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「柿食えば 鐘がなるなり 法隆寺」
BY正岡子規
干し柿は一ヶ月から一ヶ月半ほど干すそうです
さて今回は
【美味しい柿の選び方】
を発表したいと思います
このシリーズは好評ですね〜
過去に書いたもののリンクも一番下に張っておきますね
見てない人は是非！
寒いシーズンなので、とりあえずみかんの選び方でも見てください＾＾
ちなみに柿はとても古いフルーツで
干し柿は平安時代にもうあったそうです
柿で有名な地域は
福岡・和歌山・奈良
が日本一を争って居るようです
干し柿で有名な地域は
1位 福島県、2位 長野県、3位 山梨県
と、僕が３歳まで育った福島が一位のようです＾＾ｂ
さて、本題の柿の【選び方】ですが
まずは基本を確認
�〃舛�整っている（変形していない）
�⊃Г藁个茲螢�レンジがよい（同じ種類ならです）
�９鼎�
これは覚えるまでもないですよね
他のフルーツと同じ選考基準です
では柿独特の選ぶ基準とは・・
【ヘタがしっかりついている】
ということ
まずヘタの葉っぱは四枚とも揃っていないと駄目
そしてヘタと実の間や皮に亀裂が入っていない物を選びましょう
亀裂が入っていると、虫が入っている可能性もあります
また、柿の成長にはヘタの４枚の葉っぱが重要で
それが欠けていると、大きさも甘さも劣るようです
ですから、
【亀裂が無くて４枚の葉っぱがしっかりついているもの】
を絶対に選んでくださいね！
値段が変わらないなら美味しい物を選びましょう(*´艸`)
【食べ方】
基本的には生が良いです
柿はヘタの方が甘みが薄く、花落ち（ヘタじゃない方）が甘くなっています
ですから、縦に切ってあげるのが良いでしょう
また中に行くほど甘く、皮に近いほど苦いです
苦い柿が苦手な人は、皮を厚めにむいてあげましょう
また柔らかい柿が苦手な人は
冷凍庫で凍らせて、アイスキャンデーの様に食べましょう
元々、甘みの強いものなので、凍らせても十分美味しいです
僕はフルーツジュースの中に、凍らせた柿を一口サイズに切って入れて
スプーンで食べてます＾＾
【柿の長所】
なんといってもビタミンCが豊富！
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」
と言われるほど、健康的なフルーツです
その量はフルーツTOP３に入るほどで
イチゴ・キウイ・柿
はフルーツでもダントツのビタミンC量を誇ります
また柿独特の渋みの元であるタンニンも豊富で
二日酔いの時に食べると、早めに回復させてくれます
【保存方法】
常温だと二日もすればやわらかくなり、渋みも抜けますが
固目が好きな方はビニール袋などで密閉し、冷蔵庫で保管しましょう
そうすれば一週間以上は持ちます
やわらかくなってしまい凍らせたものは、半年くらい持ちます
【注意】
柿は消化があまりよくないので
良く噛んで食べてください
とても甘い物なので何回噛んでもおいしいはず！
よく噛まずに食べすぎて、おなかを恐さないようにしてくださいね！
それとなす同様、食べすぎると体を冷やします
冷え症の方・貧血の方は一日四個以上食べないようにお願いします！
みんなでおいしいフルーツ生活を送りましょう＞＜ｂ
蜜柑
http://blogs.yahoo.co.jp/rok_dorafa/16059123.html?p=1&pm=l
グレープフルーツ
http://blogs.yahoo.co.jp/rok_dorafa/12698942.html?p=1&pm=l
桃
http://blogs.yahoo.co.jp/rok_dorafa/9790578.html?p=1&pm=l
メロン
http://blogs.yahoo.co.jp/rok_dorafa/5907775.html?p=1&pm=l
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柿の季節ですねヾ(*ゝω・*)ﾉ柿の選びかたなんて考えたことなかったです。もらってくる柿が多いですね。その中からおいしいの選らんで食べてみます。
2006/11/8(水) 午後 5:13 [ aaa ]
柿は家でとれたシブ柿を焼酎やドライアイスにつけてシブを抜いて食べてるよぉ〜。干し柿も作ってるとこ。食べ過ぎるとベンピになるんだよね
2006/11/8(水) 午後 8:05 [ ちゃこ ]
ちょっと疲れ気味のあっしには最高のアドバイスだ！！そのおいしい柿を食べるぢゃ！！
2006/11/8(水) 午後 9:35 [ ヾ(*′ω`*)ﾉﾞ ]
干し柿好き！でも買うと高いんだよネッ。 o (* ´ ＾ ｀ *) o ううぅぅぅ
2006/11/9(木) 午前 9:58
干し柿って２種類位ないですか？？おばあちゃんみたいなやつと、とろとろなやつ！！でもおいらは生の柿の方がすきです（＾＾）
2006/11/9(木) 午前 11:10
そんなにビタミンＣが豊富なんですね〜 冷凍保存は知ってたけど密封して冷蔵庫でもかなり持つんですね！ 実家では刻んでポテトサラダなんかによく入ってたよ＾＾
2006/11/9(木) 午前 11:51
柿大好きです。( ..)φメモメモ。柔らかくなったのも好きでスプーンで食べます。もう、いっぱい食べました(*⌒∇⌒*)♪
2006/11/9(木) 午後 0:56
住んでいるのに１位って知らなかったです・・・(^_^;)柿は渋柿をお酒につけた柿が好きです♪今の時期、沢山売ってますので選ぶときに参考にさせて頂きます！！
2006/11/9(木) 午後 1:45
実家のほうも柿の産地で、よくいただくので、買ったことがありません。。。たくさんもらったら、選別してみなくっちゃ♪役立ち情報ありがとう〜。傑作っ☆
2006/11/9(木) 午後 4:07
来週、上の息子が果物積みで柿をとりにいくんです。しっかりおいしそうなものをとってこさせますね♪
2006/11/9(木) 午後 11:24 [ 和三 和弥 ]
いい話聞いたナァ〜＾＾ 柿の選び方！勉強になったよ〜 しらなかったよ。さっそくスーパーに行って試してみるぞ！！！
2006/11/10(金) 午前 6:43 [ わって〜！わっちゃん！わて〜 ]
おっひさし振りっす！柿は美味いっすよね〜＾＾おいらは完熟状態になった ずくしが好き＾＾皮剥かなくて良くなるから（笑
2006/11/10(金) 午後 1:18 [ ビールよりワイン！ ]
(´ρ`)ヘー でも、あゆっち柿苦手・・・(‥;)
2006/11/10(金) 午後 2:49 [ tkz**2006 ]
ああ、もうそんな時期なのですね。
2006/11/11(土) 午前 0:49 [ - ]
主人が飲んできた日の翌日、よく食べてました。フルーツあまり食べない人だけど、柿だけは剥いてあげると食べてくれた！
2006/11/11(土) 午後 0:12
カキ。。。昔、父親から、渋柿食べた後、口の中かしびれたという話を散々聞かされていたので、あまりたべませんでしたが、ようやく最近食べるようになりました。おいしいんですね〜♪。甘柿は。。。
2006/11/11(土) 午後 3:37
子供の頃庭に柿の木があって、毎年柿を食べるのが楽しみでした。かたい方が好きです。
2006/11/11(土) 午後 11:09
今年も寒河江の叔母ちゃんから、柿が先日届きました。渋柿なので、焼酎につけてくれてて、甘みが出た頃に食べてます。届いて１週間位かな？？？食べごろは。柿が大好きなくせに冷え性なので、気を付ける様にしてますよ。
2006/11/13(月) 午後 10:30