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【食】美味しいみかんの選び方♪
食〜DIET〜
[ 還暦からの健康管理 ]
2014/12/13(土) 午後 7:04
みかんはビタミンCを豊富に含んでおり、みかん2個で1日に必要な分を得ることが出来ます。
そのほかビタミンA、Pを含みます。ビタミンAはβ-カロチンで、温州みかんには、オレンジなどにはあまり含まれていないβ-クリプトキサンチンを多く含んでおり、近年発がん抑制に大きな効果があると発表されています。
また、みかん特有のシネフィリンという成分は風邪予防に、クエン酸は疲労回復に効果的とされており、栄養価値の高い食材となっております。
みかんを選ぶポイントは、見た目は色が濃くてキメが細かく、表面の小さいつぶつぶが多いもの。
形は横から見て平たく安定しているもの、触ってみて皮が薄くよくしまっていて重みのあるものがよいです。
ヘタは緑色で、その切り口は小さいものがよいです。サイズはSやMなど、小ぶりのものがおすすめです。
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