ボストニアンのひとりごと日記

大人のクレープだよ！！

皆さん、こんばんは＾＾

ふぅ、しばれるわい！！

仕事が終わって帰ろうとしたら

いきなり雪が・・・しかも横殴りの雪＾＾；

寒かったけど一日、いい天気だったのになぁ・・・

今日も忙しかったよ・・・

メディアのちからって本当に凄いし、怖いよね。

今夜来店して下さったお客様も殆どが新顔・・・

常連さんもいらしてくれたんですが、席が空いてなくて帰ってしまうし・・

このクレージーな忙しさはもうちょっと続く思いますが、

早く落ち着いて欲しいっていうの本音です。

さて、今日は、

クレープです＾＾

なんかいいよね、クレープってさ。

このクレープ、実はマスカルポーネ・チーズとチョコソースが

中に包まれているんです！

そてと、ブルーベリーやイチゴ、ラズベリーをグラン・マルニエでフランベして

ソース代わりの添えてあります。

ホイップしたクリームもコアントロー（オレンジリキュール）の香りが・・・

大人のクレープですね！

なんかちょっとそそりませんか？？（笑）

カスタード大好き！！

皆さん、こんばんは＾＾

ふぅ、今日は忙しかった！

昨日の大雪で、皆さん家に閉じこもっていたから

今日はその反動が来た・・・って感じです。

気温も上がっていたしね・・・

でも、来週の真ん中辺りに、また大雪が降るみたいです（笑）

さて、久しぶりのスイーツです。

クラッシック・クレーム・ブリュレです。

プレーンのごく普通のブリュレです＾＾

たま〜に、こういう素朴なデザートが食べたくなりませんか？

味はいたって普通なんですが、

どんな味かも食べる前から判っているんですが、

食べたくなる時って、皆さん経験ありませんか？＾＾

ささっ、あ〜〜〜んして（最近、このあ〜〜んシリーズが多いですよね＾＾；）

追伸、一言メッセジにも書きましたが、月曜日はお料理教室の講師をすることになりました。

どうしよう・・・・＾＾；

３時のおやつはデザートサンプラー☆

皆さん、こんばんは〜＾＾

日本の皆様はもうすぐ３時ですね。

３時といったらおやつの時間！

１５０００ＨＩＴのお礼にデザートサンプラーですよ〜〜（笑）

クレーム・ブリュレ、カップに入っているのはブラッドオレンジのスープ、

チョコレート・トリュフに、ババ・オゥ・ラムのドライフルーツコンポート添え・・

お好きなものからどうぞお召し上がりくださいませ。

いつもご来店して下さっている方々、ちょっとだけ覗いてくれている方々、

皆様、ありがとうございます。

これからも宜しくね☆

キーライム・チーズケーキ

最近、チーズ系が続きますね（笑）

フロリダ産、キーライムのチーズケーキです。

キーライムって普通のライムより小さくて酸味があるライムです。

キーライムパイって有名ですよね＾＾

これはチーズケーキにキーライムをたっぷり使って

サッパリとした味に仕上げた逸品！

チーズケーキの下にはホロッと崩れるグラハムクラッカー・・

ソースはイチゴと黄色いのは何だろう？？

不覚にも忘れてしまいました＾＾；

甘酸っぱかったような記憶なんですが、なんせパテでワインをたくさん飲んでしまったので

憶えていません！（爆）

チーズケーキの上にはキーライムの皮の摩り下ろし・・・

爽やか〜〜〜なチーズケーキです＾＾

久しぶりのスィーツだぁ！

皆さん、こんばんは＾＾

ここクリスマス休暇やお正月のお休みなどが絡んで、

まともに一週間を働いていないので、休みまでが長く感じます＾＾；

あと一日、頑張らねばいけないんですよね（笑）


さて、今日は久しぶりにスィーツです。

と思ったら、コレもチーズやん＾＾；

ゴートチーズを使ったレアチーズケーキにハックルベリーのアイス添えです。

ゴートチーズのレアケーキは珍しい・・

少なくともアメリカではお目にかかったことがないです。

ちょっとクセのあるチーズですが、

もともとクセのあるチーズは大好きなので問題なし！（笑）

まったりと濃厚なレアチーズ、やっぱり美味しいね！

レアチーズを初めて食べたのは、確かコージーコーナーだったかな・・・


ハックルべりーは野生のブルーベリーのことです。

普通のブルーベリーより小粒で、皮が固いんですが、

味はコチラのほうが数段上です！

すごくいい香りのベリーなんですよ。甘味と酸味を兼ね揃えたベリーです。

あまり入荷しないので貴重品なんですが、それを贅沢にもアイスクリームに・・・

うしし、美味しさで満面の笑み＾＾