ボストニアンのひとりごと日記

タルタルステーキ卵乗せ！

タルタルステーキって数々頂いてきましたが

このスタイルは初めてだったかも・・・

タルタルステーキ、ポーチドエッグ乗せ！

この前、ブランチに行った時に、思いつきで注文してみて

運ばれてきたのもをお客さんをはじめ、従業員の人たちまで

「お〜〜〜〜、それはいいかも！！」だってさ（爆）

ここ、タルタルステーキはあるんですが、卵は乗っていないんですよ！

ブランチってやっぱり卵が欲しいでしょう？

はいはい、皆さんお待ちかねの写真はこれでしょう？

黄身ちゃんがとろ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜り♪

バケットのお替りいる人は手を挙げてね〜〜〜〜！

あっ、ワインもだけど・・・・爆

パテじゃパテじゃ〜〜〜〜！！

仕事帰りに一杯ひっかけてきました（爆）

久しぶりにパテの盛り合わせを・・・

手前は自家製の生ハムだそうです・・・

お口の中でとろけますよん＾＾

他にもフォアグラのテリーヌや、パテ・ド・カンパーニュなどなど・・・

粒マスタードたっぷりでバケットと一緒に・・・どうぞ＾＾

パテの盛り合わせ！

久しぶりにパテの盛り合わせでもいってみようか〜〜〜＾＾/

手前から、フォアグラとナッツ＆クランベリーのパテ、

外側にはブリオッシュの生地を巻きつけてから焼成してあります。

ムフっ、ちょう美味い・・・・

真ん中はポークリエット。バケットにマスタードをたっぷり乗せていただきます。

一番向こうは・・・忘れた（爆）

付け合せも、玉ねぎのワインヴィネガー漬けや、ピクルス、粒マスタードやクランベリーのゼリー

などいっぱいあって目移りしちゃいました（笑）

えっ、赤ワインですか？？

ん？飲んでいないよ・・・し、し、知らないから・・・・（爆）

これ、デザート？？

に見えますが違いますよ〜〜＾＾

これはチキンレバーのムースです＾＾

パッと見たら絶対にデザートにみえるでしょう？（爆）

しかも上に乗っているのは、プルーンだし・・・

お洒落にガラスで冷やし固められて美味しそうですね。

まったりとしたムースですが、軽めの触感。

ふわふわとまではいきませんが、かなり軽めです。

コンソメゼリーの上に乗っているのは

ブランディーで煮たプルーンのコンポート。

少し甘めですが、ブランディーの香りが堪らん！

脇に添えられているのは、バケットを薄切りにしたものを油で揚げてありました。

パリパリでしたよ＾＾

皆様、食べたいでしょうからひと匙すくってみましたが・・・・（爆）

一緒に飲みますか！

皆さん、こんばんは。

疲れた〜〜・・・

今夜はめちゃ忙しかったです！

普通、夏に入っての週末って、みんな何処かへ出かけていくので、

都市部には人がいなくなってレストランは暇になっていくんですがね・・＾＾；

今夜は開店から閉店間際までお客さんでごった返していました。

幸いにも皆さん早く帰られたので、こちらもスムーズに後片付けが済んで、

ラッキー！！（笑）

こんな夜はちょっとお洒落なおつまみでワインでも一本あけたいですね（爆）

パテの盛り合わせです。

久しぶりですね！

チキンレバーのパテや手作りソーセージ、ナッツ入りの田舎風パテなどなど・・・

最初はビールで、あとはワイン。

いかがですか？？