ボストニアンのひとりごと日記

昨日の賄い。。１２

昨日の賄いです＾＾

クリームシチューとその他諸々。。（笑）

クリームシチューは、もう、何が何だかわからなくなるほど

「余り物」の野菜や魚貝がいっぱい入っていました＾＾；

ロブスター、帆立、サーモンやアスパラ、ブロッコリー、ズッキーニ、、

もう書ききれないくらいの余り物で煮込みましたね。。

ルウは市販のものですが、材料からいろいろな出汁だ出て

何ともいえないような深い味わい。。

余りのもでこれだけ美味しい物が出来るってやはり、レストランの賄いですね。。


その他諸々は今週の賄いの残り物です。。

ムール貝や、フライドチキンや、ほぐしたバーベキューポークなどが。。

あはは、賄いでも残ったら捨てませんよ＾＾

今日は土曜日、明日からお休みなので

今日の賄いは、一週間の残り物を全部いただきます。。（笑）

昨日の賄い。。１１

皆さん、おはようございます＾＾

久しぶりに晴れていますが、ちょっと涼しいボストンの朝です。

さて、昨日の賄いです。

また、皆さんに怒られそうですが、

ローストポークとロブスター炒飯です＾＾


これは豚のお尻の部分をローストして、その焼き汁でグレービーを作って

ソースとしました。。

ロースト、、って言ったら格好いいですが、つまり、オーブンに

入れっぱなしにしておいただけです。。＾＾；

大きな塊でしたので、２時間ぐらいかな？

手間が掛かっているようですが、かえって楽なんですよね。。

入れっぱなしでＯＫだし、残ったお肉は、次にまた使えますから（笑）

炒飯は良く作りますね。

アメリカ人は、白いご飯よりも炒飯のほうが食べ易いし。。

結構、気を使います＾＾；

ロブスターは、ハサミの部分の身が余っていましたので。。

サラダにしようかと思ったんですが、炒飯に入れるものがなかったので、

まっ、いいかと。。。（笑）


さて、今日は金曜日、お休みまであと２日。。がんばろ〜♪

日本の皆様は一週間お疲れ様でした＾＾

良い週末を。。＾＾

昨日の賄い。。１０

昨日の賄いです。

「フライドクラム」です〜♪


こちらではよく食べますね。このクラム。。

海沿いにバーやレストランでは、

このフライド・クラムがてんこ盛りになって出てきます（ｗら）

レモンを絞って、タルタルソースやカクテルソースをつけて

ビールのおつまみにしています＾＾

昨日は業者さんからサンプルで頂いたので、

じゃあ、賄いにと。。（笑）

この貝、日本では何て呼ぶのかは解りませんが

こちらでは「スティマー・クラム」といって馴染みが深いものです＾＾

よく、そのまま蒸して食べたりしていますが

貝の味が濃くて、美味しいんです＾＾


うちの賄いって本当におつまみになりそうなものが多い。。＾＾；

昨日もビールを飲みたかったなぁ〜（笑）

昨日の賄い。。９

皆さん、こんにちは＾＾

今日も相変わらず天気が悪いボストンです＾＾；

今夜のヤンキース戦は大丈夫かなぁ。。（あっ、チケットは持っていませんからね。笑）


さてさて、賄いシリーズです。＾＾

昨日は「グリルド・チキンバーガー」でした＾＾

鶏の胸肉をグリルして、チーズを乗せて

バンズに挟んだだけです、、＾＾；

お腹が空いていたので、２個も食べちゃった、、＾＾；

焼きたてチキン、は香ばしくて美味しい！

野菜いっぱい挟んだら大きくなりすぎて

食べづらかった。。＾＾；

後ろに写っているのは

チートスです＾＾

結構、好きですよ（笑）


さて、今日から私は「週末」が始まります＾＾

うれしいなあ、、

とりあえず、、、、お掃除ですな、、＾＾；

昨日の賄い。。８

ひぇ〜〜〜昨日は暑かったですよ〜〜〜（笑）

今年一番の暑さ！

気温は３４℃。。。＾＾；

いきなりこれですからね、、、

昨日は湿気もあったし、夜も気温が下がらず、ちょっと寝苦しかったですね。。

ネコたちも、ぐったりと床の上で伸びています。。＾＾；


さて、久しぶりの賄いシリーズ。。

昨日は普通に。パスタとその他諸々。。でした＾＾

パスタはショートパスタのエルボー、、ひき肉とトマト缶で

ごく普通に作りました＾＾

でも、そこそこの量を作るので、何故か美味しく感じられます＾＾

大勢で食べるって言うのもありますけれど。。

賄いの時間って本当に楽しい、これ、どうやって作ったの？とか、

これ、ちょっとしょっぱくない？？とか、、、

くだらないお話をしながらワイワイと食べるのが楽しいですね（笑）

後は、フレンチフライとサラダにパン。。

このポテトは鴨の脂で揚げたものです、、ポテトに鴨の香りが移って

美味しいですよ＾＾

あと、写真右端の白い塊、、これはGOAT（山羊）のミルクで作ったバターです。

業者さんからサンプルで頂いたものなんですが

なんか、不思議な味でした。。一見、ショートニングみたいなんですが

意外にもサラっとしていて、クセもないんですが、ちょっと物足りない感じ。。＾＾；

まっ、タダだからいいっか。。（笑）