ボストニアンのひとりごと日記

チーズケーキ・・・

皆さん、おはよー＾＾

今日も蒸し暑く、３６度が予想最高気温のボストンです。

あ〜、ビアガーデンに行きたい！！（笑）

ビアガーデンで、生ビールと、枝豆（あはは、大好きなんです＾＾；）

それにソーセージとか・・・あ〜、夢にでてきそうだよん・・＾＾；

あっ、今日はビールの記事ではなかったんだ（笑）


え〜と、チーズケーキです（爆）


フレッシュチェリーのシーズンが真っ盛りですから

あちこちで、チェリーのデザートを見かけますが、

私は焼きチーズケーキが大好きなので、ちょいと大きめにカットしてもらいました（笑）

焼き色もしっかりついていて、中はしっとりとしたままで、なかなかグーーーっ＾＾

上のまん丸はマスカルポーネのムースでした。

大きめにカットしてくれてありがとう＾＾ご馳走様でした。。

中からはイチゴのアイスだよん♪

みなさん、こんにちは＾＾

今日も晴れているボストンですが、さっきテレビの天気予報を見たら、

明日からず〜〜と蒸し暑いんですって＾＾；


さて今日はちょっとオサレ〜〜なアイスです。

名前は忘れました（爆）

土台はチョコのスポンジにイチゴのリキュールが刷毛で塗ってあり

その上にはイチゴのアイスが鎮座していました。

そのイチゴのアイスの回りにイタリアンメレンゲで囲って

バーナーで焼き色をつけてありました＾＾

イタリアンメレンゲって、卵白をミキサーででかき混ぜていきながら

熱々のシロップを垂らし入れながらかき回し続けると、

ヘアムースのようなしっかりとしたメレンゲができます。

シャーベットなんかを作るときに、このメレンゲを加えると

ふわふわの口当たりの良いシャーベットが出来ます＾＾

メレンゲを崩さないと中に入っているものが判らなかったので、

ちょっとワクワクしながらスプーンを入れました（笑）

こんな趣向もたまにはいいですね＾＾

暑いですねぇ。。＾＾；

皆さん、こんにちは。

しっかし、暑いですね。。

日本の皆さんも、アメリカにいる方々も大変だと思います。

ボストンもここ３日くらい、蒸し暑い日が続いています。

気温は、、、



３４度〜〜




暑すぎる、、（−−；）


そんなときはこれ！

かき氷は無いですから、シャーベットで勘弁してください（笑）

手前は、ラズベリー、、色が濃くていい感じ、次はピスタチオ、

ピスタチオのシャーベットって珍しい、、そして定番のレモン、

お好きなものからどうぞ＾＾

愛してるぅ〜の響きだけでぇ〜♪＾＾

という事で今回は「チェリークラフティ」です（笑）

この曲っていいですよね〜。。

かなり古いですが、たま〜に聞いていますよ＾＾

ってその「チェリー」じゃなくて、

「チェリークラフティ！！」ですね＾＾；



もうここ何年も食べていなかったので

メニューにこれを見つけたときは即決でした（笑）

これはパイ生地に中のアパレイユを流して焼き上げるのと、

直接、ココットやグラタン皿などの器にアパレイユを流して

焼き上げる方法がありますね。。

ここは後者の方でした。。

個人的にはサクサクのパイ生地。。の方が良かったかなぁ。。


しかしここはレストランのデザートだから、ちょっとお洒落に

クレームブリュレの型で焼かれて、しかもバニラアイスが添えられていました＾＾


皆さんはチェリークラフティは好きですか？

プロですなぁ。。＾＾

自分でプリンを焼くためか、あまり外ではプリンって食べないんですが、

この前、ちょっと食べてみたくなって注文してみました。

見た目「ん？カラメルの色が薄い。。。＾＾；」

私は結構しっかりと色がついたカラメルが好きなので、

これを見た瞬間「・・・・・・」

まぁ、仕方が無い、、と諦めて食べ始めました。。

プリン自体の味は、多分、牛乳と生クリームを使っていたと思うので

濃厚！これは私好み。。

しかもしっかりと焼いてあったので、食べ応えもある。。これも私好み＾＾

でもカラメルがなぁ、、なんて思いながら食べていて、ふっと、丸い

チュイールを食べてビックリ＠＠

なんとカラメル味だったのです＾＾しかもしっかりと苦味のあるやつ！！

もうびっくり、、さっすがプロですね、、計算されています。。脱帽＾＾

まぁ、少し「ス」が入っていましたが、、ご愛嬌で。。。（笑）