ボストニアンのひとりごと日記

トリュフ〜♪

今日、お店に「キノコ屋」さんがやってきました。

持ってきたのは黒トリュフ〜♪
しかもこんなにいっぱい。（笑）

私も実際にこんなにいっぱいの「生トリュフ」を間近に見たのは
生まれて初めて！

キノコ屋のおじさんがこの瓶の蓋を開けたとたん、トリュフの
いい香りが。。。。もううっとりです＾＾

これ全部買ったらいったい幾らなんだろう。。。ってすぐに
貧乏性の私は頭の中で計算してしましました。（笑）

うちのお店も小さいのを（ゴルフボールくらいの大きさ。。）
買いましたが１００ドルは余裕に超えていたと思います。。（汗）

そりゃ、お客さんの口に入る時は高いわけですよねぇ。。。

ちなみに白っぽい部分は「お米」です。
この「お米」だけでリゾットをつくっても、トリュフの香りが
お米に移っていて、そりゃあもう。。よだれが止まりませんがな。。（笑）

試作。。と試食。。（笑）

昨日、お店でメニューの一部から試作＆試食をしました。♪

写真は「フォアグラしゅうまい入りの濃厚チキンスープ、トリュフオイルの香り。。」
（長ったらしい名前ですみません。。。）

これはフォアグラに生クリームや鶏肉を加えてフォアグラムースを作り、
シュウマイの皮で包んで蒸しあげたものに、半日かけて取った濃厚なチキンスープを
注いだものです。♪

滑らかなムースと味の深いスープにトリュフオイルや椎茸の香りが立ち昇って、
とてもリッチな気分にさせてくれる一品に仕上がりました。＾＾

これからもどんどん試作品をアップしていきますので、楽しみにしていて下さい。＾＾

こんなのどうですかぁ〜２

そばサラダ。
ありふれているんですけど（笑）

お蕎麦にまぐろの赤身、りんご、松の実、きゅうりなどを特製のコチュジャンソースで
和えてみました。
ちょっと季節外れですけど、暑いときにはけっこういい感じですよ！

お皿。。。

お早うございます。今朝の８時４５分。起床は７時。。
こんなに早く？起きたのは久しぶりです＾＾
そろそろお店の開店日も迫ってきているみたいです。
楽しみだなぁ〜早く開店してお客さんと接したい。。。

写真は先日お店で使うお皿を出しているところです。
食べ物屋さんというか、瀬戸物市やっているみたいでしょ？（笑）
これはうちのオーナー（アメリカ人です）が日本やフランスに行って
買ってきたもの。
一枚、７０００円くらいするお皿もあって、使うのが楽しみなんですが、
逆に、割ったらどうしよう〜〜。。。

それでは行ってきます。

こんなのどうですかぁ〜♪

これは前の職場で作っていたものです。
ははは、アメリカンな巻物でしょ？

こういうのを嫌いな方もたくさんいらっしゃるのはわかっていますけど、
これはこれでこっちではアリです。（笑）

これは茹でたニラを巻いて、上からうなぎの蒲焼を乗せたもの。
上のつぶつぶはガーリックチップです。
どう？元気がつきそうでしょ？（笑）