焼き芋の季節になりましたね〜！！ さて今日は美味しい焼き芋の焼き方を紹介したいと思います＾＾ 「普通に焼けばいいんじゃない？」
と、思われるでしょうが ちょっとした工夫をすることでとっても美味しいお芋になるので 是非お試しあれ♡ �，泙紺鬚榔�水（５００ｃｃに塩を大さじ１〜小さじ１）に一晩漬けておきましょう ��袋などに川原や公園などで拾ってきてましょう ��そして大きめの鍋（理想は土鍋）を用意。２センチ程度の小石を敷き詰めます（高さ２センチ程度） �い修海鳳�水を軽く拭き、アルミホイルにまいた芋を石の上に入れます �コ犬鬚靴燭藏�火で土鍋や石を温め、弱火（もしくはストーブの上）でひっくり返しながらじっくり芋を焼いていきます（理想は７０度） �Α紛�火でどれだけ温めたかにもよるが）１時間もすれば芋は焼きあがると思います。しかし、甘みを引き出したいならば２・３時間焼いても構わないでしょう 土鍋や小石・アルミホイルで程よく熱が分散しつつも むらなく熱が伝わることにより 硬いさつまいもが柔らかく変化していきます そして７０度前後で酵素の働きにより でんぷんが糖に変化・・・甘みが圧倒的に増します 甘くなったサツマイモをほお張り みなさんで ｱﾏ━━━(дﾟ(〇=(ﾟ∀ﾟ)=〇)дﾟ)━━━ｲ!! って言ってみてください♪ |
食〜DIET〜
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食にまつわるお話を書いていこうと思います。
おいしいものをおいしく食べて、幸せな気分に浸りましょう♪
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