ボストニアンのひとりごと日記

チキンソテー

皆さん、こんばんわ・・・

う〜〜〜、さ、寒い！

じゃなくって、痛い！外を歩いていると寒くて顔が痛い＞＜

今、気温がマイナス１２℃！！！

もうね、拷問ですよ・・・

今週末はこれより寒くなるみたいです。

大寒波・・・やばそ〜〜〜（涙）

さて今日はチキンソテーだよん♪

やわらか〜〜〜いチキンの胸肉のソテーです。

私はあまりチキンの胸肉って食べないんですが、

たまにはいいね・・・ヘルシーだし（笑）

焼きすぎるとパサパサになってしまうし、生では食べれないから美味しく焼くのって難しいと思う。

味が淡白なので、ソースはパンチの効いたソースにすることが多いですね。

これはバルサミコが少し入っていて、酸味も効いた美味しいソースでした。

あっ、ソースのベースはチキンベースのデミグラスです。

付け合せはベーコンポテト。これめちゃ美味しい組み合わせですね（笑）

ご馳走様でした＾＾

熱々、オニオングラタンスープ♪

皆さん、こんばんわ＾＾

ネットの接続不具合もなんとか直ってホッとしています。

これから皆様のところへ遊びにいきますからね！

逃げないで待っててね〜〜（爆）

さて、今夜のボストン、これから雪が降り始めるそうです＾＾；

大雪警報も発令されているみたい・・・明日の朝起きたら凄いことになっているんだろうな・・

出来るなら一日寝ていたい・・誰か私の代わりに仕事に行ってくれ〜〜〜（爆）

冗談はさておき、まっ、スープでも頂きませんか？

熱々、ふうふうのオニオングラタンスープです〜〜〜♪

チーズがこんがり焼けていて美味しそうでしょ？

とろ〜〜りチーズの下には、香ばしく焼けた玉ねぎの旨みが出た極上スープ。

それにその旨みをこれでもかってくらいまで吸ったバケットが隠れています！

冬の代表的なスープですよね。

そういえば、この冬初めて食べたかもしれない・・・

まっ、ボストンの冬は長いからね〜〜〜、この先、何回食べることになるやら（笑）

まぐろのたたきちょっと贅沢に・・・

皆さん、こんばんわ〜〜＾＾

今夜はチラッと雪が降っているよ！

まぁ、絶対に積もるような雪ではないけど、

スターダストみたいにキラキラ光っていて綺麗だった・・・

って、もし明日の朝、積もっていたらどうしよう〜〜〜（爆）

さて、今日は、まぐろのたたきをちょっと贅沢に・・・

何が贅沢って、

キャビア〜〜〜〜＾＾/

新鮮なマグロをさっと表面だけ焼いてそぎ切りに、

ケッパー風味のヴィネグレットがソース代わり、

カリフラワーの赤ワイン漬けが添えられていました。

キャビアはたっくさんあって贅沢感ばっちり！

ヴィネグレットソースもキャビアの塩気を計算して、

そんなに塩っ辛くなくて美味しかった〜〜〜♪

うっしっし〜〜〜（爆）

イカのスパイシートマトソース煮

皆さん、こんばんは＾＾

今日は一日雨だったよ〜〜〜＾＾；

朝から降りっぱなし・・・

通勤が大変だった〜〜〜〜。

もうびしょ濡れで・・・参った！！

これが雪だったら凄い積雪量だったろうな・・・

さて今日はこれ、

イカのスパイシートマトソース煮だよう〜〜〜＾＾

新鮮なイカをさっと、ちょっとスパイシーなトマトソースで煮ただけの

シンプルな一品。

トマトソースにはタバスコが少し入っていましたね＾＾

イカはぷりぷり！

これがパスタに絡めてあっても美味しかっただろうけど、

なんせ前菜。

トマトソースにガーリックトーストを浸して食べても

めちゃ美味です〜〜〜〜（笑）

あっ、白いお水は忘れるべからず！

後悔しますよ・・・・

牡蠣のオーブン焼き

生牡蠣もいいけど、冬はこういう牡蠣料理もいいですよね・・・

牡蠣のオーブン焼きです。

牡蠣の身は隠れていますが、茹でたほうれん草が乗っかりその上には

卵黄ベースのオランデーズ・ソース。カレー粉が少々、隠し味になっています。

牡蠣ってちょっと火を通すと磯の香りが増すし、

ジューシーさも増しますよね。

牡蠣から出た美味しいジュース、一滴も残せません（笑）