりゃ辛いに決まっているよね＾＾；

一度、油通ししたナスをささっと炒めて、唐辛子ソースと絡める・・んだそうです（爆）

茄子の中がとろっとろ〜〜〜！！

もう、ビールがすすむねん！！ぷっは〜〜〜〜っ！！

さて、これだけじゃ足りないので（←もちろんね・・爆）

もう一品、

豚バラの辛し味噌炒め〜〜〜〜〜＾＾ｖ

辛い、とにかく辛い！！

豚バラと一緒に炒めてあったのｈが、青唐辛子・・・（爆）

辛くないはずが無い！！

でもね、不思議と後を引くんだよね・・・・

これ、ビールはもちろん、白いご飯のお供に最高だったよ＾＾

ぐっちはもちろん、チンタオビールでしたが＾＾

あっさりとんこつラーメン

夏向き、あっさりとんこつラーメン♪

ここのお店のご主人、ひたすらラーメンを食べ歩き

独学でボストンにラーメン専門店をオープン！

このご主人とは昔からの知り合い。

最近、ブログで仲良くなったひかりさんのお友達でもあります！

さて、肝心のお味、とんこつなのにあっさりしていて、とても美味しいですよ。

麺も日本から仕入れているそうです！

暑いけど食べたくなる一杯です！！

美味・・マグロのタルタル！

皆さん、おはようございます。

八月も半ばに差し掛かってきましたね。

皆さん、体調はいかがですか？

夏が短いボストン、後一ヶ月もすれば秋支度・・

ちゅうのは嘘だけど（爆）陽が少しずつ短くなって来ていますね。

今年はカキ氷食べていないなぁ・・・白玉宇治金時・・・めちゃ食べたいです（爆）

さてそれでは今日はマグロのタルタルだよ＾＾

マグロのタルタル、アボカドのソースとサツマイモのフリット添え

うひゃひゃ〜〜いっ、これ最高に美味しい＾＾ｖ

いい色のマグロでしょう？

新鮮なマグロを小さく角切りにして、マスタードやマヨ、チャイブのみじん切り

などが混ざっていたかな・・・セルクルで型抜きして、上にはマンゴーのトッピング！

アボカドのソースは、裏ごしたアボカドにレモン汁、塩、クミンパウダーが少し香っていたかな。

手前の泡は、お醤油の泡です（笑）

こうすることによって、お醤油をそのまま掛けるよりも塩辛く感じなくて

しかも口当たりが軽いし見た目もいいので、よく使われるテクですね＾＾

向こうにあるのはサツマイモのフリット＠＠

さっくさくの食感が楽しめました！

それじゃ、いつものこの角度から・・・

かんぱ〜〜〜〜〜い、いただきます！