ボストニアンのひとりごと日記

ブッタネスカは大人のパスタなのだ！

イエ〜〜〜イ！！一週間が終了！！

嬉しい〜〜〜＾＾

いろいろとあった一週間ですが、無事に終わってよかった〜〜。

なんか帰ってきてホッとしたらお腹が空いてきたよ＾＾；

今、ワインをそばに置いて飲みながら記事を書いているんですが

さっき冷蔵庫の中をチェックしたら何もなし！

はぁ・・・

先週のお休みに食べた、パスタの写真を見ながら飲んでいる、

お腹を空かせた寂しいぐっちに愛の手を差し伸べてくれる天使のような人はいないかなぁ（爆）

こんなのが食べたいんですが、

ブッタネスカです。

ケッパー、アンチョビ、黒オリーブをトマトソースと合わせた

子供にゃ絶対無理そうなパスタです＾＾；

あっ、赤ワインがもうすぐ空になっちゃう！、誰かマジに作って〜〜（爆）

春色シリーズ〜リゾット編〜

って勝手にシリーズを作っている

頭の中ではすっかり春気分のぐっちですが・・・（爆）

皆さん、こんばんは〜〜＾＾

タイトルの通り

今日は春色のリゾット

ほうれん草のリゾット、海老も乗っけてみたんだけど・・・です（笑）

これ、どうやって作るんだろう？

淡い綺麗な緑色のリゾットですね！

パルメジャンたっぷりの濃厚なクリームでした。

海老は何故乗っていたのか分からないけど

きっと、海老でもつけないとお金が取れないんでしょうね（爆）

まぁ、ぷりぷりの海老ちゃんでしたから、よしとしよう！

イタリアンソーセージとハマグリのパスタ。

皆さん、こんばんは＾＾

ありゃ？

もうお休み終了じゃん！！（怒）

どういうこっちゃ！！

というわけで、明日からの仕事が憂鬱なぐっちです（爆）

それなら仕方がない、

美味しくて幸せになるパスタでも作るか・・

ぐっち家定番の

イタリアンソーセージとブロッコリーのパスタ。

今回は魚介も入れたかったのでハマグリも追加してみました（爆）

今回はいつも使っている「クラムジュース」にチキンブイヨンも

あわせた「ダブルスープ」！

なんかラーメン見たいやね＾＾；

白ワインと一緒に煮詰めていったら、かなりいい感じのソースになりました。

パルメジャーノはたっぷり削ってどうぞ・・・

豚肉の赤ワイン煮パスタ！

皆さん、こんばんは〜〜＾＾

ＮＹタイムスのランキング、

まだ残っていますよ〜〜(^o^)/

残るは１〜５位！

多分来週は４位と５位の発表・・・

来週も名前が発表されなかったらベスト３です！！

どうかベスト３に残れますように・・・・

さて今日はパスタ！

豚の尻肉！の赤ワイン煮のパスタです。

豚の尻肉を赤ワインとフォンで４〜５時間煮込むんだそうです・・

もうホロホロのお肉ですよ＾＾

野菜なんか溶けきってしまっているので、

豚肉と野菜の甘味とワインの香りがプンプン！

パスタは凄く幅広で、長さもかなりの物・・

写真をご覧頂くとお解かりかと思いますが、

パスタが畳まれているのが見えると思います。

名前はなんていうんだろうか？＾＾；

あっ、手打ちのパスタだったので、もちもちしていて美味しかったですよ！

これ、前菜だったんですが、煮込みに使ったイタリアの赤ワインと一緒に頂きました＾＾

う〜〜ん、パスタは美味しいねぇ・・・

お待たせ！メインのパスタだよん♪

皆さん、こんばんは。

今日のボストンは春並みの暖かさでしたよ〜＾＾

な、なんと半袖やＴシャツで歩きまわる人達も・・・（笑）

さすが、アメリカ人だよねぇ・・・＾＾；

さて、お待たせ、ホワイトアスパラのメインの登場です！

じゃじゃあ〜〜〜〜ん♪

ホワイトアスパラのパスタ、生ハムとキノコの香り・・・￥１８００・・（爆）

私には珍しく、クリーム系のパスタです。いつもトマトソースばっかりだもんね＾＾；

パスタはほうれん草を練りこんであるパスタ。

生ハムと玉ねぎ、ブラウンマッシュルームをソテーして

少しチキンブイヨンを入れて軽く煮込み、そこにクリームソースと

ゆでておいたアスパラを投入・・・

パスタが茹で上がったらソースの中に入れて、軽く混ぜ合わせ、お皿へ・・

仕上げに、スライスしたパルメジャーノ、トリュフのスライス、

トリュフオイルを垂らして、チャイブで彩を添えてあげます。

アスパラの野性味たっぷりの香りと、生ハムの熟成された香り、

キノコの芳醇な香り、それとチーズたっぷりのクリームソース。

はぁ、満足・・・

ご馳走様でした〜〜＾＾