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もう桃の季節終わりそうですが気にしないでください＞＜
今が安くて買い時ですよ！！！
�‥蹐料�び方
おいしい桃の出回る時期は
早くて７月中旬です
表面全体に毛があり、傷みがなく実の底まで色がついた物が理想的です
形は左右対称で押し傷のない、成熟したものを選びましょう
��桃の食べごろ
ももはメロンと同様、追熟するフルーツなので
すぐに食べてはいけません
メロンと同様、甘い香りが出てきますよ
さらにおしてみると程よく柔らかくなっているはずです
色で見るなら乳白色になったら食べごろです
さらに、ひっくり返して枝のついていた所まで色が回っていればなおOK
完熟桃は皮をむくとき、手でむけるはずです
是非手でむいて、かぶりついてください＾＾
＜上手なむき方＞
桃の表面に生えている繊毛を水で洗ってきれいにおとしましょう
桃は果頂部から枝付きの方向に繊維が走っているため、
果頂の方から皮をむくと果肉面がなめらかに、
枝付きの方からむくと果肉がケバ立ってしまうので、
注意しましょう
＜変色を防ぐには＞
ポリフェノールを参加させる酵素の働きで変色してしまうので
レモン汁をかけるといいですよ
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ももは「食べごろ」になるまで追熟させてから、
食べる前に冷蔵庫で１〜２時間冷やして食べましょう
冷やし過ぎは食味を低下させますので注意。普段は常温において、
完熟したものから順に食べましょう
＜一口メモ＞
桃の実
ビタミンＣには肌をきれいにしたり老化防止のはたらきがあります。さらに、桃のジューシーな果肉は不足した体液を補い、皮膚に潤いを与えてくれるので、肌を若返らせることができます。また、カリウムには血圧を下げる作用があり、高血圧の予防、がん予防、さらに便秘の改善などに効果的です。
桃の種（桃仁）
さらに、普段食べたときに捨てるあの種を割ってみると、中に数個の種が出てきます。これが「桃仁」と呼ばれるもので、脂肪油、アミグダリンなどを含んでおり、婦人病の漢方薬として重要でポピュラーなものです。血液の循環をよくする作用があり、生理不順や生理痛、更年期障害、便秘、肩こり、頭痛のほか、高血圧や脳梗塞の予防にも効果を発揮します。ただし、効果が強いので、利用するときには漢方の専門家に相談し、１日の摂取量は３個以内にするとよいでしょう。
【体に良い桃の食べ合わせ】
≫乾燥型便秘の改善
にんじん、ゆり根、くるみ、松の実
≫肌をみずみずしくする美容効果
鶏卵、牛乳、さくらんぼ、ハトムギ、ゼラチン
≫生理痛の解消と子宮筋腫の改善
枝豆、栗、プラム、柿、チョウジ
≫発ガン予防
ブロッコリー、いちご、グレープフルーツ、りんご
桃は仙桃にあらわされるように「不老長寿の実」として重宝されてきました
是非今の安い時期に沢山食べてくださいね！！！
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