ボストニアンのひとりごと日記

カノーリ・・・イタリアンなおやつ！！

皆さん、こんばんは＾＾

早くも１０月ですね・・・

ボストンは２〜３日前の夏日が消えうせて、肌寒い天気でした。

もうそろそろエアコン仕舞ってもいいかな（笑）


さて、今日はイタリアの代表的なおやつのカノーリです。

これ、すごく素朴なんですがとっても美味しいんです＾＾

小麦粉で練った生地を伸ばして金属製の筒状のものに

巻きつけて油で揚げます。

冷めたら筒からはずして、注文が来るまでスタンバイ！

この生地、一説によるとパスタの生地で作っていたそうな・・・・＾＾


白いクリームはリコッタチーズのクリームです。

お店によってさまざまなレシピがあるんでしょうが、

基本的にはリコッタチーズとお砂糖をクリーム状になるまで混ぜるだけです＾＾

シナモンとか砂糖漬けのオレンジの皮なんかが入っているところもあります。

またチョコチップを振りかけたりするところも・・・

いろいろなバージョンがあって楽しいです。

これはプレーンなものを注文しました＾＾

注文を受けてからクリームを詰めるので生地が湿っぽくならないのでＧＯＯＤ！！

安いので（２ドルくらいかな・・・）お土産に買っていく人たちが多いですね＾＾


これはセルフのカフェで頂きました。

もちろんカプチーノははずせません！

あ〜、美味しかった＾＾

イタリアンデザートの定番です＾＾

皆さん、おはようさんです＾＾

昨日から少し暑くなってきたボストンです。

暑いと言っても気持ちの良い暑さなので文句はいいません（笑）

これが最後の夏っぽい天気になるのかな・・・


さて、お待たせデザートです。

これも初登場のティラミスです。

ちょっと変わっていてグラスに入っていました＾＾

味は普通のティラミスなんですが、久しぶりに食べましたね・・・

以前はイタリアンのデザートはティラミス一本やり・・・狂ったように

そればかり食べていました＾＾；

そういえば、ティラミスって日本では何年くらい前に流行ったんでしょうかね。

なつかしの「イタメシ」ブームの頃でしょうか？

でも、元はといえばマンマのおやつなわけですから、

気取らずに、飾らずに食べる物だと思うんですが・・・。


これはエスプレッソ味のスポンジとクリーミーだけど軽い口当たりに仕上げられた

マスカルポーネがたまりません（笑）

グサっと刺さっているのは、メレンゲで作ったビスケット。

サクっとした食感がいいですねぇ・・

ティラミスって食感にメリハリが無いから、こういうビスケットのような

口直しがあると、更に美味しく感じます＾＾

やっぱり、ティラミスは美味しいなぁ・・・

スフレ〜〜〜♪

皆さん、こんばんは＾＾

久しぶりに真夜中の更新です。

今夜のボストンは寒かった！

多分、１０℃くらいしかなかったんじゃないかな＾＾；

まだ９月の半ば！だっちゅーのに、こんな事では先が思いやられます・・・


さて、ここまで色々なデザートを紹介してきましたが

今日はスフレが初登場です（笑）

このふわふわ感がスフレの魅力ですよね。

形を崩すのが勿体無いけれど、

しぼんでしまわないうちに食べたいから、

真ん中をスプーンで割って、ソースを流し込んでいただきます。

ソースは、卵と牛乳とバニラビーンズで作った

ソース・アングレーズ。

ソース。アングレーズは卵黄と砂糖をスリ混ぜて

温めた牛乳で伸ばして、火加減に注意しながら

とろみがつくまでゆっくりと火を通します。

これを冷凍庫で冷やし固めたらバニラアイスになるので、

味が想像できるかと思います＾＾


秋が深まって来たら、こんなデザートをお供に

優雅なティータイムなんて・・・・いかがですか？（笑）

野菜のシャーベット

ひぇ〜、暑い・・・・＾＾；

もう暑くならないだろうって思っていたら

夏に逆戻りです（−−；）

だからってことも無いけど、

今日はシャーベットです（笑）


シャーベットといっても大人のシャーベットですよ＾＾

これはラズベリーとビーツのシャーベット、クッキーには黒胡椒の粒が入っています。

ビーツはボルシチにいれる真っ赤な蕪みたいなやつです。

ビーツって土の香りが強くて嫌いな人もたくさんいますね。

これはラズベリーのピューレとビーツのピューレを合わして

冷やし固めた物です・・・

最初は、二つの素材が合うのかな？？なんて思っていたんですが、

ラズベリーの酸味と甘みがビーツの甘みと土の香りが絶妙にマッチ！！

ほ〜〜んと、美味しかった＾＾

付け合せの黒胡椒入りのクッキーが、ピリッとした辛さで刺激的！！

アメリカで初めて野菜のシャーベットを食べました（笑）

皆さんもひと口いかがですか？大人の味ですよ〜〜

ブレッドプディングです＾＾

皆さん、おはようございます＾＾

今日は雨のボストンです。

結構、涼しいしから、薄い長袖が必要かも・・＾＾；



さて、お待たせしました、今日はデザートです。

えっ、待っていないって？？

まぁ、そう言わずに寄ってらっしゃい、見てらっしゃい（笑）

これはブレッドプディングです。

こクラッシックなデザートですね＾＾

これは、ピーチとホワイトチョコレートが中に入っていました♪

バニラアイスとキャラメルソースと一緒に食べると、最高っす＾＾

プディングはほんのりと温かくて、アイスの冷たさと絶妙にマッチ！！


これって家でも簡単に作れますよね（多分・・・）

余ってどうしようもないパンをちぎって型に入れて

お好きなフルーツなどを入れて

卵と牛乳を混ぜた液を入れてオーブンに入れて焼くだけ（だと思います・・＾＾；）

今度、作ろう〜〜〜っと（笑）