ボストニアンのひとりごと日記

甘酸っぱ〜〜い＾＾

皆さん、こんにちは＾＾

最近、天気が悪いボストンです。

昨日もそうだったんですが、雨が降りそうで降らない。。

いちいち、傘を持って（私の傘は、ゴルフ用なので、デカイんで。。＾＾；）

歩くのは面倒なので、降るのなら降ってくれ〜〜〜！！

ということで、今回は「シトラスタルト」です。。＾＾

甘酸っぱいカスタードクリームをタルト生地に流して

焼き上げた物です＾＾

中のクリームが程よい甘さで、酸味も丁度良くて

ぺロリと平らげてしまいました＾＾；

回りのソースはイチゴのソースでした。。

午後のティータイムにピッタリのデザートでした＾＾

オレンジタルト＾＾

今日はオレンジのタルトです。

ここは私のお気にのレストラン、

そう、あの女性のパティシエのいるところ、、

先日、お邪魔した時に頂いたものです。

ディナータイムなので照明が暗いので

こんな感じにしか写真が撮れないのが残念。。＾＾；

タルトの中にはオレンジのリキュールが効いた

ふんわりカスタードクリームがたっぷり、

ついでに生クリームもたっぷりと入っていて、

その上にこれまたリキュールでマリネした

ネーブルオレンジが飾られています。

その脇にあるのは「ジンジャー・アイス」

生姜風味のアイスです＾＾

キャラメルソースでデザインもされていて

見ても楽しく食べても美味しくと、、

ここに来ると本当にいい時間が過ごせます＾＾

春色のタルト＾＾

昨日のお茶のお供です＾＾

「ルバーブのムースタルト」です。

春っぽい色でしょ？（笑）

口解けのよいルバーブのムースがバニラ風味のタルト生地のうえに

ド〜ンと乗っています。

なんかアップの写真を見ると

宇宙戦艦ヤマト（古っ！）みたいです。。（笑）

ルバーブはこちらではよく食べますね。。

こちらは基本的には肉食ですから

繊維質の多いルバーブはデザートでよく使われます＾＾

もちろん、ヨーロッパではポピュラーな食材ですね。。

色的に甘そうですが、程よい酸味があって後味すっきり！

デザートにはもってこいなんです＾＾

調理する前のルバーブは「蕗」みたいな格好で

根っこの部分を食べるのですが、根っこのいろが赤ピンクのような色で

とても綺麗です。

皆さんは食べた事がありますか？

よくルバーブジャムとして売られていると思いますが。。＾＾

昨日のデザート＾＾

昨日のデザートは

バナナタルトでした〜♪

タルト生地にバナナを敷き詰めて

焼き上げて、その上にバナナ風味のクリームを

絞ってありました＾＾ラム酒も入っていましたよ＾＾

このクリームが絶品で凄く軽いんです！

添えてあるのはバナナのキャラメリゼとラム酒のアイスクリーム。

あははは、あまりに美味しくて笑ってしまいました。。＾＾；

ウエイターの方が？？見たいな顔をしていました＾＾；

最近、バナナを食べる機会が多い。。。

サルみたいだなぁ。。キッキィィィ〜（笑）