ボストニアンのひとりごと日記

ボストンクリーム・・・・ケーキ。

皆さん、おはようございます。

今日はケーキですよ〜〜（笑）

ボストンの名物っていろいろありますが、

ボストンクリームパイもその一つ！

パイと呼ばれていますが、実際はパイではなく

シンプルにスポンジケーキにカスタードクリームを挟んで

チョコレートを上掛けしたものです。

その昔、調理機材があまり無かった頃に

パイ皿でスポンジを焼いた事から「パイ」と呼んでいたそうです・・・


これはそのハイカラ版＾＾；

その名も「ボストンクリームケーキ」です。

これはスポンジを３段に切って、一段目にはチョコのムース、

２段目にカスタードクリームが挟んであってその上にチョコレートが

掛かっています・・・

ホワイトチョコの飾りが乗っています。

側面は写真がボケているのではなく

模様を施したスポンジを、帯状に切って貼り付けています。

手が込んでいていますね・・・

まぁ、味はチョコレートケーキなので、想像できると思いますが

ここのケーキ屋さん、お洒落なケーキが多いので甘さは控えめなものが多いです。


ここのお店「finale（フィナーレ）」って言うんですが

ボストンには５年くらい前にできたお店。いまは支店もどんどんと増えています・・

あの松坂選手の奥様もここのケーキがお気に入りなんだそうです。


また行って写真でもアップしますね＾＾

お楽しみに・・・・

久しぶりにチョコ＾＾

皆さん、おはようございます。

昨日から曇り空、深夜からの雨と、また一段と涼しくなってきています。


さて久しぶりにチョコレートケーキです。

夏はあまり食べませんでしたね・・・

やっぱりチョコは秋、冬になると食べたくなってきますね（笑）


これはアーモンド風味のスポンジを何層にも重ねてあります＾＾

すごくしっとりしていて、チョコはセミビターで大人の味。

ツヤツヤのチョコソースもダークチョコとビターチョコで甘さ控えめ・・・

エスプレッソを頼もうとしたら、デザートワインをサービスしてくれました（笑）

皆さん、秋はもうすぐそこにウロウロしていますよ（爆）

それでは、いってきま〜〜す＾＾

ジャイアントな。。＾＾

昨日のおやつです。

その名も「ジャイアントプロフィットロール」です＾＾；

簡単に言えばシューアイスのチョコソースがけ、、なんですが（笑）

プロフィットロールって小さなシューにカスタードクリームを詰めて

山のように積み上げてその上からチョコのソースをたっぷりかける

っていうイメージはありますが、、

これは手のひらサイズのシュー生地の中にバニラアイスがたっぷり、

ついでにチョコソースもどっさり。。＾＾

シューがサクサクしていてアイスとチョコソースと一緒に食べたら、

蒸し暑さも吹っ飛んでしまいました（笑）

シュークリームもいいけれど、夏はやっぱりシューアイスですよね？（笑）

ラズベリー〜〜♪

はい、お待たせいたしました、

デザートです＾＾

「ラズベリーナポレオン」です。

日本ではこういう風に重ねてあると、

ミルフィーユって呼びますが、こちらではナポレオンって

呼びますね。。なんでだろう？？

まっ、それは置いておいて（笑）

フレッシュラズベリーとチョコレートのムース。

もう定番中の定番！

このラズベリーとチョコの組み合わせって本当に多い。。


薄いバニラ風味のチュイールに甘酸っぱいラズベリーの飾り

真ん中にビタースィートチョコのムース。。

上の白い物はクレームフレッシュ（前にスモークサーモンには必ずついてくる

って言っていたやつです。。フランスのサワークリームみたいなものです）

のジェラートが可愛くトッピングされていました＾＾


このデザート、全然甘くないんです。

多分、ラズベリーの甘さを引き立てるために、砂糖は最小限にとどめてあったと思います。

チョコのムースは、ビタースィートのほろ苦さが効いていて大人の味。。

もちろんこれも甘さ控えめ。。

こちらのデザートは甘ったるくて食べられない。。って言う人たちに

食べさせてあげたいくらいのものでした。。

ちょっと気取って、ラズベリーのリキュールと一緒に頂いちゃいました（笑）


また、行こッ！

甘いよ！＾＾

野球ネタが続いたので、

ここらで甘い物記事を。。（笑）


スプリングミント・チョコレートブラウニー・サンデー」、

ふぅ、、長い。。（笑）

これこそアメリカ〜〜ンなデザートですね。。

チョコとミント、、定番過ぎる組み合わせです。

甘そうでしょ？？

はい、と〜〜〜っても甘かったです＾＾；

でも、ブラウニーはしっとりとしていて中々でしたよ。。

その下には濃厚なチョコレートシースが敷いてあるましたが。。＾＾；

真ん中はミントのアイス。

一瞬、抹茶のアイス？（自分でオーダーしたくせに、解っていない、、＾＾；）

と思ったんですが、ありえないので、食べてみたら美味しいんです＾＾

この色から見て、もちろん自家製です。

普通、ミントのアイスって、変に緑色が鮮やかでいかにも。。。って感じなんですが、

これは違った！すっごくミントの香りが爽やかで美味しかったよ〜〜♪

たっぷりの生クリームの上には、なんちゃってチェリーが

乗っていますが、これはご愛嬌。。（笑）

ナッツもちりばめてあり、食べながら、あ〜アメリカだなぁ、、と思っていました＾＾

でも、これをお洒落に作っちゃったら面白くないです。。

ここはド〜〜ンとアメリカらしく豪快にいったほうが楽しいですよね＾＾