ボストニアンのひとりごと日記

ゴートチーズのタルト＆無花果・・・

皆さん、こんばんは〜〜♪

今日は久しぶりに、スイーツ・・・

と言っても、ワインのつまみにもなるんだけどね（爆）

ゴートチーズのタルト、無花果とラベンダーの蜂蜜かけ。

ゴートチーズは、羊のミルクから作られたチーズ。

ちょっと癖がありますが、それが最高に美味しい。

さくさくのタルトに濃厚なゴートチーズのフィリングを流し込んで

フレッシュな無花果をトッピング、それからｍ’ラベンダーのいい香りがする

蜂蜜をたっぷり・・・・ローズマリーも香りを演出・・・

さて、これには泡もいいし、白いお水ならアルザスのチョイ甘ワイン、

赤ならブルゴーニュでもいいし、アイスワインもいいねぇ・・・・・

どうする？？

リコッタチーズのタルト

皆さん、こんばんは。

今日で一週間も無事に終了！

明日からお休み、嬉しいな・・

ところで私の夏休み・・・じゃなかった秋休みの日取りが決まりました！＾＾

１０月の末に取ります。

ちょっと行きたいところがあってね・・・アメリカ国内の南のほうに・・うしし。

まだ計画中なので本決まりになったら報告します＾＾

さて今日はこれ。

リコッタチーズのタルトです＾＾

イタリアンでは定番のデザートですね。

クリームチーズよりも重くなくてあっさり感が好きなんですけど・・・

適度にしっとりしていて、甘さも控えめだしもう一切れいけそうだったです（笑）

さぁ、今日はちょっと夜更かししようかな・・（爆）

それではまたね＾＾

アプリコットタルト。

最近はアプリコットが旬なのか、何処に行っても、今日のスペシャルはアプリコットです・・

って言う答えが返ってきますね・・

ということで私も頂いてきました＾＾

アプリコットのタルト、イチゴのソースとバニラアイス添えです。

甘酸っぱいアプリコットってタルトにもよく合います。

もちろん定番のバニラアイスと一緒に・・・

イチゴの酸味が甘さを引き締めてくれています。

まさに今が旬のデザートでした＾＾

スパイスの効いた洋ナシのタルト♪

皆さん、こんばんは〜＾＾

ふぅ、やっとお休みだ〜〜！

でも、明日は雪っぽいし、月曜日はめちゃ寒そう＾＾；

とりあえず、明日は掃除と洗濯とネコの相手ですな（笑）


さて今日は久しぶりにタルトでもいかがですか？

洋ナシのタルト、バニラアイス添えです。

この洋ナシのタルト、シナモンが効いていて、スパイシーなタルトです。

アーモンドクリームも甘さ控えめ、サックリのタルト生地、

リキュールもたっぷりと入っている贅沢なタルトです・・・


おっ、日本ではちょうどお茶の時間ですね！

紅茶でも淹れましょうか？それともエスプレッソかな？？

いちじく

皆さん、おはようございます＾＾

早くも金曜日、一週間って早いねぇ・・・

冬は陽が落ちるのが早いから、一日があっという間に終わってしまう感じ。

冬時間に変わったのもあるけど、午後５時には外はもう真っ暗。

この週末はもしかして初雪かも知れません＾＾；


さて、今日も暗い写真シリーズ（笑）

あまり判らないと思いますが、お付き合いくださいませ・・・


これは、イチジクのタルト・タタンです＾＾

イチジクも今が美味しい時期ですね！

どこのレストランでもこぞってメニューに載せていますが

考えてみれば、イチジクってタルトや赤ワイン煮にしてアイスに添える

くらいしか思いつきませんよねぇ・・・


これは、真ん中の黒いのがタルト・タタンです（笑）

カラメルが香ばしくて美味しい！

イチジクもネットリとして独特の食感があり、シナモンの香りが鼻をくすぐります＾＾

横の白い物は、ヨーグルトのアイス。

小さく角切りにして散らばっているのは赤ワインのゼリー・・・

タルトの上で光っているのは、飴細工です＾＾

パリパリしてイチジクとの食感の違いが楽しめて嬉しい・・・

もちろん、フレッシュのイチジクも添えられていました。


食べ物の「旬」がなくなってきていますが

このように旬を大切にするレストランって嬉しいですよね・・・


それでは良い週末をお過ごしください＾＾