ボストニアンのひとりごと日記

タコの炭火焼と・・・

皆さん、こんばんは〜〜！

さてさて、もう９月も残り僅か。

日本の皆様、。連休も終わりですね。

楽しく過ごされましたか？

さて今日はイタリアンの一皿です。

タコの炭火焼、イカ墨粒パスタ添え！

わ〜〜、タコがどっさり＾＾

香ばしく焼かれたタコが粒パスタの上にてんこ盛り！

タコはこちらの人たちもよく召し上がるんですよ。

特にイタリアンやスペイン料理なんかはメニューに殆ど載っています。

さて気になる粒パスタ・・・

小さいでしょう？

名前はね・・・

忘れた〜〜〜〜〜（爆）

食べた感じはパスタとリゾットを掛け合わせたような感じかな・・・

しっかりと歯ごたえがあったし、

味付けもシンプルで、食べやすかったです。

さてお待ちかねのこのショット、

白いお水でかんぱ〜〜〜い！！

ボンゴレ・ビアンコ

皆さん、おっはようございます〜〜〜♪

今日も快晴、真夏日確定！（爆）

昨日、アップしようと思ったら寝てしまったぐっちだす（爆）

ボンゴレ・ビアンコ〜！！イッタリア〜〜〜ノ〜〜♪

私はボンゴレっていうと、トマトソースのロッソ派なんですが、

昨日は白っぽく攻めて見ました！

ハマグリたっぷり、ガーリック＆白ワインたっぷりのボンゴレです＾＾

それでは行って来ます〜〜〜〜！！

まったねぇ〜〜☆

〆はパスタで・・・

皆さん、こんばんわ＾＾

ほんと、毎日雨ばっかりで嫌になっちゃいますよ！

周りの人たちに聞いても、７月なのにこんなに涼しくて

雨ばかりなんていつ以来だろう？？って首を捻っていました＾＾；

今週末は独立記念日で花火大会があるんですが、雨だったら中止かなぁ・・

もう、何とかしてください！（爆）

そういえばこの前、オイルサーディンを食べた時、

少し余ったのでこれを作ったんですがアップし忘れていました＾＾；

オイルサーディンとフレッシュトマト、アーティチョークのスパゲッティです！

オリーブオイルでニンニクと鷹のつめを弱火で温めて香りを出して

フレッシュトマトをつぶしながら投入。

そこに白ワインとクラムジュースを加えて煮詰め、

オイルサーディンとアーティチョークを入れて少し煮込めばソースは完成！

茹で上がったスパゲッティをソースに絡めてパルメジャーノをたっぷり・・・

うまっ！

リコッタチーズのニョッキ

皆さん、おっはようございます。

ただ今ボストンは土曜日の朝１１時前・・・

曇っています、ちょっとじめっとしています＾＾；

今週も今日でおしまい、頑張って仕事してきます〜〜♪

さて今日はニョッキ

リコッタチーズのニョッキです＾＾

もっちもちの食感のニョッキ、実は最近よく食べるんです・・・

ちょっとしたマイブームかも（爆）

リコッタチーズが加わることでリッチなお味になりますね〜〜。

ソースはロブスターソース。

ロブスターが少しだけ見えるでしょう？＾＾；

濃厚なクリームソースって感がありますが、レモンを仕上げに絞ってあったみたいで

爽やか〜〜でしたよ。

グリーンピースは季節物。しっかりとお豆の味が主張していました！

さて仕事です。いってきます〜〜！！

生ハム＆パパイヤ・・・ボロネーズ

皆さん、こんばんわ＾＾

相変わらず涼しいボストンです・・・

今日は久しぶりに仕事の後に同僚とちょっと一杯引っ掛けてきた〜〜〜（笑）

さっき帰ってきたところ〜〜〜だす！

今夜は涼しかったから赤いお水をお供に少しつまんだのがこれ、

イタリアはサン・ダニエル産の２年熟成の生ハム。

もうね、香りがすごいの！

熟成されたチーズのような芳香を放っていましたね。

口の中に入れると溶けてしまうほどでした。

しかもパパイヤがくり貫かれて添えられていました。

私、生ハムとパパイヤは初体験（爆）

もうね、めちゃ美味しいんです。

お互いに熟成された味同士っていうか・・もし機会があればお試しあれ！

ちょっと小腹も空いたので、〆はやっぱりパスタ少々・・

ハンドメイドパスタの、ちょっとピリ辛のボロネーズ。

〆には最高ね＾＾