ボストニアンのひとりごと日記

ひと口パスタ。

皆さん、こんばんは＾＾

えへへ、うしし。。。いひ。

でれ〜〜んと鼻の下が長いぐっちです（爆）

またキャメちゃんが来てくれました＾＾

もう今回で３度目の来店。

本当に気に入ってくれたみたいです〜＾＾

今夜も結構、召し上がっていかれましたね・・

あんなに食べて大丈夫って、こちらが心配してしまうほどです。

生でみるとすっごく痩せているのに、食べっぷりは凄いですよ！

今日で、今年の撮影スケジュールは終了したみたいで

明日にはＬＡに帰るそうです。

また今夜も食事中に席を立って、カウンター越しに挨拶に来てくれました！

多分ね、銀行の窓口くらいの距離だったかも＾＾

もう、心臓がバクバクしちゃいましたよ・・・まだまだ私も純情です（爆）


さて長い前置きはさておいて、

今日は久しぶりにパスタ。

ひと口前菜なんですが、

チーズのラビオリです。

セロリや、鶏のモモ肉のソテーに混じって

洋ナシの角切りが・・・

考えてみれば、チーズの盛り合わせには、フルーツが必ずスライスされて

添えられてくるので、これももちろんありです！！

塩気の強いチーズに洋ナシがベストマッチ！

食感はセロリのシャキシャキ感が飽きさせずに楽しませてくれました＾＾

そういえば、本当にロングパスタを最近食べていない・・・＾＾；

ミートソースが食べたいよぉぉぉ・・・

パスタプレート

皆さん、おはようございます＾＾

今日も快晴のボストンです。

さて、ここのところデザートが続いていたので

今日はパスタです。

照明が暗くてあまり見えないかもしれません、ごめんちゃい＾＾；

それでは説明いたしますね。

お皿の左下、

自家製ニョッキです。

このニョッキ、もっちりとしていて噛んだら歯に纏わりついてくるような食感。

中にはプルーンを甘いワインで煮たものが包んであるんです。

だからこんな、ずんぐりとした形になっています。

その上に乗っているものはフォアグラのソテー・・・あはは、美味しすぎます（笑）

このニョッキは一年を通じてメニューに載っているここのお店の定番メニュー

他のお客さんもよく食べていますよ＾＾

お皿の上のパスタは、エポワスのラヴィオリ・・・

エポワスってフランスのブルゴーニュ地方のチーズで

ブランディで洗ってあるウォッシュタイプのチーズ。

凄く臭くて、私好み（笑）

そのエポワスをこれまた自家製のラヴィオリ仕立てにしてあります。

黒っぽいひらひらしたのは、黒トリュフの薄切り・・・

あ〜、香りが溜まりませんねぇ・・・ジュルっ！

セロリの葉っぱと、根セロリのクリームピューレもあったかな？

手前のニョッキは甘めで、向こうのラヴィオリはチーズの塩ッ気と、

一つのお皿で、甘辛両方が楽しめましたよ！

シンプルな贅沢・・・

皆さん、おはようございます＾＾

今日は快晴のボストンですよ〜♪

実は昨日の夜にアップした「天国からの手紙」の内容が気になって、

あまり眠れなかった小心者のぐっちです（爆）


さて、今日はシンプルパスタ。

トマトソースのスパゲティです。

普段はミートソースやら魚貝のパスタやらを食していますが、

基本はやっぱりトマトソースだけのパスタですよね＾＾


美味しいトマトソースがあればそれだけで充分。

うどんやお蕎麦も出汁や麺自体が美味しかったら

「かけ」が一番美味しいですもんね！


これはパスタの茹で加減もバッチリだったし、

トマトソースも酸味がまろやかでグゥ〜〜〜〜〜！！

いやいや、パスタ版の「かけ」も美味しいもんですね（笑）


それでは仕事にいってきます！

Talk to you later!!

わお！丸ごと・・・・＾＾

皆さん、おはようございます＾＾

今日は昨日の続きのワインバーのお話。

お店に入ったとたん、目に付いたのは

なんと、丸ごとパルメジャン！！

チーズ屋さんでは見かけますが

レストランで丸ごと置いてあるのはあまり見かけないんです・・・

見たとたん、おおお！！これはパスタを頼むしかない！！

お店のスタッフに聞いたら、パスタを頼めばこのチーズを削ってくれるとのこと・・・

やった〜〜＾＾

パスタの種類はあまり無くて、以前に紹介した、

フジッリ、http://blogs.yahoo.co.jp/roderao/11721172html

か、チーズのラビオリか、ミートソースリングイーネのみ・・・

これだったらミートソースでしょう＾＾

運ばれてきたらしっかりとあのチーズから削ってくれました＾＾

チーズの上のタオルの下は、半月状に上が切り取られていて、

中からすくい出して掛けてくれました♪

お店で売られている塊とは全然違って、すごく深い味わいでした。。

甘みがあって、香りもよくて、あ〜〜丸ごとが欲しい！！

（いったいいくらするんでしょうね？？）

肝心のパスタ、これがまた自家製パスタ！

すっごい歯ごたえで、うどんを食べているみたいだったデス！！

小麦粉の味がしっかりとするパスタって、そうそう食べれませんからね＾＾

ミーとソースは全体的に控えめなお味、どちらかというとあっさりしていて

その分、パスタ自体の味が際立っていました＾＾

リピーターになりそうです・・・（笑）

スパゲッティ・カルボナ〜〜ラ（巻き舌で発音してね・笑）

おっはようございます＾＾

今日は気温が上がってちょっと暑いボストンです。

いい天気っていっても、日中は仕事なので窓のそとをうらめしそうに

見ているだけで、帰りはまた寒くなっているんですが・・＾＾；


さて今日はパスタです。

久しぶりにカルボナーラです＾＾

最近、パスタと言ったらトマトソース系ばかりだったので

メニューにカルボナーラがあったら注文しようと決めていました（笑）

イタリアンだったらカルボナーラはあるでしょ！って思うでしょ？

カルボナーラってクリームいっぱいのヘビーなイメージが強くて

健康志向の強いアメリカでは、あまりメニューに載っていないんです＾＾；


さて久しぶりに食べたカルボナーラ。美味しかった〜〜♪

スパゲッティだったんですが、茹で方が最高！

アルデンテの状態で出てきて、食べ終わるまでその状態が続いていましたね・・・

このソース、ちょっと色が付いています。

少〜〜しだけ、トマトが入っていました＾＾

珍しい・・

パンチェッタの塩加減が良くて、グリーンピースの彩りも食欲をそそりました。

やっぱり、カルボナーラは美味しいなぁ・・・・＾＾