ボストニアンのひとりごと日記

スイーツ３連発！！

皆さん、こんばんわ・・・

そう言えば最近スイーツをアップしていなかったですね。

しっかり食べていましたから・・・（爆）

それじゃ、３連発、これからどうぞ・・・

ポット・ド・クレーム

滑らかプリンみたいなものですかね。

タマゴと生クリームの濃厚なカスタードです。

これはエスプレッソ風味で甘めも抑えてありました。

クッキーと一緒にすくって食べると絶品＾＾

お次はこれ、

ヨーグルトのパンナコッタです！！

酸味の効いたヨーグルトのパンナコッタです。

バニラビーンズがいい香り・・・

下にはルバーブの甘酸っぱいコンポートが・・・めちゃ美味しかった！！

そして最後は・・・

メイヤーレモンのチーズケーキ！

メイヤーレモンってカリフォルニア特産の凄くいい香りのれもん。

なんかね、レモンと柚子を掛け合わせた感じのすごく美味しいレモン。

そのレモン汁と摩り下ろした皮をチーズケーキの中に閉じ込めた逸品です。

ソースは苺のソース・・・

やっぱりチーズケーキは美味しいね！

さてさて、皆さんはどれがお好み？？

揚げたい焼き！

皆さん、こんばんわ。

氷点下１３℃のボストンです（笑）

大寒波は暫くボストンに居座るみたい＞＜

来週もズ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っとマイナスの世界！

考えただけでも気が滅入ってくるから、あまり考えないようにします（笑）

さて今日はこれ、

揚げたい焼きです（爆）

これ、立派なレストランのデザートなんですよ＾＾

たい焼きを揚げただけですが、これがなかなか美味しいのだ！

皮がかりかりに揚がっていて食感は最高！

中からは熱々の餡子がとろっと出てきます・・

こういうのって日本では見かけますか？？

私は初めて見ましたが（笑）

手前のアイスは抹茶アイス。てっぺんには懐かしの「とんがりコーン」が刺さっていました。

なんちゅうデザートやねん（爆）

パンプキンパイ♪

皆さん、こんばんわ＾＾

今朝テレビの天気予報を見ていて一瞬凍りつきました。

今度の金曜日、大雪だそうです。

お天気お姉さん曰く、「やばいよ〜〜〜〜」だそうです・・・＾＾；

いったいどれくらい降るのだろうか。

朝から大雪でお店が休みにならないかなぁ・・・・（爆）

さて、今日はパンプキンパイだよん♪

秋の代表的なパイですね。

これ、メニューには「シルキー・パンプキンパイ」と書いてあった・・

シルキー・・絹のようなって・・何が？？

食べてみたら、これ、かぼちゃのクリームをゼラチンで固めたような感じ・・

う〜〜、初めてじゃ〜〜！

本当に滑らかなシルクのような舌触り・・・

おそらく、空焼きしたパイ生地の中にゼラチン入りのかぼちゃクリームを流して

固めたんでしょうね・・

まっ、美味しかったから（爆）

メレンゲをバーナーで色づけってなんか懐かしい・・・

皆さん、パンプキンパイはお好きですか？？

ふわふわドーナッツ＾＾

皆さん、こんばんは＾＾

今日のボストンは暖かかったよ〜〜〜！

１５℃くらいはあったかも知れない・・・

でも、雨だったけどね（爆）

あまり寒くならないから、クリスマスソングが流れていても

そういう気にならないんだよねぇ・・・＾＾；

今年はサンタさん・・・・来ないかもしれない（爆）

さて、今日はドーナツ！　皆さん好きですよね＾＾

じゃ〜〜〜〜〜ん、

揚げたて一口サイズのドーナッツです＾＾

まん丸な一口サイズのドーナッツ、

ドーナッツの中はプレーンで、何も入っていません。

代わりに横にある、バニラ風味のクリームとチョコソースを好きなようにつけていただきます。

これってちょっと楽しくないですか？

自分の好きなように食べれるし、

ドーナッツだけ食べても、ふわふわ熱々で甘さも控えめ・・

イタリアではドーナッツ生地にリコッタチーズを混ぜて揚げたのを

ボンボリー二っていいますが、これはピュアにアメリカンなドーナッツ。

えへへ、アメリカのドーナッツ事情も進化してきています（爆）

お一つど〜〜〜ぞ＾＾

フレーズ

皆さん、おはようございます＾＾

ボストンは月曜日の朝です〜〜。

今日は風が強いですがいい天気。

絶好の洗濯日和（爆）

さて今日は苺のケーキ。

フレーズです

アーモンド風味のスポンジで、風味豊かなバタークリームをサンドしています。

このバタークリームは手が込んでいて、卵白に熱々のシロップを加えながら

固くあわ立てた、イタリアン・メレンゲというものを室温に戻したバターに加え

混ぜ合わせて、そこにカスタードクリームをあわせます。

ふんわりとして軽いんですが、風味は力強くて、アーモンド風味のスポンジに

負けないクリームなんです。

苺はキル酒に漬けてこちらも苺の風味をアップさせてあります。

上掛けはラズベリーのナパージュです。

ちょっとお洒落なケーキで午後のティータイム。

お休みの日の幸せなひと時ですね（笑）