ボストニアンのひとりごと日記

ブランチ。。３

昨日の記事の書き方が悪かったみたいですね、、

シリーズが続くというのは「ブランチシリーズ」

の事でした。。野菜シリーズではなくてごめんなさい。ｍ（＿＿）ｍ

でも、野菜料理もこれからは紹介していくつもりですので、、

待っていてくださいね＾＾

今日は、ちょっと変わった「カルボナーラ」です＾＾

これはフェトチーニのカルボナーラです。

普通はもっとパスタにソースが絡まっていると思うのですが

これはソースがサラっとしていてお皿の底にソースが敷いてある感じでした。

それを自分でまぜまぜしながら頂きました＾＾

ソースがサラっとしている分、軽くて全然しつこく無かったです。

パンチェッタもカリっと焼かれていていい食感だったし、

刻んであったイタリアンパセリがいいアクセントになって

最後まであきずに頂けました＾＾

明日はデザート編です、、

お楽しみに。。

からすみパスタ。。＾＾

この前の「からすみ」がまだ冷蔵庫に残っていました＾＾；

再チャレンジしましたよ！

からすみパスタに。。。。

今回は「明太子パスタ」を作る要領で、

バターとからすみをボールで混ぜておき

茹で上がったパスタを絡めてみました。。。

この前よりも美味しく出来ました！＾＾

前回、お知恵をくださった皆様、ありがとうございました＾＾

でも、まだからすみは残っている。。。

どうしよう。。

昨夜も行っちゃいました。。（笑）

昨夜も引き続き。。。（笑）

でもちゃんとお金は払ってきましたよ（笑）
ワインはタダだったけど。。。（汗）

写真は「ベイクド・リガトーニ」です♪

ちょっとスパイシーなミートソースはラムのひき肉で作ったもの、
それをリガトー二と合わせて、鉄鍋に入れて、その上からパルメジャンチーズを
たっぷり・・・・

表面の部分がカリカリですんごいいい感じです。＾＾
真ん中の白いものはリコッタチーズです。
それを一緒に絡めて食べると、ワインが一本空いてしまいそう。。。。。

またまたからすみの。。。

お話です。（しつこいって。。）（笑）

昨夜、からすみパスタを作りました。。
ガーリックオイルと鷹の爪でちょっとピリ辛くしました。
彩とからすみの匂い消しでねぎも一緒に。。

でもちょっとぱさぱさして食べにくかったなぁ〜。（悲）
次は（まだいっぱい残っています。。）白ワインと
クラムジュースでも振り掛けて水分を補ってみます。。

４５点。。。。。（泣）

今日の夕食、プラス．．．．

今夜は久しぶりにパスタ！

ミートソースを作ってみました＾＾
時々食べたくなります。
あっ、みなさんだいたい想像がつくと思いますけど
またまたかなりの量を「仕込んで」しましました。（苦笑）
毎日食べても一週間分は余裕にある。。
小分けにして、冷凍庫行きのバスに乗ってもらうことになりそうです。

デザートはもちろん「プリン」（しつこくてゴメンナサイ）
でもこうやって小さく切るといい感じ、って思っているには自分だけ？？