ボストニアンのひとりごと日記

やっぱりボンゴレだよね＾＾

皆さん、こんばんは＾＾

今夜も涼しいを通り越して寒いボストンです＾＾；

さて、今日は昨日の続き

ボンゴレロッソ。

やっぱり、これですよね（笑）

もう説明のしようがないですが、

私は断然、ロッソ派です（爆）

手抜きな夕食

皆さん、こんばんは＾＾

先週末から気温は上昇し、初夏になってきたボストンです。

これからまた一段とビールが美味しくなる季節になってきましたね〜〜（笑）

さて今日は昨日の夕食。

めちゃ手抜きでした（爆）

パスタなんですが、

コンビーフのパスタなんです（爆）

もちろん缶詰！

なんかね、無性にコンビーフが食べたかったのよ！！

このコンビーフ、しかもジャガイモ入り。

コンビーフ・ハッシュっていいます（笑）

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹のつめを入れて香りを出したら

堂々と、缶詰からコンビーフを入れて、ちょっとカリッとするまで放っておきます。

隠し味にアンチョビペーストと、トマトパウダーを入れてます。

コンビーフはかなり塩辛いので、パスタの茹で湯を入れて薄めました。

ちりめんキャベツがあったので、一緒にゆでて

パスタと共にフライパンに投入。

軽く混ぜて出来上がり〜〜♪

めちゃ手抜きなんですが、めちゃ美味しかったですよ（笑）

いか墨パスタ

正確には、イカ墨を練りこんだパスタです（爆）

イカ墨をソースに使わないから

お歯黒にはなりませんよ〜〜（爆）

イカ墨を練りこんだパスタ、でもしっかりとイカの味がします・・

これにイカをミンチ状にしたものとニンニク、オリーブオイル、

だけのシンプルな味付けのパスタ。

このお皿の中には、イカが満載！！

あまりの美味しさに、この後、イタリア食材店で

イカ墨を練りこんだフェトチーニを買ってきてしまいました・・・

自作のイカ墨パスタは近日公開！！の予定・・・・多分・・（爆）

贅沢パスタ

皆さん、こんばんは＾＾

久しぶりのお休みもおう終わり。

風邪引きさんだったので

この連休は家でゆっくりしました。

当然、ご飯もお家でノンビリと・・・

今夜は贅沢パスタ。

帆立、カニ、アスパラのリングイネです＾＾

スーパーに行ったら、今日は帆立とカニの身が特売日！

よっしゃ、買ったる！！（爆）

帆立は両面に焼き色がこんがりつくまで強火で炒めて

白ワインを注いで一旦、お皿に取り出しておいて

その美味しい帆立の出汁がでたフライパンの中にクリームソースを入れて

かにの身を投入！

塩コショウで味付けして、パスタとアスパラが茹で上がったら

フライパンの中で混ぜ混ぜ！

再度、帆立を入れて出来上がり〜〜〜＾＾

クリームソースにカニと帆立の出汁が出て、白ワインが風味をアップ！！

めちゃんこ美味しい簡単パスタでした♪

一食あたり、５ドルくらいかな・・・あは、安っ！！

さぁ、明日から仕事です！

それでは、おやすみなさい＾＾

トリュフ入りグラタン

皆さん、こんばんは＾＾

週末ですねぇ・・・＾＾

今週はイベントのメニュー作りとかで

ちょっとお疲れモードのぐっちなんですが、

こちらでは明日が土曜日。

あと一日、がんばろー＾＾（自分に言い聞かせています＾＾；）

さて、今日はグラタン。

シンプルグラタン。

質素なグラタン。

具がないグラタン。

でも、めちゃ美味しいグラタン（爆）

黒い粒粒はトリュフです(^o^)/

そう、トリュフのグラタンです。

ベシャメルソースと、パルメジャンとトリュフだけのグラタン。

初めて食べました、

こんな凄いもの・・・

焼き上がりの香りが・・・すごいと思っていたら

ほとんどのお客さんがこれを食べていました。

そりゃ、店中、トリュフの香りに包まれるわな（爆）

これで、１０ドル。安いねぇ・・・

これにスライスしたフレッシュのトリュフが乗っていたら

間違いなく、５０ドルはしたでしょうね＾＾；

１０ドルだから食べたんだよ〜〜。

もう暖かくなってくるから、これが最後のグラタンかな・・・

あっ、でも熱々グラタンに、キンキンの白ワインも捨てがたいね（爆）