ボストニアンのひとりごと日記

昨日のパスタ

昨日の夕食です。

いつも同じ材料なんですが＾＾；

イタリアンソーセージとキャベツのパスタでした。

スーパーに行ったら、葉っぱが柔らかそうなキャベツが売っていたので

冷凍庫に眠っていたソーセージをたたき起こし＾＾；

ちゃちゃっと作りました。

作り方は毎度同じなので省きますが、

こちらではあまり柔らかい葉っぱのキャベツを見かけないので嬉しかったです。

日本のパスタ屋さんでは、春キャベツとアンチョビのパスタがありますよね＾＾

でも、こちらのイタリアンではアンチョビを使ったパスタって殆ど観た事が無い！

何故かって？それはアメリカ人ってアンチョビが大嫌いみたいなんです。。＾＾；

美味しいのにねぇ。。


昨夜はそれを作ろうと思っていたんですが、

アンチョビペーストが・・・・・無い・・（−−；）

ハイ終了・・

ってことで、いつものパスタになりました。。あはは。。


来週の休みには仕入れてこなくちゃ！

それではお仕事にいってきます！

カレースパ＾＾

皆様、おはようございます＾＾

今日もいい天気のボストンです。。

チト暑いかなと思いますが、仕事中は屋内ですからね。。

でも、厨房内はもっと暑いですよ〜〜＾＾；

さて、昨日の晩御飯です。

あはは、、「カレースパです」（笑）

皆様もお気づきだと思いますが、

これは先週のカレーの残りです。。＾＾；

カレーをビーフブイヨンでのばして煮詰め、ブロッコリーを足して

パスタに絡め、仕上げにオリーブオイルを垂らしました＾＾

久しぶりに食べるカレースパ。。美味しかったよん（笑）


先週、ひき肉と夏野菜のカレーにした理由、、お解かりですよね＾＾

実はこれが食べたかったんです。。

カレーライスばかりだと飽きてきますしね。。＾＾；

私みたいに、休みの日以外は家でご飯を食べない者には、

こういった作り置きがピッタリですからね＾＾

それでは行って来ます＾＾今日から仕事ですぅ〜（笑）

今日のランチ＾＾

皆さん、こんにちは＾＾

今日はすっごく久しぶりに

明太子スパゲティーを作りました＾＾

ず〜っと食べたいなぁ、、って思っていたんですが、

日本と違い、明太子を手に入れるのには

数少ない日本食のスーパーに出かけなければ

ゲットできないので、なかなか食べられなかった。。＾＾；


そこで、この休日には！と思い、昨日明太子を買ってきました〜♪


作り方は皆様もご存知でしょうから省きますが、

お皿の上の黒いソースは、、

海苔のおソースです＾＾

出来上がりにかい切り海苔を乗せればいいのですが

そうすると、只でさえパサつきがちな明太子パスタが

余計にパサついてしまいそうだったので、頑張って作ってみました。。

と。いったんですが、作り方はすごく簡単、ミキサーがあれば５分でできます＾＾

鍋に少量の水をと海苔を入れて、醤油を少し、出汁の素を少し入れて

１分間煮ます。。それをミキサーにいれてブレンドしたら出来上がり〜〜♪

簡単でしょ？（笑）

こうするとパスタに良く絡んで、しかも水分も補われるので一石二鳥！！

この他にも使い道は、マグロのぶつ切りとアボカドのスライスにかければ

ちょっとお洒落なお刺身に変身しますよ＾＾

興味があったら試してみてくださいね（笑）

イカと小ハマグリのパスタ＾＾

みなさん、おっはようございまっす＾＾

今日はこの前のお休みの夕食をアップします。

「イカと小ハマグリのスパゲッティ」です＾＾

材料は昨日、一昨日に紹介したスーパーで買ってきたものです。

鮮魚コーナーを通りかかったら、新鮮なイカがあったので

迷わず購入、それだけではちと淋しい、、のでついでに

地物の小さいハマグリも買っちゃいました＾＾

このハマグリ、小さいけど貝の味が濃くて大好きです＾＾

ちなみに一個４９セントでした＾＾

作り方はいつも同じなんですが＾＾；

オリーブオイルをとニンニク、鷹の爪をゆっくり熱して香りを出して

そこにイカを投入、暫く炒めハマグリも投入ついでにトマトも投入してから白ワインを入れて

蓋をしてある程度ひが通ったら、一度、イカとハマグリを取り出して（硬くなりますから）

そこにクラムジュース（貝の出し汁です。市販されています）を入れて

煮詰めて、パスタが茹で上がる前にブロコリーを一緒に入れて茹でて

茹で上がったら、フライパンに入れて、イカとハマグリも戻してちょっと絡めて

出来上がり！！


新鮮なイカは柔らかくて、ハマグリの味も濃くて美味しいシーフードパスタでした＾＾

ＰＳ、ビールの書庫も作るんだったら、パスタも作ろうかな、、（笑）

手打ちパスタ。。

この前、久しぶりに手打ちパスタを食べました＾＾

メニューにはフジッリ（Fusilli）って書いてあったけど

どう見てもフジッリには見えないんだけど。。＾＾；

まぁ、手打ちでもあるし、私はイタリア人でもないので（多分。。＾＾）

あちらには私の知らないパスタがい〜っぱいあるんだろう！

と、良い方に解釈しておきました（笑）

写真は「Fusilli with Jumbo shrimp and hot pepper...」です＾＾

プリプリの大きなエビに青唐辛子だけのパスタですが

美味しかったです。辛かったけれどね〜（笑）

味付けは、レモンとオリーブオイルがベースとなったソースです。

コリアンダーなんかも入っていて、ちょっとエキゾチックなお味。。

手打ちのフジッリは噛み応え十分で（＾＾；）しっかりと噛みしめながら

頂きました＾＾

最近、エビなんて食べていなかった＾＾；ので、プリプリのエビが

美味しかった〜〜（笑）