ボストニアンのひとりごと日記

もりもと、ニューヨークその４

皆さん、こんばんは〜〜＾＾

ハッピー、ハロウィ〜〜〜ン！！

こちらではまだ一日早いんですが、もう今夜から仮装した人たちが

町中を徘徊していましたよ＾＾；

明日はどうなることやら・・・・

それにしても寒い！

もう１１月ですもんね・・・あと一ヶ月もすればホリデーシーズンです。

なんか、一年ってあっという間ですね＾＾；そりゃ年取るわけだ（爆）

さてまだまだ続くもりもとディナーの続きですよ〜〜

５皿目は、お刺身。

手前はハマチのお刺身、これはハマチをなんとお砂糖とお塩に一晩漬け込んだものです。

これはフレンチの技法ですね。ちょうど良い塩気と甘みがハマチの脂を包み込んで

くれています。七味がまぶされていてちょっとスパイシー。もちろんお醤油は必要ありません。

向こうに見えるのはこんな感じです、

両方とも水牛のミルクから作られたモッツァレラチーズをお魚や貝で包んだもの。

左はサーモンと帆立貝、右はサーモンとヒラメ。

お塩とレモン、オリーブオイルでいただきました。

水牛のモッツァレラってクリーミーで凄く美味しい！

飾りにはシメジなんかが使われていましたね・・・白ワインをグラス半分（笑）

そして６皿目は蒸し物です。

左側が牡蠣の蒸しのも、牡蠣とうに、フォアグラの蒸しものです＾o^/

醤油ベースの出汁がかかっていました。う、う、美味い・・・

向こうのココット型に入っているのは・・・・

フォアグラのココット蒸し。まぁ、茶碗蒸しです＾＾

滑らかに裏ごしされたフォアグラと出汁をあわせて茶碗蒸し風に・・・

出汁あんがかかっていて、ライムの皮の千切りが少々・・・

もうね、これ滑らかで本当に美味しかった。

ちゃんと和風に仕上がっているのが凄いんですよね・・・

恐るべし、鉄人！（笑）

つづき・・・ますよ、当然！

クランチ・ロール

皆さん、こんにちは＾＾

今日はいい天気のボストン、気温も上がっていい感じでした。

今日は昨日と違って晴れていたのでちょっと雑用を済ませるためにお出かけ、

行く途中、レッドソックスの球場の前を通ったらおまわりさんと遭遇・・

別に何も悪いことはしていませんが・・・何か？（爆）

こんな風に馬に跨ってパトロールしています。

ボストンでは別に珍しい光景では無いのですが、

写真を撮っていい？って聞いたら快く撮影に協力してくれました（笑）

さて今日のランチは久しぶりのアメリカ〜〜ンな巻物。

クランチ・ロールです。

何がクランチかと言うと、天カスをスパイシーマヨで和えたものに

きゅうり、アボカド紫蘇などを一緒に巻き込んであります。

その上にはマグロとサーモンを貼り付け、その上にいくらと

キャビア・・・あはは、冗談です（爆）黒とびっこですよ〜〜〜〜（爆）

こういうアメリカンなロールは時々食べたくなるんですよ＾＾；

だって美味しいんだもん！（爆）

さて今夜は野球、レッドソックスと首位タンパベイの試合があります。

もちろんテレビの前で応援！

先発はダイスケ！！

がんばれ〜〜〜〜＾＾

帆立貝のタルタル、スモークサーモン包み。

皆さん、こんばんは☆

暖かかったり、寒かったりのボストンですが、

気合入れて風邪を引かないようにしています・・・

一応、うがいと手洗いだけはしていますが＾＾；

皆さんは大丈夫ですか？？

以前にちらっと報告したうちのお店のＨＰが今週中に完成するみたいです・・

結構、敏速に動いているな・・・と思ったら、

な、な、なんと、来週の水曜日のＮＹタイムスにうちのお店が紹介されるみたいなんです(^o^)/

これは結構、凄い事らしく、それにＨＰのアドレスを掲載するために間に合わせているみたい＾＾；

また更に忙しくなりそうです・・・（笑）

この前はロンドンから、うちのお店に食事するためにはるばるボストンに来たそうです。

ＨＰのアドレスがわかり次第、報告しますね＾＾

さて今日は、

帆立貝のタルタル、スモークサーモン巻きです。

プリプリの帆立貝を柚子風味のマヨで和えて、ノルウェイ産のスモークサーモンで

包んであります・・・

ケッパーやマスタードが上に可愛らしく飾ってあります。

赤いソースはラズベリーのソース・・・

付けて食べたけど、ちょっと微妙・・＾＾；

でもタルタルとサーモンは美味しかったよ！

お酒は新潟の八海山。

美味かったっす（笑）

鍋焼きうどんで温まろう＾＾

皆さん、こんばんは＾＾

今日は、さぶかった〜〜＾＾；

気温が低いというよりも、風が強くて体感温度が低かった

っていうのが正解かもしれない。

今日は、YouTubeで、昔なつかし「キャンディーズ」の映像を見ていました。

私にとっては「なんってたってアイドル」なんです（爆）

もうすぐは〜〜〜るですねぇ〜〜♪＾＾

でもこんな寒い日には温かい食べ物が一番。

体も心も温まる鍋焼きうどんです〜〜＾＾

うどんは家でよく食べるので、外ではあまり食べないのですが、

鍋焼きうどんは具がたくさん入るから、外で食べた方が楽ちんですよね（笑）

海老天やハマグリも入っている豪華版です。

冬の寒い日には温かいうどんでも食べて幸せな気分になりましょう！！

会席ランチ２

皆さん、こんばんは〜＾＾

今日のボストンは変な天気だったよ・・・

予報では朝から雪だったんだけど、

今朝、起きたら晴れ！

ん？ん？晴れかい？？

まっ、いいか、しかも温かいし＾＾

洗濯と掃除をしているときにいきなり雨！

しかもお天気雨＾＾；

そして、午後にちょっとお出かけしたらいきなり雹！

その後雪！今は雨！　どないやねん！！（怒）

ということでランチです（笑）

このお店、去年も行ってその記事をアップしましたが

また行って来ました！ここは美味しい「普通」の日本食が食べたくなると

必ず行きます！

今回も会席ランチ、前回は一番高いやつ（１６ドル）だったんですが、今回は

ひとランク下げてみました、内容がどう違うかな・・・と。

果たして・・・・あんまり変わっていなかったかな？っていうか殆ど同じ（笑）

お刺身（サーモン、まぐろ、ヒラメ、すずき）

酢の物（くらげ、キュウリ）

煮物（かぼちゃ、風呂吹き大根と柚子味噌、里芋の赤ワイン煮）

焼き物（サーモンの西京味噌漬け）

揚げ物（海老天×２本、かぼちゃ、なす）

茶碗蒸し。

ご飯（山菜御飯）

味噌汁。

このほかに八寸として、卵焼き、南蛮漬けなどなど・・・

これで１３ドル。

相変わらず安くてお腹一杯になる良心的なおみせです〜〜（笑）

ご馳走様でした＾＾