ボストニアンのひとりごと日記

開店一周年のシャンパンパーティ・・・その２

皆さん、こんばんは＾＾

昨日のパーティの続きをアップしますね。

もうちょっとお付き合いを・・

シャンパンばかり飲んでいたわけでなく、少しおつまみも・・

じゃ〜〜〜〜ん、和牛です！　オーナーシェフ自ら焼いてくれました、

が・・・焼きあがったとたん、ハイエナのようにお肉に群がって

あっという間にお皿は空っぽ・・・・（爆）あしからず・・・ｍ（−−）ｍ

まだシャンパンを開けようとしています。いったい何本飲むんじゃ〜〜〜！

あっ、チーズとクラッカーもありました。美味しいチーズでしたね＾＾

暫く、お店でシャンパンを飲んだ後は、みんなでビリヤード場に移動！

こんな感じで皆それぞれビリヤードを・・

ここはアルコールも飲めるところなので、

しかも飲み放題！！

もうね、途中から記憶が無いんです（爆）

ビール、テキーラなどなど・・・皆は大騒ぎ＾＾；

パーティが終わって帰ってきたのが９時くらいだったかな・・・

もうそのままベッドに直行！！　爆睡・・・・ひたすら爆睡。

起きたのが次の日の朝９時・・・・一回も起きなかった（爆）

まぁ、良く飲んで騒いで、日頃のストレスを発散できたパーティでした。

また来年も出来るといいなぁ・・・（爆）

皆様、お付き合いくださってありがとうございました＾＾

明日からはいつも通りの記事になりますから（笑）

開店一周年のシャンパンパーティ・・・その１

皆さん、こんにちは＾＾

昨日はうちのお店の一周年記念のパーティでした。

一周年は３月８日なんですが、いろいろと忙しくて

みんなの都合のよい日が昨日だったので全員が参加して楽しいひと時を過ごしました。

少しだけですが紹介しますね。

一周年記念や、あのNYタイムスのお祝いでお客様から頂いたシャンパンたちです。

まだまだあるんですが、昨日はこれだけ冷やしておきました。

これが女優の、ケイト・ハドソンさんから頂いたシャンパン、皆で飲むとこれだけです＞＜

これがその瓶、ルイ・ロデレールのクリスタル。２０００年のビンテージ、ン百ドルですね＾＾

次々と空になっていくシャンパンたち（爆）

あちらこちらで乾杯しています（爆）

つづく・・・（笑）

嬉しいお知らせ。

さて先週にお約束した嬉しいお話の報告です。

最近、NYタイムス紙を始め、嬉しいニュースには

事欠かないのですが、またひとつ勲章が・・

まずはその一、

うちのお店のオーナーシェフが、

アメリカの全米発刊雑誌の

「Food & Wine」誌の「ベスト・ニューシェフ」のトップ１０の中に選出されました！！

これってとても凄い事で、一般人から業界人まで幅広く読まれている雑誌の選ぶ

ニュー・シェフトップ１０入り・・・・中々、選ばれないですよ、普通は。

今夜はそのパーティがNYで華やかに行われ、ご夫婦揃ってNYへと行っています。

もちろん、彼らの下で働いている私たちにとっても、凄く嬉しいことで、

今夜はオーナー不在の営業になりましたが、いつも以上に活気に溢れた職場になりました。


そしてその２、これが大事ね！（爆）

来る５月５日、ボストンのトップレストランである、No9 Park というレストランで

あるイベントが行われます。

その,No9 Park というところ私が時々行っている、おしゃれなデザートをアップするレストランで、

もちろんデザート以外にも素敵なお料理を食べさせてくれる、ボストンのトップレストランです。

http://www.no9park.com

このレストランが主催して、現在のボストンのトップレストラン数店から

エグゼブティブ・シェフじゃない（ここも大事！）スー・シェフ（２番手シェフのこと）が

そこのレストランで一般のお客様に一皿ずつお料理をお出ししましょう！

というイベントに、うちのお店が選ばれ、また、私が代表で参加することになりました！！

しかも（ここが一番大事！！）その主催するレストラン側から

「もしご参加していただけるのなら、是非ともぐっちに来ていただきたい！」

とご指名があったのです！！！(^o^)/

え〜〜〜〜＠＠ですよね？

だってさ、そのイベントのコンセプトは「次代を担うシェフのお料理」なんだもん＾＾；

どうしよーーー・・・

参加するレストランは全部で６店、つまり６皿コースのディナーの一皿を私が

うちのお店の代表で作るんです。

お話をいただいたときはもちろん快諾！

只今、プレッシャーとの戦い・・・＾＾；

あと一ヶ月・・・メニュー・・・どうしようか・・・

悩むぐっちであります。

以上が嬉しいけどちょっと困ったちゃんな報告でした。

皆様、ご静聴ありがとうございますｍ（−−）ｍ


ちなみに写真と本文は全然関係ありません（爆）

フォアグラとシャンパンでかんぱ〜〜い！！

皆さん、こんばんは＾＾

今日はお店の開店一周年でした！

なんかあっという間に時間が過ぎてしまいました・・

ここのところ、メディアからも注目されてきたり

セレブが来店したりと、華々しい話題ばかりですが

やっぱり開店前からの準備を共にしてきた仲間達との苦労話に花が咲いた

仕事後の乾杯でした・・・

オーナーも高いシャンパンを気前よく開けてくれ

この日ばかりは皆で騒いできました（爆）

ちょっとしたつまみも作ってみました・・

フォアグラのテリーヌです！

一種年記念だからね！贅沢しようかと・・・（爆）

口溶けのよいテリーヌに仕上がりました！

ソースはバルサミコを煮詰めた物とラズベリーのコンポート・・

シャンパンには最高のお供です！

また来年も、このようにアニバーサリーが迎えられるように

頑張っていきたいです＾＾

写真はだめだった〜〜・・・ごめんなさいｍ（−−）ｍ

皆さん、おはようございます〜＾＾。

昨日、行っていましたよ！すっごく疲れた〜〜（笑）

ゲストは男女、半々だったかな・・・

皆さん、日本酒大好きの方たちで、鋭い質問がオーナーの奥様に飛んでいました（笑）

目を瞑って聴いていると、あちこちから「ダイギンジョー」「ジュンマイシュ」なんて言葉が

飛び交っていて、なかなか楽しかったです。

肝心の料理ですが、残念ながら写真はＮＧ！ごめんなさいね〜〜ｍ（−−）ｍ

ゲストに出した料理は、生牡蠣のキュウリ酢、スイカ添え、変わり寿司２種、サーモンの

グリル、紫蘇ソース、フォアグラのデザート寿司・・・以上です。

お店でも出しているので、写真はいずれお見せできるかと思います・・

ゲストがいない時は写真もＯＫだったので、雰囲気だけでも感じとっていただけたらと思います。

入り口はこんな感じ。アパートの一階です。外からは見えないようになっています・・

客席側からの写真です＾＾

反対に私側からです。ここでお料理していました・・・いつの間にか定員オーバー、１３人もいた！

見にくいですが、壁には手書きのメニューが・・

これ、全部料理の本です！当たり前か・・・（爆）

お料理の写真が見せられなくて、本当に申し訳ないです・・

今度は私がゲストになって、他のレストランのシェフのお料理教室に行ってきますね！

そうするともっと昨日の雰囲気がわかっていただけると思いますから・・

すっごく大変だったけど、めちゃ楽しかったです！！